Hidangan istimewa berbuka dan bersahur

Antara waktu yang menggembirakan dalam bulan Ramadhan adalah ketika berbuka puasa. Di Malaysia, beberapa menu ini seringkali menjadi pilihan sebagai pembuka selera ketika berbuka atau bersahur.

Briyani Gam Johor dan Nasi Kebuli Pahang

Tidak ketinggalan adalah pilihan nasi yang lengkap dengan lauknya. Bukan saja mudah untuk dibeli kerana tidak perlu memikirkan kombinasi menu dalam satu hidangan, tetapi ia juga menjadi pembuka selera kerana rempah ratus yang digunapakai.

Briyani Gam Johor berbeza dengan briyani lainnya kerena daging, sama ada daging lembu, kambing atau ayam, dimasak bersama-sama rempah ratus dan beras basmati. Begitu juga dengan Nasi Kebuli Pahang, yang sedikit berbeza dalam pilihan rempah ratus yang digunakan.

Lemang and rendang

Dulu lemang dan rendang hanya ditemui ketika Hari Raya dan di rumah terbuka. Namun sekarang, semakin banyak hidangan Hari Raya yang menjadi pilihan juadah berbuka puasa. Mungkin saja ia lebih mengujakan apabila dihidangkan ketika berbuka puasa bagi meraikan Ramadhaan serta menambah kegembiraan anak-anak ketika berbuka.

Ketupat palas dan ketupat nasi

Kedua-dua jenis ketupat ini juga biasanya dulu ditemui dalam waktu perayaan. Namun kini, sudah merata dan boleh didapati bila-bila masa. Beza antara keduanya ialah ketupat nasi diisi beras nasi manakala ketupat palas diisi dengan beras pulut. Kedua-duanya juga boleh dimakan bersama rendang.

Sate

Sate juga biasa menjadi hidangan istimewa. Daging sate telah mula dipelbagaikan dan tidak terhad kepada ayam dan daging saja. Sate juga boleh menjadi hidangan lengkap jika dihidang bersama potongan timun dan nasi impit selain sambal sate.

Bubur Lambuk

Bubur lambuk adalah bubur nasi yang dicampur dengan perencah istimewa serta daging serta sayuran. Ia menjadi hidangan kemestian bagi sesetengah orang yang berpuasa atas beberapa sebab, termasuk membuka selera makan serta pilihan makanan lengkap kerana berasaskan nasi dan berlauk.

Di sekitar Kuala Lumpur, bubur lambuk Kampung Baru paling terkenal kerana resepinya yang sama sejak turun temurun. Bubur lambuk juga boleh didapati secara percuma, bukan sahaja di Masjid Kampung Baru malahan di masjid-masjid lainnya dalam bulam Ramadhaan ini.

Ikan bakar dan ayam golek

Ikan bakar dan ayam golek, dua menu yang memang sentiasa mendapat sambutan di bazar-bazar Ramadhaan. Ikan bakar ada yang disumbat dengan sambal ada yang tidak, dan antaranya dibalut dengan daun pisang bagi menambah rasa dan bau. Kedua-dua ikan bakar dan ayam golek di panggang di atas bara arang dan ini juga antara sebab rasanya yang berbeza.

Serunding daging, ayam dan ikan bilis

Serunding kini telah dikomersialkan, maka sentiasa boleh didapati diluar musim perayaan dan menjadi makanan harian. Namun dalam bulan Ramadhaan ia menjadi pembuka selera di awal pagi ketika bersahur.

Hai, terliur membayangkan menu makanan ini. Pililhan menu yang menarik dan lengkap dapat memberi motivasi dan meraikan anak-anak yang sedang belajar berpuasa. Namun pastikan ia dapat memberi cukup tenaga untuk mengerjakan solat terawikh selepas solat Isha’ dan elakkan pembaziran.

Seterusnya

Penulis

Siti Manisah Ngalim

MalaysiafastingMalayRamadhan

Cerita Yang Disyorkan