Aiskrim gula apong adalah hidangan yang terkenal dari Sarawak. Ia dibuat menggunakan gula apong, iaitu sirap gula nipah yang manis. Aiskrim ini kaya dengan rasa seperti karamel dengan tekstur yang lembut dan krim. Berikut adalah resepi aiskrim gula apong untuk anda cuba.
Isi Kandungan
Resipi Aiskrim Gula Apong
Berikut adalah resepi aiskrim gula apong yang harus anda cuba.
Bahan-bahan:
- 1 tin susu cair
- 1/2 tin susu pekat
- 1 sudu ovalate
- 1 sudu kecil esen vanila
- 1 cawan whipping cream
- 1 cawan coklat jejari yang separuh hancur
- 2 tin air kosong
- Secubit garam
- Gula apong
Cara penyediaan:
- Didihkan atas api susu cair, masukkan susu pekat dan secubit garam.
- Sejukkan seketika kemudian putar bersama whipping cream, ovalate dan esen vanila. Putar sehingga adunan naik dua kali ganda.
- Tambah sirap gula apong (sirap gula kelapa) dan biskut jejari ke dalam adunan dan tuang dalam bekas. Hias ikut citarasa masing-masing. Sejukkan semalaman.
Apa Itu Gula Apong
Gula apong adalah manisan asli yang berasal dari Sarawak. Pokok apong merupakan pokok nipah dalam bahasa Sarawak. Proses membuat gula apong bermula dengan mengumpulkan nira pokok nipah.
Selepas itu ia perlu dimasak untuk empat hingga lima lamanya supaya menjadi pekat. Sepanjang tempoh itu, ia perlu dikacau tanpa henti supaya gula Apong itu tidak hangus, sehinggalah ia menjadi likat.
Gula Apong yang siap akan dijual dalam bentuk cecair pekat berbanding gula Melaka dan gula kabung yang dijual dalam bentuk ketulan.
Gula Apong yang likat ini biasanya akan dimasukkan dalam bungkusan plastik atau tin untuk tujuan jualan dan ia amat mudah ditemui di kedai-kedai di Sarawak. Ia mempunyai permintaan yang tinggi sebab banyak digunakan dalam penyediaan makanan dan minuman.
Manisan gula Apong banyak digunakan dalam pembuatankuih. Antara kuih yang mesti menggunakan gula ini adalah kuih penyaram (atau dikenali sebagai pinjaram di Sabah) yang sememangnya digemari oleh orang Sarawak dan Sabah. Tanpa manisan dan haruman gula Apong, ia hanya sekadar cucur biasa.
Selain penyaram, manisan gula ini juga banyak digunakan dalam penyediaan kuih beras pulut, selorot, rojak, rempah BBQ dan lain-lain.
Selain kuih, manisan gula Apong turut digunakan dalam penyediaan cendol, Teh C Special dan ais krim dan ais blended.
Bau gula apong ini sangat wangi. Aroma nya sangat istimewa. Gula apong asli tidak dimasak atau dicampur dengan campuran gula putih.
Facebook Novelis Affieyza Isahak
Di theAsianparent Malaysia, penting bagi kami untuk membekalkan anda maklumat yang betul, penting dan tepat pada masanya. Tetapi ini tidak berfungsi sebagai alternatif untuk nasihat perubatan atau rawatan perubatan. theAsianparent Malaysia tidak bertanggungjawab terhadap mereka yang memilih untuk mengambil ubat berdasarkan maklumat daripada laman web kami. Jika anda mempunyai sebarang keraguan, kami mengesyorkan agar anda berunding dengan doktor anda untuk mendapatkan maklumat yang lebih jelas.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Awas, Bayi Bawah 1 Tahun DILARANG Makan Ais Krim Kerana Ia Punca Kolik & Masalah Pencernaan!
Baca juga: 7 Resepi Aiskrim Buah Homemade Yang Mudah & Sedap, Anak-Anak Pasti Sukakannya!
Baca juga: Awas, Bayi Bawah 1 Tahun DILARANG Makan Ais Krim Kerana Ia Punca Kolik & Masalah Pencernaan!