Anak kalau dapat tahu mak masak lauk ayam, mesti dia seronok sakan. Tapi kalau masak hari-hari lauk ayam ini, boleh kering idea juga dibuatnya. Jadi untuk mudahkan kerja dapur mak-mak semua, saya kongsikan idea resepi ayam untuk anak dari majalah RASA ini.
Manalah tahu anak-anak suka, sekaligus menambat selera si kecil yang sedang semakin membesar itu.
6 resepi ayam untuk anak
Namun begitu, untuk penyediaan makanan kanak-kanak bawah umur dua tahun, sebaiknya jangan meletakkan garam dan gula. Biarkan rasa itu wujud dari bahan semula jadi yang digunakan.
Walau apapun, ibu boleh tukar sendiri bahan-bahan yang ingin digunakan mengikut kreativiti masing-masing. Resepi ini sesuai untuk kanak-kanak berumur setahun ke atas. Pastikan anda memotong ayam bentuk dadu agar mudah untuk anak makan ya!
1# Resepi ayam untuk anak: Ayam goreng hitam manis
Kredit: seriouseats.com
Bahan-bahan:
500 gm ayam dipotong dadu
1/2 biji lada benggala kuning | dipotong dadu
1 biji bawang merah | dipotong dadu
2 ulas bawang putih | dihiris
1 cm halia | dihiris
Setengah biji cili merah | dibuang biji dan dipotong dadu
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan kicap cair
1 biji perahan air limau nipis
2 sudu makan minyak zaitun
Langkah demi langkah:
- Panaskan minyak. Tumis bawang, halia dan cili merah hingga wangi.
- Masukkan ayam dan goreng hingga masak.
- Masukkan pula sos tiram dan kicap cair. Kacau lagi.
- Kemudian masukkan lada benggala kuning dan bawang besar. Kacau sekejap.
- Masukkan garam sedikit jika perlu sahaja.
- Akhir sekali perah jus limau nipis. Goreng sehingga rata.
2# Resepi ayam untuk anak: Ayam madu
Kredit: rasamalaysia.com
Bahan-bahan:
1 ekor ayam | dipotong 8
3 sudu makan tepung jagung
1 sudu makan halia
1 sudu makan bawang putih
1 sudu makan serbuk cili
1 biji limau nipis
2 sudu makan minyak sapi
50 gm buah kurma | dikisar halus
100 gm madu
1 biji buah oren
Minyak zaitun
Langkah demi langkah:
- Gaulkan tepung jagung bersama bawang putih dan halia. Gaul rata.
- Masukkan serbuk cili dan perahan air limau nipis. Kacau rata.
- Masukkan ayam dan sedikit air. Perap selama 10 minit.
- Gorengkan ayam hingga garing dan angkat. Ketepikan.
- Untuk kuah madunya, panaskan minyak sapi dan masukkan buah kurma, madu dan perahan jus oren. Biarkan hingga masak.
- Tuangkan ke atas ayam dan siap untuk dihidangkan.
3# Ayam panggang enak
Kredit: tasty.co
Bahan-bahan:
2 ketul paha ayam
2 sudu makan sos lada hitam
1 sudu makan kicap masin dan kicap manis
Minyak jagung secukupnya
Bahan untuk dikisar:
5 tangkai cili kering
1 labu bawang besar
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
Setengah inci halia
1 batang serai
2.5 cm kunyit hidup
Langkah demi langkah:
- Gaulkan ayam bersama sos lada hitam, kicap manis dan kicap masin (jangan letak terlalu banyak)
- Kemudian gaulkan bersama bahan kisar dan minyak jagung secukupnya. Perap selama sejam.
- Akhir sekali, panggang ayam pada suhu 180°C selama 30 minit atau sehingga masak.
4# Resepi ayam untuk kanak-kanak: Ayam ranggup sos lemon
Kredit: recipetineats.com
Bahan-bahan:
250gm dada ayam dipotong kecil
Sebiji telur
100gm tepung jagung
1 sudu teh minyak bijan
Sedikit bijan
Bahan untuk membuat sos:
2 sudu makan kordial lemon
1 sudu teh tepung jagung
Sedikit ais jus Sunquick
Langkah demi langkah:
- Gaulkan ayam bersama telur, tepung jagung, bijan dan minyak bijan kemudian dibiarkan perap selama 10 minit.
- Panaskan minyak dan goreng sehingga garing. Ketepikan.
- Untuk sosnya, campurkan kesemua bahan sos dan tuangkan ke atas ayam yang siap digoreng.
- Sedia untuk dihidangkan.
5# Ayam tomato
Kredit: cookidoo.thermomix.com
Bahan-bahan:
4 ketul paha ayam
4 sudu makan kicap manis
2 sudu makan sos tiram
150 gm bawang besar | hiris halus
5 biji bawang merah | kisar halus
5 biji bawang putih | kisar halus
Beberapa tangkai cili kering (kalau tak nak letak pun boleh untuk elak pedas)
1 biji tomato | dihiris nipis
2 sudu makan sos tomato
Langkah demi langkah:
1.Gaul ayam dengan serbuk kunyit.
- Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak. Kemudian ketepikan.
- Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan sos tomato dan cili kering yang dikisar tadi. Kacau rata dan tumis hingga pecah minyak.
- Selepas itu, masukkan buah tomato, sos tiram dan kical. Kacau sebati.
- Kemudian masukkan ayam tadi dan kacau hingga kuah pekat.
- Angkat dan hidangkan.
6# Kepak ayam BBQ
Kredit: seriouseats.com
Bahan-bahan:
5 ketul kepak ayam dibasuh dan tos
3 ulas bawang putih ditumbuk
1cm halia ditumbuk
20ml sos tomato dan sos cili
Setengah sudu serbuk cili
3 sudu makan kicap cair
2 sudu makan madu
Langkah demi langkah:
- Satukan kesemua bahan kecuali kepak ayam di dalam bekas yang besar. Gaul rata.
- Kemudian masukkan kepak ayam dan digaul sebati. Perap semalaman.
- Susun kepak ayam di atas dulang beralas aluminium foil dan panggang selama 20 minit.
- Balik-balikkan ayam dan sudu lebihan sos perapan tadi.
- Ulangi langkah dan panggang sehingga masak sempurna.
Apa macam ibu? nampak sungguh menyelerakan, betul tak? Ayuh, ini masanya untuk tunjuk skill masakan anda dalam menyediakan hidangan berkhasiat buat anak. Selamat mencuba!
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Resepi Ayam Telur Masin (Salted Egg Chicken)- Memang Buat Orang Kecur Liur & Cepat Lapar!
Baca juga: Resepi stok ayam dan ikan bilis untuk bayi 7 bulan ke atas, anak pasti suka!