Raya haji ni mesti dapat banyak daging korban, kan? Jom cuba resipi Sup Daging Thai ikut cara Khairul Aming yang menggabungkan rasa singgang daging dengan tomyam.
Resepi ini mudah disediakan dan sesuai untuk dimasak menggunakan daging korban. Cili padi memberikan sentuhan pedas yang menggigit, sesuai dengan selera Thai yang gemar kepada makanan pedas.
Resepi Sup Daging Thai Guna Daging Korban
Bahan-bahan:
- 500g daging lembu (dipotong kecil)
- 1 inci lengkuas
- 4 batang serai (diketuk)
- 2 akar ketumbar
- 8 helai daun limau purut
- 1 biji bawang merah (dipotong baji)
- Sedikit air asam jawa
- 4 biji cili padi merah (diketuk)
- 6 biji cili kering
- 2 biji tomato
- 1 sudu teh gula
- Garam secukup rasa
- Perasa tambahan
- 3 sudu besar sos ikan
- 1 sudu chilli flakes
- 1 sudu besar beras yang disangai
- 3 biji limau nipis (diperah)
- Daun ketumbar (dihiris untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Mula-mula, rebus daging lembu dalam periuk besar dengan air yang mencukupi sehingga empuk. Buang buih yang timbul di permukaan air rebusan.
- Masukkan lengkuas, serai, akar ketumbar, daun limau purut, bawang merah, air asam jawa.
- Tambahkan juga cili padi merah, cili kering dan tomato ke dalam periuk tadi. Tambah sedikit air sehingga jadi berkuah.
- Letakkan garam dan gula dan perasa tambahan. Masukkan sos ikan, chilli flakes dan beras yang sudah disangai.
- Cara buat beras disangai. Sangai atas api tanpa minyak. Kacau sehingga warna beras bertukar menjadi keperangan. Tumbuk lumat.
- Kacau semua bahan sehingga sebati.
- Tutup api. Perahkan air limau dan taburkan hirisan daun ketumbar.
- Siap untuk dihidang.
Sup daging Thai sememangnya terkenal dengan aroma harum dari serai, daun limau purut, dan lengkuas yang memberikan rasa segar dan unik.
Selamat mencuba!
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Resipi Paprik Campur Seafood Ala Thai Yang Mudah Dan Gerenti Sedap
Baca juga: Resepi Nasi Daging Viral Dan Express, Memang Sedap Sangat!
Baca juga: Resipi Rendang Daging Sedap Untuk Hari Raya Ikut Cara Che Nom