Daging Masak Merah Terengganu merupakan satu hidangan yang digemari ramai, terutama sekali anak-anak. Selain rasa yang lazat, cara penyediaannya yang mudah dan cepat menjadikannya pilihan utama para ibu yang sibuk.
Resepi Daging Masak Merah Terengganu
Hari Raya Korban baru sahaja selesai beberapa hari lepas dan pasti ada yang telah menerima daging haiwan daripada ibadah ini. Pasti anda mahukan resepi hidangan daging yang mudah dimasak dan enak. Kali ini, kami kongsikan resepi mudah dan enak untuk hidangan daging. Resepi ini memerlukan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang tidak terlalu rumit. Mari kita lihat cara menyediakan Daging Goreng Merah Terengganu ini.
Bahan:
1. Bahan-bahan untuk dikisar
- 2 atau 3 biji bawang besar
- 4 atau 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
2. Bahan-bahan lain
- 3 sudu cili boh (boleh kurangkan jika tidak mahu pedas)
- 1 atau 2 sudu besar sos cili
- 1 atau 2 sudu besar sos tomato
- 1 atau 2 sudu besar kicap (untuk memberikan warna kuah yang gelap)
- Daging yang dihiris nipis (supaya mudah dimakan oleh anak-anak)
- Air secukupnya
- Asam keping
- Garam, gula, ajinomoto, dan lada hitam secukup rasa
Cara Masak:
1. Kisar Bahan-bahan
- Mula-mula, kisar bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga halus. Ini akan menjadi bahan asas yang memberikan aroma dan rasa kepada hidangan.
2. Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan yang telah dikisar bersama dengan 3 sudu cili boh. Tumis sehingga bahan-bahan ini naik minyak, iaitu apabila minyak kelihatan terpisah dari bahan tumis dan aromanya harum.
3. Masukkan Sos
- Setelah bahan tumis naik minyak, masukkan sos cili, sos tomato, dan kicap. Penggunaan kicap adalah untuk memberikan warna yang sedikit gelap pada kuah. Kacau rata dan pastikan bahan-bahan ini sebati dengan bahan tumis.
4. Masukkan Daging
- Masukkan daging yang telah dihiris nipis. Pastikan daging dicampur rata dengan bahan tumis dan sos. Kemudian, masukkan air secukupnya dan asam keping untuk memberikan sedikit rasa masam yang menyegarkan. Biarkan daging dimasak sehingga empuk. Jika air berkurang, boleh tambah lagi supaya daging masak dengan sempurna.
5. Perasa
- Setelah daging empuk dan kuah mula memekat, masukkan garam, gula, ajinomoto, dan lada hitam secukup rasa. Kacau rata dan biarkan kuah memekat dengan sempurna.
6. Hidangkan
- Apabila kuah sudah pekat dan daging telah masak sempurna, tutup api. Hidangkan Daging Goreng Merah Terengganu ini dengan nasi panas. Kombinasi ini pasti akan menambah selera makan terutama anak-anak.
Tips Tambahan Masak Daging Masak Merah Terengganu
1. Penggunaan Daging
- Pastikan daging dihiris nipis supaya mudah dimakan oleh anak-anak. Jika menggunakan daging yang lebih tebal, ia mungkin memerlukan masa yang lebih lama untuk menjadi empuk.
2. Rasa Pedas
- Jika anak-anak tidak tahan pedas, kurangkan jumlah cili boh atau boleh juga gantikan dengan cili yang lebih manis.
3. Keseimbangan Rasa
- Asam keping digunakan untuk memberikan keseimbangan rasa masam dalam hidangan. Namun, boleh disesuaikan mengikut citarasa masing-masing.
Daging Goreng Merah Terengganu adalah satu hidangan yang bukan sahaja mudah disediakan, tetapi juga digemari oleh seisi keluarga. Dengan rasa yang kaya dan kuah yang pekat, hidangan ini pasti akan menjadi kegemaran di meja makan. Bagi para ibu yang mencari lauk yang mudah tetapi sedap untuk anak-anak, resepi ini adalah pilihan yang tepat. Selamat mencuba dan semoga bermanfaat!
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Cara Masak Pulut Kuning Guna Rice Cooker Yang Ekspres Tanpa Perlu Rendam Beras Pulut
Baca juga: Resepi Nasi Minyak Terengganu Asli, Lengkap Dengan Lauk Kurma Daging Memang Sedap
Baca juga: 15 Petua Lembutkan Daging Dengan Mudah Agar Lebih Empuk, Memang Menjadi!