Kacang Hijau Untuk Ibu Hamil: Kandungan Nutrisi, Manfaat & Tips Pengambilan

Kacang hijau untuk ibu hamil adalah pilihan yang baik! Kacang hijau, atau lebih dikenali sebagai moong dal, adalah sejenis legum yang popular di kalangan masyarakat Asia. Ia kaya dengan pelbagai nutrisi penting yang boleh memberikan banyak manfaat kesihatan, terutamanya kepada ibu hamil.

Apa Itu Kacang Hijau

Kacang hijau adalah sejenis legum yang tergolong dalam keluarga Fabaceae. Ia adalah biji kecil berwarna hijau yang biasanya dimasak menjadi pelbagai hidangan seperti sup, bubur, dan dal. Kacang hijau terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang enak, menjadikannya pilihan makanan yang popular di banyak negara Asia.

Kandungan Nutrisi Pada Kacang Hijau

Kacang hijau adalah sumber nutrisi yang sangat baik dan menawarkan pelbagai vitamin serta mineral yang penting untuk kesihatan. Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi utama dalam kacang hijau:

• Protein: Kacang hijau mengandungi protein yang tinggi, yang penting untuk pertumbuhan dan pembaikan tisu tubuh.
• Serat: Kandungan serat yang tinggi membantu dalam pencernaan dan mencegah sembelit, masalah yang biasa dihadapi oleh ibu hamil.
• Asid Folik: Penting untuk perkembangan otak dan saraf bayi dalam kandungan.
• Zat Besi: Membantu mencegah anemia dengan meningkatkan pengeluaran sel darah merah.
• Vitamin B6: Penting untuk perkembangan otak bayi dan fungsi sistem saraf ibu.
• Kalium dan Magnesium: Membantu mengawal tekanan darah dan menjaga kesihatan jantung.

Manfaat Kacang Hijau Untuk Kesihatan Tubuh

1. Menyokong Pertumbuhan Janin

• Protein Berkualiti Tinggi: Kacang hijau mengandungi protein yang penting untuk pembentukan sel dan tisu bayi dalam kandungan. Protein juga memainkan peranan dalam pertumbuhan dan perkembangan organ bayi.
• Asid Folik: Kacang hijau kaya dengan asid folik yang kritikal untuk perkembangan otak dan saraf bayi. Asid folik membantu mencegah kecacatan kelahiran pada otak dan tulang belakang bayi.

2. Mencegah Sembelit

• Serat Tinggi: Kandungan serat yang tinggi dalam kacang hijau membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit, masalah yang biasa dihadapi oleh ibu hamil. Serat juga membantu menjaga kesihatan usus dan mengurangkan risiko penyakit pencernaan.

3. Meningkatkan Tenaga

• Karbohidrat Kompleks: Kacang hijau mengandungi karbohidrat kompleks yang memberikan sumber tenaga yang berterusan. Ini membantu ibu hamil mengatasi keletihan yang sering berlaku semasa kehamilan.

4. Mencegah Anemia

• Zat Besi: Kacang hijau kaya dengan zat besi yang penting untuk pembentukan sel darah merah. Zat besi membantu meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, mencegah anemia yang biasa dialami semasa kehamilan. Anemia boleh menyebabkan keletihan, kelemahan, dan masalah kesihatan lain.

5. Mengawal Berat Badan

• Rendah Kalori dan Tinggi Nutrisi: Kacang hijau rendah kalori tetapi tinggi dengan nutrisi penting. Ini membantu ibu hamil mengawal berat badan mereka tanpa mengorbankan pengambilan nutrisi yang diperlukan untuk kesihatan mereka dan bayi.

Kesan Sampingan Kacang Hijau Untuk Ibu Hamil

1. Gas Dan Kembung Perut

• Kandungan Oligosakarida: Kacang hijau mengandungi oligosakarida yang boleh menyebabkan pengeluaran gas dalam sistem pencernaan. Ini boleh mengakibatkan rasa kembung perut, ketidakselesaan, dan kentut berlebihan.
• Sukar Dihadam: Bagi sesetengah individu, kacang hijau mungkin sukar untuk dihadam, menyebabkan pengumpulan gas dalam perut.

2. Alahan

• Alahan Legum: Sesetengah individu mungkin mempunyai alahan terhadap legum, termasuk kacang hijau. Tanda-tanda alahan boleh termasuk gatal-gatal, ruam kulit, bengkak, kesukaran bernafas, dan dalam kes yang teruk, anafilaksis.
• Gejala Alahan: Jika ibu hamil mengalami gejala-gejala ini selepas makan kacang hijau, adalah penting untuk mendapatkan rawatan perubatan segera.

3. Interaksi Dengan Ubat-Ubatan

• Pengaruh terhadap Penyerapan Ubat: Kacang hijau mungkin berinteraksi dengan ubat-ubatan tertentu dan mempengaruhi keberkesanannya. Sebagai contoh, serat yang tinggi dalam kacang hijau boleh mengurangkan penyerapan ubat dalam usus.
• Perundingan dengan Doktor: Ibu hamil yang mengambil ubat-ubatan untuk penyakit kronik atau komplikasi kehamilan perlu berbincang dengan doktor mereka sebelum menambah kacang hijau dalam diet.

4. Risiko Keracunan Makanan

• Penyediaan Tidak Bersih: Jika kacang hijau tidak dibasuh dan dimasak dengan betul, ia boleh mengandungi bakteria atau parasit yang boleh menyebabkan keracunan makanan. Ini boleh menjadi bahaya besar kepada ibu hamil dan janin.
• Langkah Keselamatan: Pastikan kacang hijau dibasuh dengan bersih dan dimasak sepenuhnya sebelum dimakan.

5. Kandungan Purin Tinggi

• Pengaruh pada Pesakit Gout: Kacang hijau mengandungi purin, yang boleh diubah menjadi asid urik dalam tubuh. Bagi individu yang mempunyai masalah gout, pengambilan purin yang tinggi boleh menyebabkan serangan gout.
• Perundingan Perubatan: Ibu hamil dengan sejarah gout atau masalah asid urik perlu berbincang dengan doktor sebelum mengambil kacang hijau.

Tips Keselamatan

Untuk memastikan pengambilan kacang hijau selamat dan bermanfaat, berikut adalah beberapa tips yang boleh diikuti:

1. Basuh Bersih: Basuh kacang hijau dengan bersih sebelum memasak untuk menghilangkan kotoran dan bahan kimia.
2. Masak Sepenuhnya: Pastikan kacang hijau dimasak sepenuhnya untuk memudahkan pencernaan dan mencegah gangguan pencernaan.
3. Kuantiti Sederhana: Ambil dalam kuantiti sederhana untuk mengelakkan masalah pencernaan seperti gas dan kembung.
4. Gabungkan dengan Makanan Lain: Gabungkan kacang hijau dengan pelbagai jenis sayur-sayuran dan protein lain untuk memastikan diet yang seimbang.
5. Konsultasi Doktor: Sentiasa berbincang dengan doktor sebelum menambah makanan baru dalam diet, terutamanya semasa kehamilan.

Kacang hijau adalah pilihan makanan yang kaya dengan nutrisi dan bermanfaat untuk ibu hamil. Dengan kandungan protein, serat, asid folik, dan mineral penting lain, ia menyokong kesihatan ibu dan perkembangan janin.

Walau bagaimanapun, pengambilan perlu dilakukan dengan berhati-hati dan dalam kuantiti sederhana untuk mengelakkan kesan sampingan yang tidak diingini. Sentiasa berunding dengan doktor anda sebelum membuat perubahan dalam diet anda semasa kehamilan. Semoga bermanfaat!

Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia

Baca juga: Lobak Putih Untuk Ibu Berpantang, Antara Sayur Terbaik Untuk Ibu Baru Bersalin & Baby

Baca juga: Sakit Pinggang Sebelah Kanan Pada Wanita Hamil, Ini Mungkin 10 Puncanya

Baca juga: Makan Pedas Ketika Hamil Perlu Berpada-Pada, Ketahui Risiko & Kesan Pada Ibu Serta Bayi