Boleh ke makan ikan mentah seperti sushi mampu buat anda sakit? Menurut laporan perubatan, baru-baru ini, seorang lelaki demam dan tangan kirinya sakit selepas 12 jam makan makanan laut mentah!
Dua hari kemudian, dia dikejarkan ke hospital bahagian kecemasan selepas tapak tangannya bertukar bengkak berwarna ungu dan berbentuk seperti buih.
Belakang tangan dan lengannya juga turut bengkak dan bertukar warna.
Lelaki ini telah dijangkiti bakteria pemakan daging selepas makan makanan laut mentah yang tercemar. Apa yang jadi seterusnya adalah lebih teruk…
Akibat makan ikan mentah…
Kejadian ini berlaku di Selatan Korea dan ia telah diterbitkan oleh The New England Journal of Medicine.
Lelaki berusia 71 tahun ini telah dijangkiti bakteria pemakan daging yang dikenali sebagai vibrio vulnificus.
Untuk menyelamatkan nyawanya, doktor terpaksa melakukan pembedahan kecemasan untuk mengeringkan lecur pada tangannya.
Oleh kerana lelaki ini memiliki sejarah perubatan penyakit kencing manis, darah tinggi dan kegagalan buah pinggang, ia buatkan keadaannya menjadi lebih teruk.
Selepas pembedahan, dia diberikan antibiotik, tetapi luka pada kulitnya telah berkembang menjadi ulser nekrotik. Doktor tak ada pilihan lain selain memotong tangan kirinya selepas 25 hari.
Makan ikan mentah: Bahaya bakteria vibrio vulnificus
Bakteria vibrio vulnificus, juga dikenali sebagai bakteria pemakan daging boleh memasuki badan melalui makanan laut yang mentah atau kurang masak, juga melalui luka yang terdedah kepada air laut yang tercemar.
Beberapa orang turut dijangkiti bakteria ini melalui air yang tercemar akibat luka yang terdedah. Ia boleh menyebabkan jangkitan kulit dan keracunan darah.
Pesakit dengan penyakit yang mengganggu imunisasi seperti masalah jantung kronik dan kanser juga mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk mendapat jangkitan dan komplikasi.
Simptom jangkitan vibrio vulnificus termasuklah:
- Sakit yang parah dengan keadaan kesihatan menurun secara mendadak
- Cirit-birit berair, ditemani perut kejang, muntah dan demam
- Jangkitan kulit selepas luka terdedah pada air laut
- Jangkitan aliran darah, dengan demam, menggigil, tekanan darah yang sangat rendah, luka pada kulit dan kadang-kadang maut
Cegah risiko jangkitan vibrio vulnificus dengan tip berikut:
- Masak kesemua jenis kerang sebelum makan termasuklah tiram.
- Jika anda hendak makan sushi, pastikan anda pilih restoran yang mempunyai reputasi yang baik.
- Pastikan anda simpan makanan laut dengan betul. Jangan biarkan makanan laut di luar peti sejuk lebih dari dua jam.
- Jauhkan diri dari air payau dan air laut jika anda ada luka. Tutup luka dengan pembalut kalis air jika anda ada kemungkinan untuk menyentuh air payau, air laut, makanan laut mentah atau air dari makanan laut.
- Jika anda mempunyai jangkitan kulit, beritahu doktor anda jika anda ada tersentuh air payau, air laut, makanan laut mentah atau air dari makanan laut.
Harapnya selepas ini anda akan lebih berhati-hati untuk makan makanan laut yang mentah seperti sushi dan pastkan makanan laut anda dimasak dengan betul.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Sumber: Artikel asal ditulis oleh Jaya dan diterjemah dengan izin dari theAsianparent Singapore
Baca juga:
https://my.theasianparent.comracun-dalam-makanan-bahaya/