Minuman kultur kini menjadi pilihan ramai kerana mengandungi bakteria baik yang menyokong kesihatan usus. Dengan rasa yang lazat dan menyegarkan, ia turut digemari oleh golongan kanak-kanak.
Isi Kandungan
Apa Itu Minuman Kultur?
Minuman kultur adalah minuman yang mengandungi probiotik iaitu mikroorganisma hidup yang baik untuk kesihatan usus.
Proses penapaian dilakukan menggunakan bakteria seperti Lactobacillus dan Bifidobacterium untuk menghasilkan minuman yang kaya dengan probiotik.
Selain itu, minuman berkhasiat ini lazimnya rendah kandungan laktosa menjadikannya lebih mudah dihadam oleh mereka yang mempunyai intoleransi laktosa.
Penting untuk anda tahu bahawa tidak semua minuman susu kultur mengandungi kultur probiotik hidup.
Jenis-Jenis Minuman Susu Kultur
1. Yogurt
Yogurt adalah salah satu minuman kultur yang paling popular. Ia dihasilkan melalui penapaian susu dengan bakteria asid laktik.
Terdapat pelbagai perisa yogurt minum di pasaran seperti strawberi, mangga dan vanila yang sesuai untuk semua peringkat umur.
2. Kefir
Kefir adalah minuman susu yang difermentasi dengan butiran kefir. Ia mengandungi pelbagai jenis bakteria baik serta yis menjadikannya sumber probiotik yang kuat.
Kefir biasanya mempunyai rasa yang lebih masam dan tekstur yang sedikit berkrim berbanding yogurt.
3. Kombucha
Kombucha adalah teh fermentasi yang mengandungi bakteria baik dan yis. Ia dikenali dengan rasa yang sedikit masam dan berbuih menjadikannya alternatif yang menarik kepada minuman ringan bergas.
Kombucha biasanya ditambah dengan perisa buah-buahan untuk meningkatkan rasanya.
4. Yakult dan Minuman Kultur Lain
Minuman seperti Yakult mengandungi Lactobacillus casei Shirota, sejenis bakteria baik yang telah dibuktikan dapat membantu menjaga keseimbangan mikroflora usus.
Produk seumpamanya mudah didapati di pasaraya dan sering dijadikan minuman harian bagi tujuan menjaga kesihatan.
10 Kebaikan Minuman Kultur Untuk Kesihatan
Minuman susu kultur dan susu fermentasi yang mengandungi bakteria Lactobacillus dan Bifidobacterium membantu:
1. Masalah Cirit-Birit
- Mengurangkan masalah cirit-birit akibat pengambilan antibiotik.
- Mengurangkan tahap dan memendekkan tempoh cirit-birit pada bayi dan kanak-kanak (6 bulan – 5 tahun).
- Memendekkan tempoh cirit-birit akibat jangkitan rotavirus pada kanak-kanak.
2. Demam Hay (Alahan Bermusim)
- Susu kultur dengan Lactobacillus acidophilus membantu mengurangkan masalah hidung berair pada orang dewasa.
- Mengurangkan risiko demam hay dalam kalangan kanak-kanak dan remaja.
3. Ekzema (Dermatitis Atopik)
Pengambilan susu kultur dengan pelbagai bakteria semasa mengandung dan selepas bersalin mengurangkan risiko ekzema pada bayi.
4. Selesema
- Mencegah selesema dalam kalangan kanak-kanak prasekolah
- Membantu mengatasi selesema pada orang dewasa
5. Sistem Pencernaan
Pengambilan susu kultur selama 12-16 minggu membantu memperbaiki gejala jangkitan H. pylori. Manakala, pengambilan semasa rawatan antibiotik mempercepatkan proses penyembuhan.
6. Tekanan Darah Tinggi
Beberapa kajian yang dijalankan mencadangkan bahawa minuman ini dapat menurunkan tekanan darah sistolik bagi pesakit darah tinggi
7. Sindrom Kerengsaan Usus (IBS)
- Pengambilan susu fermentasi dua kali sehari selama empat minggu mengurangkan simptom IBS
- Membantu mengurangkan kesakitan dan penghasilan gas berlebihan
8. Memperbaiki Sistem Imun
- Mengandungi probiotik yang membantu merangsang sistem pertahanan badan.
- Meningkatkan penghasilan sel-sel imun dan antibodi.
- Membantu melawan jangkitan virus dan bakteria berbahaya.
9. Kesihatan Tulang
- Kaya dengan kalsium dan vitamin D
- Membantu menguatkan tulang dan gigi
- Mengurangkan risiko osteoporosis terutama bagi wanita selepas menopaus
- Membantu penyerapan mineral penting untuk kesihatan tulang
10. Kesihatan Mental
Kajian terkini menunjukkan hubungan antara kesihatan usus dan otak. Pengambilan minuman kultur secara konsisten dapat:
- Mengurangkan tahap tekanan dan keresahan.
- Memperbaiki kualiti tidur.
- Meningkatkan mood secara keseluruhan.
- Membantu mengurangkan simptom kemurungan ringan.
Pengambilan Minuman Susu Kultur Yang Lebih Sihat Mengikut Saranan KKM
1, Pilih Produk Rendah Gula
Elakkan pengambilan gula berlebihan dengan memilih minuman kultur yang rendah gula. Rujuk panel maklumat pemakanan untuk bandingkan kandungan gula setiap 100 ml atau setiap hidangan.
Berikut satu contoh jika anda membandingkan jumlah gula dalam setiap hidangan: Minuman A mengandungi 6.8 g gula bagi setiap hidangan 80 ml, manakala Minuman B mengandungi 11.2 g gula bagi setiap hidangan 80ml. Maka, anda boleh memilih Minuman A kerana ia mempunyai kandungan gula yang lebih rendah.
|
Minuman Susu Kultur A |
Minuman Susu Kultur B |
||||||||
|
|
Maklumat Pemakanan |
|
|
Maklumat Pemakanan |
|
||||
|
Saiz Hidangan: 80 ml |
Saiz Hidangan: 80 ml |
||||||||
|
|
|
Setiap Hidangan |
Setiap 100ml |
|
Setiap Hidangan |
Setiap 100ml |
|
||
|
|
|
|
|
||||||
|
|
Tenaga (kcal) |
48 |
60 |
Tenaga (kcal) |
48 |
60 |
|
||
|
Protein (g) |
0.9 |
1.1 |
Protein (g) |
1.0 |
1.3 |
||||
|
Lemak (g) |
0 |
0 |
Lemak (g) |
0 |
0 |
||||
|
Karbohidrat (g) |
9.5 |
11.9 |
Karbohidrat (g) |
11.2 |
14.0 |
||||
|
-Jumlah Gula (g) |
6.8 |
8.5 |
-Jumlah Gula (g) |
11.2 |
14.0 |
||||
2. Ambil Secara Sederhana Tetapi Kerap
Untuk manfaat probiotik yang optimum, ambil minuman ini dalam jumlah sederhana secara kerap kerana kultur probiotik tidak kekal lama dalam usus.
Cara Menikmati Minuman Kultur
1. Minum Terus
Cara paling mudah menikmati minuman kultur adalah dengan meminumnya secara terus dari botol atau gelas. Pilih perisa yang sesuai dengan citarasa untuk pengalaman yang lebih menarik.
2. Campur dalam Smoothie
Tambahkan minuman susu kultur ke dalam smoothie buah-buahan untuk pilihan minuman yang lebih sihat dan lazat.
Campuran yogurt atau kefir dengan pisang, beri dan madu boleh menjadi sarapan yang menyihatkan.
3. Tambahan dalam Masakan
Minuman kultur juga boleh dijadikan bahan masakan seperti salad dressing atau sos.
Yogurt kultur yang pekat boleh digunakan sebagai pengganti krim dalam resipi bagi memberi rasa masam yang menyelerakan.
4. Jadikan Aiskrim Homemade
Anda juga boleh menggunakan minuman kultur untuk membuat aiskrim buatan sendiri yang lebih sihat.
Campurkan yogurt dengan buah-buahan segar, kemudian bekukan untuk hasil aiskrim yang lazat.
Dengan pelbagai jenis dan cara menikmatinya menjadikan ia sesuai untuk seisi keluarga. Walau bagaimanapun, pengambilan secara sederhana adalah penting untuk memastikan anda mendapat faedahnya tanpa sebarang kesan sampingan.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Minum Susu Untuk Tulang Setiap Hari, Cara Mudah Menjaga Kesihatan Tulang Dan Otot
Baca juga: Pengambilan Susu Ketika Mengandung Dapat Memastikan Bayi Sentiasa Sihat Dan Kuat
Baca juga: Hati-Hati Jika Anda Kurang Kalsium Ketika Hamil, Ini 5 Tanda-Tandanya