Resepi ayam untuk anak yang CONFIRM sedap dan tak pedas!
Anak lebih teruja bila tahu ibu masakkan ayam dengan pelbagai citarasa yang menarik. Mungkin mereka siap bertambah nasi lagi!
Anak kalau dapat tahu mak masak lauk ayam, mesti dia seronok sakan. Tapi kalau masak hari-hari lauk ayam ini, boleh kering idea juga dibuatnya.
Jadi untuk mudahkan kerja dapur mak-mak semua, saya kongsikan idea resepi ayam untuk kanak-kanak dari majalah RASA ini.
Manalah tahu anak-anak suka, sekaligus menambat selera si kecil yang sedang semakin membesar itu.
Namun begitu, untuk penyediaan makanan kanak-kanak bawah umur dua tahun, sebaiknya jangan meletakkan garam dan gula. Biarkan rasa itu wujud dari bahan semula jadi yang digunakan.
Walau apapun, ibu boleh tukar sendiri bahan-bahan yang ingin digunakan mengikut kreativiti masing-masing. Resepi ini sesuai untuk kanak-kanak berumur setahun ke atas.
6 resepi ayam untuk kanak-kanak
1 - Resepi ayam untuk kanak-kanak: Ayam goreng hitam manis
1/2 biji lada benggala kuning | dipotong dadu
1 biji bawang merah | dipotong dadu
2 ulas bawang putih | dihiris
1 cm halia | dihiris
Setengah biji cili merah | dibuang biji dan dipotong dadu
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan kicap cair
1 biji perahan air limau nipis
2 sudu makan minyak zaitun
2. Masukkan ayam dan goreng hingga masak.
3. Masukkan pula sos tiram dan kicap cair. Kacau lagi.
4. Kemudian masukkan lada benggala kuning dan bawang besar. Kacau sekejap.
6. Akhir sekali perah jus limau nipis. Goreng sehingga rata.
2 - Resepi ayam untuk kanak-kanak: Ayam madu
Bahan-bahan:
1 ekor ayam | dipotong 8
3 sudu makan tepung jagung
1 sudu makan halia
1 sudu makan bawang putih
1 sudu makan serbuk cili
1 biji limau nipis
2 sudu makan minyak sapi
50 gm buah kurma | dikisar halus
100 gm madu
1 biji buah oren
Minyak zaitun
Langkah demi langkah:
1. Gaulkan tepung jagung bersama bawang putih dan halia. Gaul rata.
2. Masukkan serbuk cili dan perahan air limau nipis. Kacau rata.
3. Masukkan ayam dan sedikit air. Perap selama 10 minit.
4. Gorengkan ayam hingga garing dan angkat. Ketepikan.
5. Untuk kuah madunya, panaskan minyak sapi dan masukkan buah kurma, madu dan perahan jus oren. Biarkan hingga masak.
6. Tuangkan ke atas ayam dan siap untuk dihidangkan.
3 - Resepi ayam untuk kanak-kanak: Ayam panggang enak
Bahan-bahan:
2 ketul paha ayam
2 sudu makan sos lada hitam
1 sudu makan kicap masin dan kicap manis
Minyak jagung secukupnya
Bahan untuk dikisar:
5 tangkai cili kering
1 labu bawang besar
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
Setengah inci halia
1 batang serai
2.5 cm kunyit hidup
Langkah demi langkah:
1. Gaulkan ayam bersama sos lada hitam, kicap manis dan kicap masin (jangan letak terlalu banyak)
2. Kemudian gaulkan bersama bahan kisar dan minyak jagung secukupnya. Perap selama sejam.
3. Akhir sekali, panggang ayam pada suhu 180°C selama 30 minit atau sehingga masak.
4 - Resepi ayam untuk kanak-kanak: Ayam rangup sos lemon
Bahan-bahan:
250gm dada ayam dipotong kecil
Sebiji telur
100gm tepung jagung
1 sudu teh minyak bijan
Sedikit bijan
Bahan untuk membuat sos:
2 sudu makan kordial lemon
1 sudu teh tepung jagung
Sedikit ais jus Sunquick
Langkah demi langkah:
1. Gaulkan ayam bersama telur, tepung jagung, bijan dan minyak bijan kemudian dibiarkan perap selama 10 minit.
2. Panaskan minyak dan goreng sehingga garing. Ketepikan.
3. Untuk sosnya, campurkan kesemua bahan sos dan tuangkan ke atas ayam yang siap digoreng.
4. Sedia untuk dihidangkan.
5 - Resepi ayam untuk kanak-kanak : Ayam tomato
Bahan-bahan:
4 ketul paha ayam
4 sudu makan kicap manis
2 sudu makan sos tiram
150 gm bawang besar | hiris halus
5 biji bawang merah | kisar halus
5 biji bawang putih | kisar halus
Beberapa tangkai cili kering (kalau tak nak letak pun boleh untuk elak pedas)
1 biji tomato | dihiris nipis
2 sudu makan sos tomato
Langkah demi langkah:
1.Gaul ayam dengan serbuk kunyit.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak. Kemudian ketepikan.
3. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi.
4. Masukkan sos tomato dan cili kering yang dikisar tadi. Kacau rata dan tumis hingga pecah minyak.
5. Selepas itu, masukkan buah tomato, sos tiram dan kical. Kacau sebati.
6. Kemudian masukkan ayam tadi dan kacau hingga kuah pekat.
7. Angkat dan hidangkan.
6 - Resepi ayam untuk kanak-kanak: Kepak ayam BBQ
Bahan-bahan:
3 sudu makan kicap cair
2 sudu makan madu
Langkah demi langkah:
1. Satukan kesemua bahan kecuali kepak ayam di dalam bekas yang besar. Gaul rata.
2. Kemudian masukkan kepak ayam dan digaul sebati. Perap semalaman.
3. Susun kepak ayam di atas dulang beralas aluminium foil dan panggang selama 20 minit.
4. Balik-balikkan ayam dan sudu lebihan sos perapan tadi.
5. Ulangi langkah dan panggang sehingga masak sempurna.
