Ikan bawal emas adalah sejenis ikan laut yang mempunyai warna keemasan pada tubuhnya, menjadikannya mudah dikenali. Ikan ini dikenali dengan rasa dagingnya yang lembut serta tekstur yang padat dan enak.
Isi Kandungan
Ikan Bawal Emas
Terkenal dengan khasiatnya yang tinggi, ikan bawal emas mengandungi protein yang tinggi, rendah lemak, dan kaya dengan asid lemak omega-3 yang baik untuk kesihatan jantung.
Resipi Ikan Bawal Emas
Berikut adalah 7 resepi menarik menggunakan ikan bawal emas yang boleh anda cuba:
1. Bakar
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bawal emas, dibersihkan
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, ditumbuk halus
- 1 sudu teh perahan limau nipis
- Garam dan lada secukup rasa
Cara-cara:
- Lumurkan ikan dengan garam, lada, dan perahan limau nipis.
- Campurkan sos tiram, kicap manis, minyak zaitun, bawang putih, dan halia dalam sebuah mangkuk.
- Gaulkan campuran sos ini ke atas ikan dan biarkan selama 30 minit supaya ia meresap.
- Panaskan grill atau pemanggang, dan bakar ikan selama lebih kurang 10-12 minit, atau hingga masak. Sambil membakar, sapukan sedikit lagi sos yang tinggal pada ikan.
- Hidangkan ikan bakar dengan sambal atau salad.
2. Masak Asam Pedas
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bawal emas, dipotong mengikut saiz
- 2 biji cili merah
- 3 biji cili padi (jika suka pedas)
- 2 ulas bawang merah
- 1 inci halia
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun limau purut
- 1 ½ sudu besar serbuk asam jawa
- 1 liter air
- Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara:
- Kisar cili merah, cili padi, bawang merah, dan halia hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bahan kisar bersama serai dan daun limau purut hingga harum.
- Tambahkan air dan serbuk asam jawa. Didihkan.
- Masukkan ikan bawal emas, biarkan masak selama 5-8 minit.
- Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa.
- Hidangkan panas bersama nasi putih.
3. Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bawal emas, dibersihkan dan dipotong
- 1 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk lada putih
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Campurkan tepung gandum, tepung jagung, kunyit, lada putih, dan garam dalam sebuah mangkuk.
- Salutkan ikan dengan campuran tepung hingga sekata.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan hingga keemasan dan rangup.
- Angkat ikan dan toskan minyak.
- Hidangkan ikan goreng tepung dengan sos cili atau air asam.
4. Masak Kicap
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bawal emas, dipotong
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil gula
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dicincang
- 2 tangkai daun bawang, dipotong
- 1 sudu teh minyak bijan
Cara-cara:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- Masukkan kicap manis, sos tiram, dan gula. Kacau rata.
- Masukkan ikan bawal emas dan masak hingga ikan masak sepenuhnya dan kuah sedikit pekat.
- Akhir sekali, masukkan minyak bijan dan taburkan daun bawang.
- Hidangkan bersama nasi panas.
5. Kukus Ala Thai
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bawal emas, dibersihkan
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil gula
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 biji cili merah, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 1 inci halia, dihiris
- Beberapa helai daun ketumbar
Cara-cara:
- Susun ikan dalam pinggan kukus. Taburkan bawang putih, cili merah, serai, dan halia ke atas ikan.
- Campurkan sos ikan, sos tiram, dan gula. Tuangkan ke atas ikan.
- Kukus ikan selama 10-12 minit hingga ikan masak.
- Taburkan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
- Sesuai dimakan bersama nasi putih.
6. Sweet & Sour
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bawal emas, dibersihkan dan dipotong
- 1 biji bawang besar, dipotong bulat
- 1 biji lada benggala merah dan hijau, dipotong
- 1/2 cawan sos tomato
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar cuka
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Goreng ikan bawal emas yang telah dipotong dalam minyak panas hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Tumis bawang besar dan lada benggala hingga lembut.
- Masukkan sos tomato, sos cili, gula, dan cuka. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- Perasakan dengan garam secukupnya.
- Masukkan ikan yang telah digoreng tadi ke dalam kuah sweet & sour, gaul rata dan biarkan seketika agar ikan menyerap kuah.
- Hidangkan bersama nasi panas.
7. Steamboat
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bawal emas, dipotong kepada kepingan
- 1 liter stok ikan atau air
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 inci halia, ditumbuk
- 1 batang serai, diketuk
- Sayur-sayuran seperti sawi, cendawan, dan tauhu (pilihan)
- Sos pencicah: sos soya, cili padi, dan limau nipis
Cara-cara:
- Didihkan stok ikan atau air dalam periuk steamboat.
- Masukkan bawang putih, halia, dan serai untuk memberikan rasa.
- Setelah kuah mendidih, tambah sayur-sayuran dan tauhu.
- Masukkan kepingan ikan bawal emas dan biarkan ia masak dalam kuah panas.
- Nikmati steamboat ikan bawal emas dengan sos pencicah.
Di theAsianparent Malaysia, penting bagi kami untuk membekalkan anda maklumat yang betul, penting dan tepat pada masanya. Tetapi ini tidak berfungsi sebagai alternatif untuk nasihat perubatan atau rawatan perubatan. theAsianparent Malaysia tidak bertanggungjawab terhadap mereka yang memilih untuk mengambil ubat berdasarkan maklumat daripada laman web kami. Jika anda mempunyai sebarang keraguan, kami mengesyorkan agar anda berunding dengan doktor anda untuk mendapatkan maklumat yang lebih jelas.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Merkuri Adalah Berbahaya Untuk Ibu Mengandung! Ini Jenis Ikan Tinggi Merkuri Yang Perlu Elak
Baca juga: Kesiannya, Bayi Baru Lahir Alami Keracunan Merkuri & Hanya Mampu Bertahan 7 Jam Sahaja
Baca juga: Langkah-Langkah Keselamatan Untuk Mengelak Keracunan Merkuri