Daging antara sumber protein terbaik untuk badan anda. Tapi memasaknya memakan masa yang agak lama. Jadi bagaimana cara lembutkan daging yang paling cepat?
Ada pelbagai cara dikongsikan untuk melembutkan daging. Tidak kiralah untuk masakan apa, daging yang empuk sangat penting bagi memastikan makanan yang dimasak lazat untuk dinikmati.
Cara Lembutkan Daging Dengan Mudah & Cepat Empuk
Ada beberapa cara cara melembutkan daging yang akan kami kongsikan untuk anda cuba bagi memastikan ia mudah dikunyah dan dimakan selepas dimasak.
Penting sebenarnya untuk melembutkan daging kerana bagaimana sedap pun masakan itu, jika dagingnya keras dan tidak empuk, akan menyebabkan selera terbantut.
baking soda (make sure kw ni ada dalam artikel)
Jadi jom cuba cara yang dikongsikan ini untuk melembutkan daging.
#1. Cara lembutkan daging : Masak dalam periuk tekanan tinggi
Anda boleh masak dalam periuk tekanan tinggi atau pressure cooker. Masa yang diperlukan hanya sekejap saja biasanya tidak sampai pun satu jam untuk melembutkan daging.
Namun pastikan anda mengikut manual yang sepatutnya dan menetapkan tetapan yang sesuai untuk melembutkan daging yang terdapat pada periuk berkenaan.
#2. Potong daging dengan cara betul
Cara potong daging ini penting. Jika mahukan ia mudah empuk dan apabila dimakan ia lerai, daging perlu dipotong secara bertentangan dengan arah urat daging supaya ia tidak liat apabila dimakan.
Anda perlu kenal pasti terlebih dulu arah urat daging dan potong arah yang bertentangan dengan urat. Memotong daging dengan cara melintang urat memastikan ia tidak liat dan mudah lerai bila dikunyah.
#3. Gunakan garam
Perap daging dengan garam. Sebelum dimasak, taburkan garam dalam jumlah yang banyak. Kemudian biarkan ia menyerap 24 jam atau lebih. Bila sudah hampir masak, anda perlu basuh daging berkenaan.
Garam akan menyingkirkan kelembapan di dalam daging dan boleh memecahkan fiber pada otot daging dan memudahkannya untuk empuk.
Cara melembutkan daging agar cepat empuk & lazat dimakan
#4. Gunakan air coca-cola atau baking soda
Mungkin ada yang pelik. Namun ada yang mendakwa banyak restoran dan hotel di luar negara menggunakan air bikarbonat coca-cola sebagai bagai perapan untuk membuat steak. Ia berikutan rasanya yang berasid dan manis sangat membantu dalam penyediaan steak yang empuk dan enak.
Anda perlu memerap daging dengannya selama lapan jam atau semalaman. Kemudian bahan lain boleh dicampurkan. Perlu diingat, daging yang diperap tidak perlu dibasuh. Coca-cola akan mengekalkan rasa manis di bahagian luar dan dalam daging.
Malah ada juga yang perapkan daging dengan baking soda selama sekurang-kurangnya 15 minit. Kemudian, bilas bersih-bersih sebelum dimasak.
#5. Petua melembutkan daging: Masukkan sudu besi, garpu besi
Masukkan bahan besi atau tembaga. Paling mudah gunakan saja sudu atau garpu besi di rumah. Ini adalah cara tradisional dan paling popular yang biasa dipraktikkan.
Penggunaan bahan besi atau tembaga ini akan meningkatkan suhu di dalam periuk yang berfungsi mengempukkan daging.
#6. Biarkan pada suhu bilik
Biarkan daging pada suhu bilik terlebih dulu dan masak apabila ia sudah lembut. Ia dikatakan akan lebih mudah empuk apabila dalam keadaan lembut dan pada suhu bilik.
Selamat mencuba!
Di theAsianparent Malaysia, penting bagi kami untuk membekalkan anda maklumat yang betul, penting dan tepat pada masanya. Tetapi ini tidak berfungsi sebagai alternatif untuk nasihat perubatan atau rawatan perubatan. theAsianparent Malaysia tidak bertanggungjawab terhadap mereka yang memilih untuk mengambil ubat berdasarkan maklumat daripada laman web kami. Jika anda mempunyai sebarang keraguan, kami mengesyorkan agar anda berunding dengan doktor anda untuk mendapatkan maklumat yang lebih jelas.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Nasi Goreng Daging Campur Cream Cheese, Jagung & Lobak Merah, Berhasil Naikkan Berat Anak
Baca juga: Tips Memasak Daging Panggang Dengan Betul, Biar Segala Bakteria Hilang Serta Merta
Baca juga: Rupanya selama ini kita SALAH simpan daging korban! Patutlah daging cepat busuk!