Jika anda pernah merasa teringin untuk menikmati makanan selesa yang mengenyangkan dan mudah untuk disediakan, Chee Cheong Fun mungkin jawapannya. Ia merupakan nasi gulung mee kukus, lazimnya dipotong bersaiz kecil dan dihidangkan bersama sos manis atau masam.
Ia adalah makanan serba boleh yang boleh dimakan sebagai snek, makan tengah hari ringan, atau juga sebagai hidangan sarapan pagi. Hari ini, Chee Cheong Fun telah melalui banyak penyesuaian, termasuk penambahan bahan seperti udang kering, daun bawang dan biji bijan.
Teknik untuk membuat Chee Cheong Fun yang sempurna
Chee Cheong Fun ialah hidangan Kantonis popular yang terdiri daripada mi gulung nasi yang diisi dengan pelbagai daging, sayur-sayuran atau udang. Membuat mi gulung nasi yang sempurna memerlukan penggunaan teknik tertentu yang penting untuk mencapai tekstur dan profil rasa yang diingini.
1. Penting untuk mempunyai konsistensi adunan yang betul, yang sepatutnya licin dan bebas daripada ketulan.
2. Kedua, proses mengukus mesti dikawal dengan teliti untuk mengelakkan mi nasi terlalu masak atau kurang masak, kerana ini boleh menyebabkan kehilangan tekstur dan rasa.
3. Akhir sekali, inti hendaklah disediakan dengan bahan-bahan segar dan dilipat dengan teliti ke dalam gulungan mee nasi untuk memastikan pengedaran sekata.
Berikut adalah cara-cara untuk menyediakan mi gulung nasi ini berdasarkan resepi dari Li Yow, menerusi myresepi.
Bahan-bahan Chee Cheong Fun:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung jagung
-
1/2 sudu kecil garam
- 3 cawan air
Bahan-bahan kuah:
- 1 cawan air
- 3 sudu besar kicap cair
- 1 1/2 sudu besar gula
Cara-cara penyediaan:
- Kacau bahan-bahan chee cheong fun sehingga sebati. Sebelum dikukus, kacau lagi.
- Oleskan minyak pada tray, tidak perlu dalam kuantiti yang banyak. Sekadar nak bagi licin sahaja.
- Letak dengan elok dan rata, pastikan anda adjust ke kiri dan ke kanan supaya air tepung dapat tutup semua permukaan.
- Jangan letak air tepung yang terlalu banyak, buat senipis yang mungkin. Letakkan udang, sekiranya udang kecil, masa untuk mengukus perlu dikurangkan.
- Kukus selama 1 minit 30 saat. Angkat tray dan buang air lebihan sekiranya ada, gulungkan secara perlahan-lahan.
- Untuk kuahnya pula, campurkan kesemua bahan-bahan untuk kuah tersebut dan boleh diletakkan di atas chee cheong fun. Tambahkan minyak bijan, supaya lebih sedap.
Selamat mencuba!
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Menu Sihat Berasaskan Ikan Untuk Ibu Mengandung, Bantu Kuatkan Otak & Tulang Janin
Baca juga: Resepi Makanan Bayi 1 Tahun Yang Mudah & Berkhasiat, Si Manja Mesti Akan Suka!
Baca juga: 5 Resepi Udang Untuk Kanak-Kanak, Sedap, Tak Pedas & Kaya Khasiat!