Kerabu kaki ayam ialah hidangan salad tradisional yang terdiri daripada kaki ayam yang telah direbus dan dibersihkan, kemudian dicampurkan dengan pelbagai bahan seperti bawang, serai, cili, air limau, dan sos ikan.
Hidangan ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa yang menyegarkan. Kerabu biasanya disediakan dengan gabungan rasa pedas, masam, dan manis, yang menciptakan pengalaman makan yang sangat menyelerakan. Ia juga rendah lemak, menjadikannya hidangan yang sesuai bagi mereka yang menjaga kesihatan.
Resipi Kerabu Kaki Ayam
Bahan-bahan:
- Kaki ayam (direbus lembut dan ketepikan)
- Bawang merah *hiris
- Limau nipis *
- Tomato *dadu/hiris
- Daun ketumbar *hiris
- Serai *hiris
- Cukup rasa
- Gula sikit
- Sos ikan sikit
- Cili api merah/hijau *lagi pedas lagi sedap
Cara Buat Kerabu Kaki Ayam
- Masukkan semua bahan hiris dan kaki ayam dalam satu bekas. Kacau dan perasakan biar ada rasa manis, masam-masam dan pedas sikit-sikit. Siap!
Tips dan Petua Untuk Kerabu Kaki Ayam Yang Lebih Sedap
- Rebus Kaki Ayam Hingga Empuk: Pastikan kaki ayam direbus hingga empuk tetapi tidak terlalu lembut. Tekstur yang kenyal adalah kunci kepada hidangan ini.
- Sesuaikan Rasa: Jika anda lebih suka rasa yang masam, tambah lebih banyak jus limau nipis. Untuk lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili api.
- Tambah Kacang Tanah: Bagi mereka yang gemar rasa lebih bertekstur, kacang tanah yang ditumbuk kasar boleh ditambah ke dalam kerabu untuk memberikan sedikit rasa rangup.
- Sediakan Sejuk: Kerabu kaki ayam paling sedap dinikmati dalam keadaan sejuk. Simpan dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum dihidangkan untuk rasa yang lebih menyegarkan.
Manfaat Kaki Ayam Untuk Kesihatan
1. Tinggi Kolagen
Kaki ayam mengandungi jumlah kolagen yang tinggi, yang penting untuk kesihatan kulit, sendi, dan tulang. Kolagen membantu mengekalkan keanjalan kulit, mengurangkan kedutan, serta melindungi dan melincirkan sendi, mencegah sakit sendi dan arthritis.
2. Menyokong Kesihatan Tulang
Kaki ayam mengandungi mineral penting seperti kalsium, fosforus, dan magnesium, yang menyokong kesihatan tulang. Pengambilan kaki ayam secara berkala membantu menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis, terutamanya bagi warga tua.
3. Meningkatkan Sistem Imun
Kaki ayam juga mengandungi gelatin dan asid amino seperti proline dan glutamine, yang dapat membantu memperkuat sistem imun tubuh. Asid amino ini penting untuk menyembuhkan tisu yang rosak dan melawan jangkitan.
4. Membantu Penyembuhan Luka
Kaki ayam mengandungi protein dan kolagen yang membantu dalam mempercepatkan penyembuhan luka. Kolagen berperanan penting dalam membentuk tisu baru, mempercepatkan proses pembaikan sel dan meningkatkan kekuatan tisu badan.
5. Menyokong Pencernaan
Gelatin yang terkandung dalam kaki ayam membantu dalam melindungi lapisan perut dan saluran pencernaan. Ini membantu dalam memulihkan dan melancarkan proses pencernaan, mengurangkan risiko masalah usus seperti sindrom usus bocor (leaky gut syndrome).
Kaki ayam bukan sahaja enak dimakan, malah memberikan banyak manfaat kesihatan yang penting untuk tubuh.
Semoga artikel ini bermanfaat!
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Di theAsianparent Malaysia, penting bagi kami untuk membekalkan anda maklumat yang betul, penting dan tepat pada masanya. Tetapi ini tidak berfungsi sebagai alternatif untuk nasihat perubatan atau rawatan perubatan. theAsianparent Malaysia tidak bertanggungjawab terhadap mereka yang memilih untuk mengambil ubat berdasarkan maklumat daripada laman web kami. Jika anda mempunyai sebarang keraguan, kami mengesyorkan agar anda berunding dengan doktor anda untuk mendapatkan maklumat yang lebih jelas.
Baca juga: Resepi Kerabu Maggi Sedap Rasa Sebiji Makan Di Thailand, Wajib Pakai Maggi Jenama Ini!
Baca juga: Resepi Kerabu Mangga Simple, Sesuai Untuk Juadah Berbuka
Baca juga: Cara Buat Solok Lada Sendiri Di Rumah, Ratah Atau Makan Dengan Nasi Kerabu Memang Sedap!