Resepi mee bandung terletak pada kuahnya yang pekat, cukup rasa
- 20 tangkai cili kering
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 peket udang kering
- 1/2 inci halia
Bahan-bahan untuk kuah:
- 500gm daging rebus (diambil airnya)
- 15-20 ekor udang
- 1 biji carrot
- 1 biji Tomato
- 2 pokok sawi pak choi
- 5 biji telur
- 1 kg mee kuning cuci dan celur
- 1 cawan kacang tanah,goreng dan blend kering
- 4 sudu besar tpg jagung bancuh air utk pekatkan kuah
- Daun sup
- Bawang goreng
- Garam
- Gula
- Perisa@1 kiub ayam
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar sos cili
Cara Penyediaan :
- Tumis bahan kisar sehingga garing.
- Masukkan sos cili, sos tiram dan letak air daging serta tambah air. Ikut banyak mana nak kuah.
- Bila air dah mendidih, masukkan kiub ayam, garam, gula, daging, udang dan lobak.
- Bila mendidih air lagi sekali, masukkan sawi, tomato.
- Pecahkan telur sebiji demi sebiji. Jangan dikacau nanti telur hancur .
- Masukkan kacang tanah dan air tepung jagung. Siap.
- Akhir sekali, masukkan mee dalam mangkuk dan curahkan kuah.
- Untuk hiasan, tabur daun sup dan bawang goreng.
Kacang tanah dan tepung jagung adalah salah satu bahan istimewa dalam resepi mee bandung, berfungsi untuk memekatkan kuah dan menambahkan selera pada rasa
"Rasa ni ikut selera sendiri ye, saya tak suka terlalu manis. Ada rasa manis-manis sikit, okay dah. Di kedai kadang terlalu manis, kembang tekak makan", tambahnya.
Selamat mencuba!
Facebook: Siti Zaleha Mohd Mujer
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Perlu Idea Untuk Menu Menjamu Tetamu Raya Ini? Boleh Cuba Resepi Laksa Yang Pelbagai Variasi Ini
Baca juga: Resipi Nasi Dagang Terengganu Klasik, Lengkap Dengan Acar Timun Memang Sedap!
Baca juga: 3 Variasi RESEPI MEE KARI Untuk Menu Buka Puasa Hari Ini, Tengok Je Pun Dah Terliur!