Onde-onde atau gula melaka antara uih tradisional yangmemang menjadi kegemaran ramai, terutama peminat pencuci mulut Melayu. Dalam artikel ini, kami kongsikan resepi onde onde gula melaka yang amat mudah dan sedap.
Dengan rasa kenyal yang diperbuat daripada tepung pulut dan inti gula Melaka yang cair di dalamnya, setiap gigitan menghadirkan rasa manis yang memikat. Ditambah pula dengan kelapa parut yang melapisi luarannya, onde-onde memang tak pernah mengecewakan.
Resepi Onde Onde Gula Melaka
Bahan-Bahan:
- 2 cawan tepung pulut
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 cawan jus pandan (7 helai daun pandan yang dikisar bersama sedikit air)
- 1 ketul gula melaka (disagat dan digentel bulat / dipotong dadu kecil)
- 1/2 biji kelapa parut (diambil bahagian putih saja)
- Garam secukup rasa
Cara Buat Onde-Onde Gula Melaka:
- Bancuh tepung pulut, tepung gandum dan garam bersama jus pandan sedikit demi sedikit sehingga adunan boleh digentel.
- Ambil sebesar ibu jari dan leperkan.
- Masuk gula melaka yang ditengahnya dan ditutup semula. Bentukkan bulat seperti bebola.
- Panaskan air sehingga mendidih dan masukkan bebola pulut tadi.
- Tunggu sehingga timbul lalu diangkat serta dituskan.
- Golekkan onde-onde dalam kelapa parut muda yang bercampur dengan sedikit garam. Sedia untuk dihidang.
Tips Buat Onde Onde
1. Penggunaan gula melaka
Pilih gula Melaka yang asli dan wangi, bukan yang terlalu keras atau hambar. Potong kecil supaya mudah cair bila direbus.
2. Doh yang lembut tapi tak melekat
Campurkan tepung pulut dengan sedikit tepung gandum untuk doh yang lebih kenyal. Tambah air pandan sedikit demi sedikit sampai doh tak melekat di tangan.
3. Pastikan inti gula Melaka cukup banyak
Jangan kedekut gula Melaka! Letak secukupnya supaya bila gigit, gula Melaka tu betul-betul ‘meletup’ dalam mulut.
4. Rebus dengan betul
Pastikan air betul-betul mendidih sebelum masukkan onde-onde. Bila onde-onde timbul, biar dalam 1-2 minit lagi supaya gula Melaka betul-betul cair.
5. Kelapa parut segar
Gaul kelapa parut dengan sedikit garam untuk rasa yang lebih lemak. Kukus sekejap supaya tahan lebih lama dan tak cepat basi.
6. Jangan buat doh terlalu besar
Pastikan saiz onde-onde sederhana supaya senang dimakan dan gula Melaka tak terlampau banyak sampai pecah masa merebus.
7. Pastikan doh dibulatkan dengan kemas
Tutup gula Melaka dengan doh sepenuhnya tanpa ruang udara, supaya tak pecah masa direbus.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Banyak Jenis Kuih Talam, Ini Variasi Resepi Mudah Yang Boleh Cuba Buat Sendiri Di Rumah
Baca juga: Resepi Kuih Badak Berendam, Cukup Rasa Lemak Berkuah, Pemanis Mulut Paling Simple Untuk Minum Petang
Baca juga: Resipi Kuih Kaswi Ikut Sukatan Cawan, Sedang Elok, Lembut & Kenyal!
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
