Resepi sup ayam Thai terkenal dengan rasa yang unik dan beraroma kuat yang memadukan elemen pedas, masam, dan masin. Sup ini popular kerana keunikan rasa yang dibawa oleh ramuan seperti serai, daun limau purut, cili, dan perahan limau.
Isi Kandungan
Resepi Sup Ayam Thai
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam (bahagian dada atau paha, potong kecil)
- 1 liter air
- 2 batang serai (diketuk)
- 3 helai daun limau purut (dikoyak sedikit)
- 1 inci lengkuas (dihiris nipis)
- 3 biji cili padi (ditumbuk kasar)
- 1 biji tomato (dipotong wedges)
- 1 biji bawang besar (dihiris)
- 200 ml santan (optional, untuk rasa lebih berkrim)
- 2 sudu besar jus limau nipis
- 1 sudu besar sos ikan
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun ketumbar dan bawang goreng sebagai hiasan
Cara-cara:
- Panaskan periuk dan masukkan air serta potongan ayam. Rebus sehingga ayam masak dan keluarkan buih yang timbul di permukaan sup.
- Masukkan serai, daun limau purut, dan lengkuas ke dalam periuk. Biarkan mendidih selama beberapa minit supaya rasa rempah menyerap ke dalam sup.
- Tambahkan cili padi, bawang besar, dan tomato. Biarkan bahan-bahan ini mereneh sehingga mendidih dan sayuran kelihatan layu.
- Masukkan santan, jika mahu rasa sup yang lebih berlemak. Biarkan ia mendidih sebentar sahaja supaya santan tidak pecah.
- Perasakan sup dengan sos ikan, jus limau nipis, garam, dan gula. Adjust perasa mengikut selera anda, pastikan keseimbangan rasa masam, masin, dan sedikit manis.
- Setelah semua bahan sebati dan sup mencapai rasa yang diingini, matikan api.
- Hiaskan dengan daun ketumbar dan bawang goreng sebelum dihidangkan.
Tips Masak Sup Ayam Thai
1. Pemilihan Bahan Segar
Gunakan serai, daun limau purut, dan lengkuas segar untuk mendapatkan aroma yang kuat dan asli. Penggunaan bahan segar akan memberikan hasil yang lebih baik berbanding bahan yang sudah disimpan lama.
2. Keseimbangan Rasa
Dalam masakan Thai, keseimbangan antara rasa masam, pedas, dan masin sangat penting. Anda boleh menambah atau mengurangkan jus limau nipis, cili padi, atau sos ikan mengikut tahap kesukaan anda.
3. Masukkan Santan Di Akhir
Jika anda ingin menggunakan santan, masukkan santan di akhir proses memasak dan biarkan ia hanya mendidih sebentar. Ini dapat mengelakkan santan daripada pecah, menjadikan sup lebih berkrim dan teksturnya halus.
4. Jangan Rebus Terlalu Lama Selepas Perasa Ditambah
Setelah memasukkan sos ikan dan jus limau, elakkan daripada merebus sup terlalu lama supaya rasa tidak berubah. Jus limau yang dipanaskan terlalu lama boleh menjadi pahit dan menghilangkan rasa masamnya.
5. Sesuaikan Tahap Kepedasan
Sup ayam Thai biasanya pedas, tetapi jika anda kurang gemar pedas, anda boleh mengurangkan jumlah cili padi atau memilih jenis cili yang kurang pedas.
6. Tambah Hiasan Yang Meningkatkan Rasa
Daun ketumbar dan bawang goreng menambah aroma yang harum dan rasa yang lebih enak pada sup. Hiasan ini juga menambah warna dan tekstur yang menarik.
Sup ayam Thai adalah pilihan yang tepat untuk mereka yang ingin menikmati hidangan beraroma segar dan seimbang dalam rasa. Dengan kombinasi rasa pedas, masam, masin, dan sedikit berlemak, sup ini memberikan kepuasan dalam setiap hirupan.
Panduan resepi dan tips di atas memudahkan anda menyediakan sup ayam Thai yang lazat dan autentik. Cubalah resepi ini dan nikmati hidangan yang mampu membangkitkan selera serta sesuai untuk dinikmati seisi keluarga.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Resepi Jus Buah Buahan Untuk Bayi 7 Bulan Ke Atas Tanpa Gula Tambahan, Ibu Boleh Cuba!
Baca juga: 10 Resepi Aiskrim Malaysia Yang Pelbagai, Mudah Untuk Disediakan Sebagai Snack Harian
Baca juga: Resipi Daging Dendeng Khairul Aming Yang Mudah & Teramat Sedap, Wajib Cuba!