Sambal goreng jawa merupakan sejenis makanan yang amat popular dikalangan masyarakat Jawa di Johor yang boleh dimakan begitu sahaja atau pun lazimnya dimakan dengan nasi putih bersama dengan lauk-pauk yang lain.
Makan nasi ambeng tanpa sambal goreng jawa bagaikan tidak lengkap. Istimewanya dalam sambal goreng terdapat pelbagai bahan antaranya daging, paru ataupun lauk lain manakala sayur yang sering jadi piihan ialah kacang panjang malah resipi asli sambal jawa perlu ada di dalamnya suhun, ubi kentang, tauhu fucuk dan tempe.
Sambal goreng jawa wajib dimasak di pagi raya
Biasanya pada hari raya, resipi ini yang selalunya wajib dimasak oleh orang jawa. Enak dinikmati dengan ketupat dan jika nak lengkap lagi, perlu ada ayam masak kicap barulah lengkap hidangan di pagi raya.
Tetapi pada masa kini sambal goreng jawa ini boleh sahaja dimasak pada hari biasa bahkan mereka yang bukan berketurunan jawa pun suka lauk ini.
Biarpun penyediaannya agak renyah kerana semua bahan utama perlu dihiris dan digoreng terlebih dahulu tetapi cara memasaknya begitu mudah.
Menerusi group masakan Masak Apa Hari Ni (MAHN) di Facebook, Niq Ain ada kongsikan resipinya;
Bahan untuk digoreng :
Bahan untuk digoreng :
Cara untuk memasak :
Apa yang unik mengenai resipi makanan ini adalah di mana bagi masyarakat jawa sebenarnya makanan ini adalah bukanlah dihidangkan pada hari biasa sebaliknya ia hanya akan dihidangkan untuk majlis keramaian seperti kenduri, ruahan dan jamuan Hari Raya.
Memang orang jawa ini kreatif mencipta sejenis makanan di mana ia paling sesuai atau disediakan semasa ada majlis keramaian atau untuk kenduri kendara memandangkan sambal goreng ini mengandungi campuran pelbagai bahan maka kalau berniat untuk masak sedikit pun akhirnya akan menjadi banyak.
Baca juga : Menu Wajib Disediakan Semasa Hari Raya, Mana Satu Kegemaran Anda?
Baca juga : Makan Ketika Raya Jangan Sampai Tak Ingat Dunia, Ikut Tips Elak Berat Badan Naik Ini!
Baca juga : Mudah Rupanya Buat Sendiri, Ini Resepi Biskut Suji Guna Tepung Suji Yang Simple Tanpa Gagal