Asam Pedas Ikan Kembung Dengan Sos Tomato Mesra Kanak-Kanak, Confirm Tak Pedas

Asam pedas adalah salah  hidangan yang popular di Malaysia, tetapi sering kali rasa pedasnya boleh menjadi terlalu kuat untuk kanak-kanak. Berikut adalah 5 resepi asam pedas mesra kanak-kanak yang kurang pedas tetapi tetap sedap dan penuh rasa!

Resipi Asam Pedas Mesra Kanak-Kanak

1. Asam Pedas Ikan Tenggiri Tanpa Pedas

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan tenggiri, dipotong sederhana
• 1 biji tomato, dibelah 4
• 1 batang serai, diketuk
• 2 helai daun limau purut
• 1 ½ sudu besar pes asam jawa (boleh kurangkan jika tidak suka masam)
• 1 sudu kecil gula
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu besar minyak masak
• 1 liter air
• 2 biji bawang merah, dikisar
• 1 ulas bawang putih, dikisar
• 1 inci halia, dikisar
• ½ sudu kecil kunyit serbuk (untuk warna)

Cara-cara:

1. Tumiskan bawang merah, bawang putih, halia, dan kunyit dalam minyak sehingga naik bau.
2. Masukkan serai, daun limau purut, dan pes asam jawa. Kacau rata.
3. Tambahkan air dan biarkan ia mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan ikan tenggiri, tomato, gula, dan garam.
5. Masak ikan hingga empuk dan kuah sedikit pekat.
6. Sesuaikan rasa dengan menambah sedikit lagi gula atau garam jika perlu.
7. Hidangkan dengan nasi putih. Tiada cili, jadi ia lebih mesra untuk kanak-kanak!

2. Asam Pedas Ayam Masak Lembut

Bahan-bahan:

• 2 keping ayam (bahagian peha atau dada)
• 1 ½ sudu besar pes asam jawa
• 1 batang serai, diketuk
• 2 helai daun limau purut
• 1 biji tomato, dibelah 4
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar gula
• 1 liter air
• 1 inci halia, dikisar
• 2 biji bawang merah, dikisar
• 1 ulas bawang putih, dikisar
• ½ sudu kecil kunyit serbuk

Cara-cara:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan kunyit hingga wangi.
2. Masukkan serai dan daun limau purut, kacau rata.
3. Tambahkan pes asam jawa dan air. Biarkan mendidih.
4. Masukkan ayam dan biarkan ia masak sehingga lembut.
5. Tambahkan tomato, garam, dan gula. Masak lagi seketika hingga kuah sedikit pekat.
6. Hidangkan dengan nasi putih. Boleh kurangkan garam dan gula mengikut citarasa anak-anak.

3. Asam Pedas Ikan Bawal Emas

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan bawal emas, dipotong
• 1 sudu besar pes asam jawa
• 2 biji tomato, dibelah
• 1 batang serai, diketuk
• 2 helai daun limau purut
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil gula
• 1 liter air
• 2 biji bawang merah, dikisar
• 1 ulas bawang putih, dikisar
• 1 inci halia, dikisar
• ½ sudu kecil kunyit serbuk

Cara-cara:

1. Tumiskan bawang merah, bawang putih, halia, dan kunyit hingga harum.
2. Masukkan serai dan daun limau purut, kacau sebentar.
3. Tambahkan pes asam jawa dan air. Biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan bawal emas dan tomato, masak hingga ikan lembut.
5. Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa.
6. Hidangkan panas bersama nasi putih. Sesuai untuk kanak-kanak kerana ia lebih ringan tanpa cili.

4. Asam Pedas Daging Lembut

Bahan-bahan:

• 300g daging lembu (potong kecil)
• 1 ½ sudu besar pes asam jawa
• 1 batang serai, diketuk
• 2 helai daun limau purut
• 1 biji tomato, dibelah
• 1 sudu kecil gula
• 1 sudu kecil garam
• 1 liter air
• 1 inci halia, dikisar
• 2 biji bawang merah, dikisar
• 1 ulas bawang putih, dikisar

Cara-cara:

1. Rebus daging dalam air hingga lembut. Angkat dan ketepikan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga wangi.
3. Masukkan serai, daun limau purut, dan pes asam jawa. Kacau rata.
4. Tambahkan air rebusan daging dan biarkan mendidih.
5. Masukkan daging, tomato, gula, dan garam. Masak sehingga kuah pekat sedikit.
6. Sesuaikan rasa jika perlu. Hidangkan dengan nasi putih.

5. Asam Pedas Ikan Kembung Dengan Sos Tomato

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan kembung, dibersihkan
• 1 sudu besar pes asam jawa
• 2 biji tomato, dibelah
• 1 batang serai, diketuk
• 2 helai daun limau purut
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil gula
• 1 liter air
• 2 biji bawang merah, dikisar
• 1 ulas bawang putih, dikisar

Cara-cara:

1. Tumiskan bawang merah, bawang putih, dan serai hingga harum.
2. Masukkan pes asam jawa dan air. Biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan kembung dan daun limau purut. Biarkan ikan masak.
4. Tambahkan tomato, gula, dan garam. Kacau rata.
5. Masak sekejap lagi hingga kuah sedikit pekat.
6. Hidangkan panas dengan nasi putih. Tomato memberi rasa manis yang mesra pada kanak-kanak.

Tips Untuk Asam Pedas Mesra Kanak-Kanak

• Kurangkan penggunaan cili atau elakkan langsung. Cili adalah bahan utama dalam asam pedas, tetapi anda boleh menggantikannya dengan sedikit kunyit dan asam jawa untuk mengekalkan rasa asam yang sedap.
• Kurangkan garam dan gula untuk menjadikan hidangan lebih sihat.
• Tambah sayuran seperti tomato, terung, atau kacang buncis yang mudah diterima oleh kanak-kanak.

Semoga resepi-resepi ini memberikan anda idea untuk menyediakan hidangan asam pedas yang lebih mesra kanak-kanak.

Di theAsianparent Malaysia, penting bagi kami untuk membekalkan anda maklumat yang betul, penting dan tepat pada masanya. Tetapi ini tidak berfungsi sebagai alternatif untuk nasihat perubatan atau rawatan perubatan. theAsianparent Malaysia tidak bertanggungjawab terhadap mereka yang memilih untuk mengambil ubat berdasarkan maklumat daripada laman web kami. Jika anda mempunyai sebarang keraguan, kami mengesyorkan agar anda berunding dengan doktor anda untuk mendapatkan maklumat yang lebih jelas.

Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia