Buah pala atau nutmeg adalah rempah yang paling berharga dan unik di dunia. Dari aroma yang wangi hingga khasiat yang pelbagai, buah pala menjadi kegemaran di kalangan masyarakat.
Isi Kandungan
Apa Itu Buah Pala
Buah pala berasal dari pokok Myristica fragrans yang banyak ditanam di kawasan tropika seperti Indonesia, Malaysia, dan Grenada. Pokok pala menghasilkan buah dengan dua hasil utama:
- Isi biji pala (nutmeg) – Bahagian dalam biji keras yang dikeringkan dan sering digunakan dalam masakan atau rempah.
- Bunga pala (mace) – Bahagian selaput yang melapisi biji dan digunakan untuk perasa.
Buah pala memiliki rasa pedas, hangat, dan sedikit manis dengan aroma wangi yang unik.
Ia mempunyai sejarah sebagai rempah berharga sejak zaman perdagangan rempah, malah dianggap lebih bernilai daripada emas ketika itu. Selain masakan, ia juga sering digunakan dalam perubatan tradisional untuk merawat masalah penghadaman dan insomnia.
Kandungan Nutrisi Dalam Buah Pala
Buah pala mengandungi pelbagai nutrien penting yang memberi manfaat kesihatan. Antara kandungannya:
- Vitamin A dan C: Baik untuk sistem imun dan kulit.
- Mineral seperti kalsium, zat besi, dan magnesium: Penting untuk kekuatan tulang dan fungsi saraf.
- Serat: Membantu melancarkan pencernaan.
- Minyak pati: Termasuk myristicin dan safrole, yang memberikan aroma khas dan mempunyai ciri anti-radang.
Namun, perlu diingat bahawa buah pala hanya perlu dimakan dalam jumlah sederhana kerana pengambilan berlebihan boleh menyebabkan kesan toksik.
Khasiat Buah Pala Untuk Kesihatan
Buah pala bukan sekadar rempah penyedap makanan, malah kaya dengan manfaat kesihatan. Jika diambil secara sederhana, buah pala memberi banyak kebaikan kepada tubuh. Berikut adalah 12 khasiat buah pala yang mungkin belum anda ketahui.
1. Meningkatkan Kualiti Tidur
Buah pala mengandungi senyawa myristicin yang membantu menenangkan sistem saraf, sekali gus meningkatkan kualiti tidur. Secawan susu hangat dengan sedikit buah pala sering menjadi ubat tradisional untuk merawat insomnia.
2. Melancarkan Pencernaan
Serat dalam buah pala berperanan melancarkan sistem pencernaan dan mengurangkan masalah seperti sembelit, perut kembung, dan cirit-birit. Ia juga dapat melegakan ketidakselesaan perut selepas makan berlebihan.
3. Melegakan Sakit Otot dan Sendi
Minyak pati buah pala sering digunakan dalam urutan bagi merawat sakit sendi, otot, dan artritis. Kandungan anti-radang dalam buah pala membantu mengurangkan keradangan dan rasa sakit.
4. Mengatasi Nafas Berbau
Sifat antibakteria dalam buah pala membantu membasmi bakteria penyebab nafas berbau. Oleh sebab itu, buah pala sering dijadikan bahan dalam ubat kumur dan ubat gigi.
5. Meningkatkan Sistem Imun
Vitamin C dalam buah pala penting untuk memperkuatkan sistem imun. Ia membantu tubuh melawan jangkitan dan mengurangkan risiko penyakit.
6. Menyihatkan Otak
Senyawa myristicin dan macelignan dalam buah pala membantu meningkatkan fungsi kognitif dan melindungi otak daripada risiko penyakit Alzheimer dan Parkinson.
7. Menyihatkan Kulit
Buah pala sering digunakan dalam rawatan kulit kerana boleh membantu mengurangkan jerawat dan parut. Masker buah pala dan madu mampu membersihkan kulit dan menjadikannya lebih sihat.
8. Menurunkan Tekanan Darah
Kandungan kalium dalam buah pala membantu mengendurkan saluran darah dan memperbaiki aliran darah, sekali gus menurunkan tekanan darah.
9. Mengawal Tahap Kolesterol
Antioksidan dalam buah pala berkesan mengurangkan kolesterol LDL (kolesterol jahat), seterusnya menyokong kesihatan jantung dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
10. Meningkatkan Selera Makan
Aroma harum buah pala membantu merangsang selera makan, terutamanya bagi mereka yang mengalami masalah kurang selera makan.
11. Meredakan Masalah Haid
Dalam perubatan tradisional, buah pala digunakan untuk mengurangkan kekejangan dan membantu mengawal kitaran haid yang tidak teratur.
12. Membantu Proses Detoksifikasi
Buah pala menyokong proses detoksifikasi dengan membantu hati dan ginjal menyingkirkan toksin dalam badan. Ini meningkatkan kesihatan organ dan mengurangkan risiko penyakit kronik.
Beza Buah Pala Dan Buah Keras
Walaupun kedua-duanya sering digunakan dalam masakan, buah pala dan buah keras adalah dua bahan yang berbeza:
| Aspek | Buah Pala | Buah Keras |
|---|---|---|
| Asal | Dari pokok Myristica fragrans. | Dari pokok Aleurites moluccanus. |
| Bahagian Digunakan | Isi dalam biji (nutmeg) dan selaput biji (mace). | Biji yang diproses menjadi pes atau serbuk. |
| Kegunaan | Rempah dalam masakan manis dan masin, serta minyak urut. | Digunakan sebagai pemekat kuah dalam rendang dan kari. |
| Rasa | Pedas manis dengan sedikit aroma bunga. | Berlemak dan sedikit pahit. |
Secara ringkas, buah keras lebih kepada bahan pemekat dalam masakan, manakala buah pala memberi aroma dan rasa unik pada makanan.
Kegunaan Buah Pala
Buah pala boleh digunakan dalam pelbagai cara dalam masakan. Berikut adalah beberapa cara untuk menambah buah pala dalam hidangan harian:
1. Sebagai Rempah Dalam Masakan
Buah pala boleh digunakan dalam masakan seperti sup, kari, dan hidangan daging. Ia memberikan rasa dan aroma yang unik kepada hidangan. Anda boleh menambah serbuk pala ke dalam sup sayur atau masakan daging untuk memberikan sentuhan yang lebih.
2. Jeruk Buah Pala
Jeruk buah pala menjadi kesukaan ramai kerana rasanya yang unik. Cara buat jeruk buah pala adalah dengan:
- Buang kulit dan potong kecil
- Rendam dalam air kapur selama satu jam
- Basuh hingga bersih, kemudian toskan.
- Masukkan dalam bekas kedap udara, tambah gula, garam dan cuka epal.
- Pastikan gula banyak sebab buah ini masam dan kelat.
3. Dalam Minuman
Buah pala boleh digunakan dalam minuman panas seperti teh atau susu. Campurkan sedikit serbuk pala ke dalam minuman kegemaran anda untuk memberi aroma yang menyegarkan.
4. Aromaterapi
Minyak pati pala juga boleh digunakan dalam aromaterapi. Ia mempunyai aroma yang menenangkan dan dapat membantu meredakan tekanan. Beberapa titis minyak pati pala dalam diffuser dapat memberikan suasana yang relaks.
Serbuk Buah Pala
Serbuk buah pala, atau nutmeg powder, mempunyai pelbagai kegunaan yang bermanfaat dalam masakan, perubatan, dan lain-lain. Berikut adalah beberapa kegunaan utama serbuk buah pala:
1. Kegunaan Dalam Masakan
- Perasa Makanan: Serbuk buah pala digunakan sebagai rempah untuk memberikan rasa dan aroma yang khas kepada pelbagai hidangan, seperti kari, sup, dan hidangan daging.
- Pencuci Mulut: Ia sering ditambah dalam resipi pencuci mulut seperti kek, pai, dan biskut untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan hangat.
- Minuman: Serbuk buah pala digunakan dalam minuman seperti susu panas, kopi, dan teh, memberikan rasa yang menenangkan dan memuaskan.
2. Kegunaan Perubatan
- Membantu Pencernaan: Serbuk buah pala dapat membantu mengurangkan masalah pencernaan seperti kembung dan gas. Ia merangsang pengeluaran enzim pencernaan.
- Sifat Anti-radang: Ia mempunyai sifat anti-radang yang boleh membantu meredakan kesakitan dan keradangan dalam badan.
- Meningkatkan Kualiti Tidur: Penggunaan serbuk buah pala dalam teh atau minuman hangat sebelum tidur dapat membantu meningkatkan kualiti tidur dan meredakan kegelisahan.
3. Kegunaan Dalam Penjagaan Kulit
- Bahan Dalam Produk Kecantikan: Serbuk buah pala sering digunakan dalam produk penjagaan kulit kerana sifat antimikrobial dan antioksidannya, membantu merawat jerawat dan memberikan kulit yang lebih sihat.
4. Aromaterapi
- Minyak Pala dan Serbuk: Serbuk buah pala boleh digunakan dalam aromaterapi untuk memberikan aroma yang menenangkan, membantu meredakan tekanan dan meningkatkan mood.
5. Penggunaan Dalam Baking
- Bahan Dalam Roti dan Pastri: Serbuk buah pala sering digunakan dalam resipi roti, kek, dan pastri untuk memberikan rasa yang unik dan aroma yang menggoda.
Kesimpulannya, buah pala bukan sekadar rempah biasa, tetapi merupakan keajaiban alam yang penuh dengan manfaat. Dengan cara penggunaan yang betul, anda bukan sahaja dapat menikmati rasa dan aroma yang unik tetapi juga memperoleh pelbagai manfaat kesihatan.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Di theAsianparent Malaysia, penting bagi kami untuk membekalkan anda maklumat yang betul, penting dan tepat pada masanya. Tetapi ini tidak berfungsi sebagai alternatif untuk nasihat perubatan atau rawatan perubatan. theAsianparent Malaysia tidak bertanggungjawab terhadap mereka yang memilih untuk mengambil ubat berdasarkan maklumat daripada laman web kami. Jika anda mempunyai sebarang keraguan, kami mengesyorkan agar anda berunding dengan doktor anda untuk mendapatkan maklumat yang lebih jelas.
Baca juga: 10 Buah Yang Mengandung Protein Tinggi, Baik Untuk Anak & Seisi Keluarga Ambil Setiap Hari
Baca juga: Buah Zuriat Untuk Ikhtiar Hamil: Khasiat, Cara Makan & Pantang Larang
Baca juga: 15 Buah Yang Mengandung Zat Besi Tinggi, Berkesan Untuk Mencegah Keletihan & Anemia