Siapa yang tak suka hidangan kuey teow goreng basah bukan? Boleh kata majoriti masyarakat kita sukakan menu ini kerana ianya memang cukup simple dan sedap.
Kuey teow goreng basah adalah hidangan tradisional dari Asia Tenggara, khususnya di Malaysia, Singapura, dan Indonesia. Hidangan ini dibuat dari mee kuey teow yang digoreng dengan bahan-bahan yang menjadikannya hidangan yang penuh cita rasa.
Kuey Teow Goreng basah biasanya dihidangkan dengan daging ayam atau udang, namun boleh juga diubah mengikut selera dan pilihan anda. Berikut ini adalah resepi mudah untuk memasak kuey teow goreng basah yang sedap di rumah.
Resepi Kuey Teow Goreng Basah
Bahan-bahan:
- Kuey teow sebungkus
- 1 labu bawang besar (ditumbuk)
- 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
- 4 sudu makan cili kisar atau cili boh
- Fishball
- Fishcake
- Udang atau isi ayam
- 2 biji telur
- 2 cawan air
- 5 sudu makan sos tiram
- 5 sudu makan sos cili
- 5 sudu makan sos tomato
- 5 sudu makan kicap
- Garam
- Gula
- Secukup rasa
- Taugeh
- Kucai
Cara penyediaan
- Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau wangi. Bila sudah kekuningan, masukkan fishball dan fishcake yang telah dipotong nipis.
- Goreng seketika sehingga naik bau wangi, masukkan cili kisar. Tumis sampai pecah minyak.
- Dah masak cili, tukarkan pada api sederhana. Masukkan udang atau isi ayam, air, sos cili, sos tomato, sos tiram. Kacau sehingga sebati, agak menggelegak, masukkan secukup rasa, gula dan garam. Perasakan mengikut citarasa masing-masing.
- Kuah dah mendidih, masukkan telur yang telah dipecahkan. Biar seketika. Perlahankan api dan jangan kacau. Biar telur kuning itu masak. Dah agak masak telur dah boleh masukkan kuey teow yang telah dibasuh. Kacau mesra sikit-sikit sahaja.
- Dah mesra elok, tambahkan air sedikit. Kalau nak tekstur yang basah-basah barulah sedap. Tambah lagi sedikit kicap untuk berikan sedikit warna, barulah letakkan kucai dan taugeh.
- Api kekalkan perlahan, gaul mesra dan siap untuk dinikmati.
Ia sesuai untuk dihidangkan buat minum petang buat seisi keluarga. Anda boleh agak tahap kepedasannya mengikut citarasa anda. Selamat mencuba!
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca lagi: 3 Variasi Resepi Mee Kari Terbaik! Boleh Jamu Keluarga Atau Tetamu Yang Hadir Ke Rumah, Tengok Je Pun Dah Terliur!
Baca lagi: Resepi Kuey Teow Goreng Chinese Style Yang Sedap, Ini Char Kuey Teow Sebenar Yang Boleh Anda Cuba!
Baca lagi: Ayam Goreng Lebih Enak Dengan Tiga Bahan Ini, Lebih Rangup Dan Harum!
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
