Sering kali kita melihat kuey teow goreng dijual di mana sahaja namun, tahukah anda bahawa sebenarnya kuey teow goreng merupakan salah satu makanan tradisional masyarakat Cina selama ini.
Sajian ini merupakan mee beras yang biasanya dimasak bersama kerang, udang dan juga telur. Ia sejak dahulu lagi telah dijual oleh golongan para petani dan nelayan untuk mendapatkan pendapatan.
Kehadiran taugeh serta sayuran lain dalam hidangan ini menambahkan lagi rasa kuey teow goreng supaya ia lebih enak dan sedap dimakan.
Bagi negeri yang majoriti masyarakat Cina berbangsa Hokkien seperti Pulau Pinang, Perak dan Sarawak, kuey teow goreng mereka ialah versi kering atau dipanggil char kuey teow.
Ia digoreng pada suhu api yang tinggi, tempoh memasak yang cepat dan digoreng bersama dengan bawang putih, kicap pekat, kicap cair, pes cili, udang, kerang, telur, daun kucai, sosej Cina dan taugeh. Telur itik juga sering kali digunakan dan ia menambahkan rasa kelemakan dalam Char Kuey Teow.
Ramai yang teringin nak rasa kuey teow goreng versi asli Cina ini tetapi sukar mencari yang halal, apa kata anda masak sendiri sahaja di rumah. Kami kongsikan resepi yang viral di Facebook.
Bahan-bahan :
Bahan A
- 1/2 kg kuey teow
- 3 biji telur – pukul hancur sahaja
Bahan B
-
5-7 ulas bawang putih – cincang halus
-
Udang dan sotong jika suka
-
Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan C
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
