Sesekali tekak nak makan sajian mee berkuah dan pastinya hidangan yang terlintas adalah mee hailam. Kata orang, mee hailam yang sedap ialah mee yang mempunyai kuah yang banyak, pekat dan lengkap dengan protein dan sayur-sayuran.
Nak makan mee hailam yang sedap pastinya ada kedai tertentu sahaja yang kena dengan selera tapi untuk anda penggemar mee hailam apa kata kali ini anda cuba masak sendiri.
Penyediaannya sangat mudah dan rasanya juga sedap sama seperti yang anda makan di kedai. Bagi ibu-ibu yang balik kerja nak masak sajian ini pun sangat mudah dan menjimatkan masa.
Kami kongsi resepinya di bawah dan selamat mencuba!
Bahan-bahan :
- 3 ulas bawang putih
- Biji lada hitam
- 1 kiub pati ayam
- Kicap pekat
- Ayam / daging / fishball / fishcake / sotong / udang
- Sayuran – sawi, cendawan, baby jagung, carrot, kobis bunga, dll
- Mee kuning
Cara penyediaan :
1. Mula-mula tumbuk tiga ulas bawang putih dengan biji lada hitam. Kemudian tumis bahan yang dah ditumbuk tadi. Sambil tu masukkan sekali dengan kiub pati ayam.
2. Bila dah bau wangi, masukkan air setengah periuk. Masukkan kicap pekat satu senduk kecil dan kacau. Kicap pekat ini boleh guna jenama apa pun asalkan kicap pekat.
3. Seterusnya masukkan ayam, fishball dan fishcake. Kalau nak ganti dengan udang, daging, sotong pun boleh. Ikutlah citarasa masing-masing. Kacau dan tunggu isinya masak.
4. Bila bahan-bahan tadi dah masak, masukkan sayur yang dah dibasuh.
Sayur ni semua boleh dimasukkan seperti cara ini:
- sawi – asingkan batang dan daun. Daun sawi dimasukkan pada akhir sekali ketika tutup api bagi mengelakkan daun jadi layu sangat
- cendawan – guna yang dalam tin. Kalau nak potong nipis pun boleh atau potong empat saja.
- baby jagung – potong kecil
- carrot – potong memanjang
- bunga kobis – potong kecil
5. Bila dah masukkan semua sayur, boleh pekatkan sikit kuahnya. Caranya masukkan dua sudu tepung jagung yang dah dibancuh dalam air.
6. Kacau semua bahan dan rasa dahulu, kalau kurang masin tambah sedikit garam halus. Kalau kuah agak pekat tambah sedikit air. Kuah mendidih dan semua bahan dah masak boleh tutup api dan masukkan daun sawi.
7. Siap untuk dihidang. Boleh hiaskan dengan daun bawang dan bawang goreng.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga : Resepi Laksa Johor Dengan Rasa Yang Mewah & Paling PADU Ikut Cara Che Nom
Baca juga : 3 Variasi Resepi Mee Goreng Mamak, Yang Penting Simple Dan Lazat!
Baca juga : Resepi Popia Pisang Penuh Topping Coklat & Oreo, Sedapnya Untuk Minum Petang!
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
