Resepi Ayam Ungkep, bunyinya sahaja sudah mengundang selera, bukan? Hidangan tradisional ini sangat kaya dengan rempah-ratus yang amat popular dalam kalangan masyarakat Melayu, terutama di negeri Johor.
Setiap suapan membawa kita kembali ke zaman nenek moyang dengan rasa lemak berempah yang begitu memikat. Haruman serai, jintan dan ketumbar yang digunakan menjadikan hidangan ini sangat istimewa.
Salah satu keistimewaan ayam ungkep ialah ia boleh dinikmati bersama nasi putih panas atau ketupat, sesuai untuk hidangan keluarga atau jamuan istimewa.
Resepi Ayam Ungkep Yang Mudah & Sedap
Bahan-bahan:
Bahan utama:
- 1 ekor ayam, dipotong sederhana
- 2 batang serai, diketuk
- 1 keping asam keping
- Garam dan gula secukup rasa
Bahan kisar:
- 2 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 10-15 biji cili padi hijau (boleh tambah atau kurangkan ikut tahap kepedasan)
- 1/2 inci halia
- 1 inci kunyit hidup
- 1-2 sudu kecil jintan manis
- 1-2 sudu kecil jintan putih
- 1 sudu besar ketumbar
Cara Penyediaan:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Kemudian ,tumiskan bahan-bahan kisar bersama serai sehingga naik bau harum yang memukau dan bahan bertukar warna keperangan.
- Masukkan ayam yang telah dipotong dan dibersihkan.
- Gaul hingga sebati agar rempah meresap ke dalam setiap inci ayam. Pastikan semua bahagian disaluti dengan baik.
- Tambahkan air secukupnya dan masukkan asam keping.
- Gaul sebentar, kemudian perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa.
- Tutup kuali dan biarkan ayam mereneh dengan api perlahan.
- Biarkan rempah meresap sepenuhnya hingga kuah menjadi pekat dan ayam empuk sempurna.
- Setelah ayam masak, angkat dan hidangkan dengan nasi putih panas.
- Boleh juga tambahkan sambal belacan sebagai pelengkap selera.
Ayam ungkep ini bukan sahaja sedap dimakan sebaik sahaja dimasak, tetapi rasanya akan jadi lebih enak jika disimpan semalaman.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: 10 Resepi Ayam Yang Sering Menjadi Kegemaran Seisi Keluarga, Memang Sedap!
Baca juga: Resepi Ayam Masak Kicap Tak Pedas Untuk Ibu Cuba, Anak-Anak Mesti Suka
Baca juga: Cara Buat Ayam Masak Ros Style Kenduri, Ini Resepi Lengkap Dari Tukang Masak Sendiri!
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
