Sajian pada waktu petang pasti tidak lengkap tanpa kuih-muih dan juga minuman panas untuk dinikmati bersama keluarga tersayang. Apa kata untuk sajian petang kali ini anda cuba pula resepi cempedak goreng rangup atau cucur cempedak yang sedap dan menjadi kesukaan seisi keluarga.
Resepi Cempedak Goreng Rangup
Bahan Tepung Cempedak Goreng
- 1 1/2 cawan Tepung Gandum (jenama Bakers Choice)
- 3 sudu makan Tepung Jagung (penuh menggunung)
- 1 1/2 cawan air
- Sedikit Pewarna Kuning
- Garam secukup rasa
Cara Penyediaan Tepung Cempedak Goreng Rangup
- Kacau semua bahan menggunakan wire whisk sehingga adunan menjadi licin dan tiada ketulan.
- Kemudian, masukkan 4 sudu makan minyak panas ke dalam adunan. Minyak panas ini yang akan memberikan tekstur rangup pada tepung.
- Tepung gandum yang digunakan adalah jenama Bakers Choice. Jenama lain mungkin menghasilkan keputusan yang berbeza.
- Pastikan menggunakan wire whisk untuk memastikan adunan halus dan tidak berketul.
- Kekentalan adunan yang sesuai adalah apabila adunan jatuh dengan cepat apabila jari diangkat. Jika adunan jatuh perlahan-lahan, kemungkinan besar hasil gorengan akan menyerupai cekodok.
- Gunakan kira-kira 4 sudu makan minyak panas. Minyak boleh diambil terus dari kuali menggunakan sudip.
- Selepas menambah minyak panas, kacau adunan menggunakan wire whisk. Jangan menggunakan tangan kerana minyak panas boleh menyebabkan kecederaan.
Cara Goreng Cempedak
- Gunakan kuali yang melengkung supaya cempedak dapat tenggelam sepenuhnya dalam minyak dan terapung-apung semasa menggoreng. Elakkan menggunakan kuali leper kecuali jika minyak digunakan dalam jumlah yang banyak.
- Pastikan minyak benar-benar panas, hampir berasap, tetapi tidak sehingga berasap sepenuhnya untuk mengelakkan cempedak menjadi hitam dan makan minyak.
- Uji kepanasan minyak dengan memasukkan sedikit tepung ke dalam minyak. Jika tepung berdesir dan timbul dengan cepat, ini menandakan minyak sudah cukup panas dan adunan tepung sudah sempurna.
- Jangan masukkan terlalu banyak buah cempedak dalam satu masa. Ini kerana suhu minyak akan menurun dan menyebabkan cempedak tidak menjadi garing.
- Masukkan cempedak dalam jumlah separuh daripada kapasiti kuali sahaja.
- Apabila buah cempedak mula terapung, leraikan dan balik-balikkan. Jangan terbalikkan terlalu awal kerana tepung mungkin belum melekat sepenuhnya pada cempedak.
- Setelah cempedak kelihatan kuning keemasan dan rangup, angkat menggunakan penyepit minyak. Elakkan meletakkan terus di atas pinggan beralas tisu kerana ini boleh mengurangkan kerangupan.
- Jika masih terdapat baki tepung, tambahkan sedikit air dan cucurkan terus ke dalam minyak untuk membuat kriuk-kriuk halus yang rangup.
- Resepi ini belum pernah dicuba untuk goreng pisang. Jika ingin mencuba untuk goreng pisang, cuba terlebih dahulu dengan sepotong pisang untuk memastikan hasilnya.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Resepi Rotiboy Homemade Yang Sedap & Lembut, Buat Minum Petang Anak Mesti Suka!
Baca juga: Resipi Corndog Cheese Tarik Kesukaan Anak-Anak, Ibu Pertama Kali Buat Confirm Jadi!
Baca juga: Rahsia Telur Dadar Crispy & Gebu, Pastikan Anda Masukkan Dua Bahan Ini Sebelum Goreng
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
