Sedap Macam Beli, Ini Resepi Nasi Lemak Yang Paling Mudah Disediakan Untuk Hidangan Pagi Hingga Malam

Variasi Resepi Nasi Lemak 

Resepi Nasi Lemak Simple & Sedap

• 2 senduk cili mesin
• 1 biji bawang besar dimesin atau cincang
•  1/2 sudu kecik garam
• 2-3 sudu besar gula
• Kiub ayam@ kiub ikan bilis @ mana mana serbuk perasa
• Belacan sikit kalau suka
• 1/2 keping asam keping
• 3/4 cawan minyak

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dalam kuali
2. Masukkan bawang besar
3. Goreng sampai layu
4. Masukkan cili mesin
5. Kacau sampai pecah minyak
6. Masukkan garam, gula, serbuk perasa dan belacan
7. Kacau sampai jadi warna merah cantik
8. Masukkan asam keping
9. Sebatikan semua sekali sambil dikacau dalam 3 minit
10. Akhir sekali, tambah apa yang kurang. Jika sudah cukup rasa, matikan api dan keluarkan asam keping. Jika dibiarkan lama nanti sambal akan rasa terlebih masam

• Beras
• Santan pekat
• Air
• Gula
• Garam
•  5-8 biji Biji pelaga ikut suka atau boleh diganti 2 batang besar kulit kayu manis 
• 3 helai daun pandan
• 1 sudu besar minyak masak

Kalau tak ada daun pandan ganti hirisan bawang merah /bawang besar.

Cara menanak nasi:

1. Beras dicuci dengan air sebanyak 2 kali. Sejat air basuhan
2. Masukkan santan pekat, air, gula, garam
3. Kemudian, biji pelaga dan helaian daun pandan
4. Masuk sekali 1 sudu besar minyak masak

Gunakan ikan bilis yang gred elok atau ikan bilis langkawi kerana memang akan rapuh apabila digoreng.

1. Selepas dicuci, gaul ikan bilis dengan sedikit tepung beras.
2. Goreng dalam minyak yang banyak guna api yang panas
3. Kemudian, ikan bilis mesti dikacau sampailah masak
4. Angkat dan sejukkan

Bahan-bahan untuk nasi:

• 3 biji bawang merah
• 2 inci halia
• 1 batang serai
• 3 helai daun pandan
• sedikit minyak
• Kayu manis
• bunga lawang
• 4 cawan beras
• 6 cawan air
• 1/2 sudu kecil halba, optional
• sedikit garam

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk nasi lemak:

1. Hiris nipis bawang merah dan halia.
2. Titik atau ketuk batang serai.
3. Carikkan daun pandan dan simpul.
4. Panaskan sedikit minyak.
5. Tumiskan bawang merah dan kacau sekejap.
6. Masukkan halia, daun serai dan daun pandan kemudian kacau sehingga naik bau.
7. Masukkan bahan rempah tumis (kulit kayu manis dan bunga lawang).
8. Masukkan beras yang telah dibasuh dan toskan.
9. Masukkan santan dengan nisbah 1:1 1/2 cawan beras dan cawan santan (kalau guna santan kotak boleh campur dengan air untuk cukupkan nisbah santan dan beras)
10. Masukkan halba (optional).
11. Masukkan garam secukup rasa dan kacau sebati.
12. Tutup rice cooker dan masak nasi.

Cara-cara untuk sambal:

1. Hiris kasar bawang merah, bawang putih, halia dan bawang besar.
2. Masukkan kedalam blander bahan hiris kasar tadi, ikan bilis dan air.
3. Kisar sehingga betul-betul halus.
4. Panaskan minyak dan goreng kacang tanah di atas api perlahan sehingga masak kemudian angkat.
5. Goreng pula ikan bilis kemudian angkat.
6. Tumis bawang besar sehingga lembut.
7. Masukkan pula bahan kisar halus.
8. Teruskan kacau sehingga kering dan kekuningan.
9. Masukkan daun pandan yang telah dicarik dan disimpul.
10. Masukkan cili kisar.
11. Kacau ssehingga sambal tumis bertukar warna merah gelap dan pecah minyak.
12. Bila sambal dah kering, tambah sedikit air dan masak lagi sehingga kering.
13. Ulang proses minimum sebanyak tiga kali.
14. Masukkan sos tiram, kiub ikan bilis, air asam jawa, gula melaka sedikit demi sedikit.
15. Masukkan sedikit air supaya gula senang cair.
16. Masukkan ikan bilis goreng dan hirisan bawang holland dan kacau sekejap sampai bawang layu.
17. Masukkan garam secukup rasa.
18. Hiris timun sebagai pelengkap hidangan.
19. Hidangkan nasi lemak bersama kacang tanah, ikan bilis goreng, hirisan timun dan telur rebus.

Resepi Nasi Lemak Terengganu

Bahan-bahan untuk nasi:

• 4 cawan beras
• 1 labu bawang besar -di hiris
• 1 inci halia -di ketuk
• 3 helai daun pandan -di simpul
• 2 cawan santan 
• 3 cawan air atau secukupnya 
• 3 sudu teh garam atau secukup rasa
• 3 sudu besar minyak masak

Bahan-bahan untuk kuah:

• 4-6 ketul ikan aya/tongkol
• 2 keping asam gelugur
• 8 biji bawang merah*
• 5 ulas bawang putih*
• 8 sudu besar cili kering blend*
• 1/2 ibu jari belacan*
• 1 cawan air
• 1 keping nisan/gula melaka
• 1 sudu besar gula pasir atau secukup rasa
• 1 sudu teh garam atau secukup rasa
• 1/2 sudu teh pes asam jawa

Bahan sampingan:

• Telur rebus
• Timun
• Kacang tanah goreng

Cara-cara:

1. Untuk nasi. Basuh beras. Masukkan bawang besar, halia, daun pandan, garam, santan, air & minyak.
2. Masak nasi seperti biasa. 
3. Untuk kuah, kukus ikan aya/tongkol dengan asam keping & sedikit air.
4. Kemudian, goreng sekejap hingga kekuningan.
5. Kisa bahan bertanda * hingga halus. Tumis dengan sedikit minyak.
6. Masukkan nisan/gula melaka, gula, garam & pes asam jawa. Tumis hingga pecah minyak.
7. Masukkan ikan & kacau rata hingga kuah pekat & bertukar warna merah gelap.

Resepi Nasi Lemak Kelantan

Bahan-bahan untuk nasi:

• 3 cawan beras
• 3 1/2 cawan air
• 1 cawan santan kotak
• Halia
• Cengkih
• Bunga lawang
• Sedikit garam

Cara-Cara:

1. Basuh beras hingga bersih. Tuang bancuhan santan dengan air tadi. 
2. Masukkan bahan-bahan di atas dan masak dalam rice cooker. 

Bahan-bahan sambal ikan bilis:

• 1 mangkuk ikan bilis – digoreng
• 2 biji bawang besar – kisar
• 3 ulas bawang putih – kisar
• 15 biji cili kering – kisar
• 2 sb gula
• 1 serbuk pati perasa
• sedikit garam

Cara-Cara:

1. Ikan bilis digoreng hingga garing. 
2. Dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih. Kemudian, masukkan cili kering. Masak sehingga pecah minyak.
3. Bila dah pecah minyak, baru masukkan gula supaya sambal jadi pekat. 
4. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
5. Siap.

Resepi Nasi Lemak Azie Kitchen

Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia

Baca juga: Menu Sihat Berasaskan Ikan Untuk Ibu Mengandung, Bantu Kuatkan Otak & Tulang Janin

Baca juga: Dalgona Coffee? Apa Tu! Jom Cuba Resepi VIRAL Guna 5 Bahan Sahaja!

Baca juga: Resepi Bubur Bayi 7 Bulan Yang Boleh Naikkan Berat Badan Anak, Si Manja Mesti Suka