Ramai ibu hamil alami simptom loya dan mual ketika mengandung. Ada yang langsung tak lalu makan makanan berdarah seperti ayam atau daging. Jadi, ibu boleh cuba resepi vegetarian untuk ibu hamil yang akan dikongsikan ini.
Mana tahu resepi ini boleh membuka selera ibu hamil untuk makan dan tak loya lagi. Ia mudah disediakan malah dijamin berkhasiat untuk ibu hamil.
Usah buntu lagi, jika tak lalu makan, apa kata cuba resepi ini. Untung-untung ia boleh buka selera anda kan!
Baca juga: 7 Resepi Berpantang, Suami Tak Pernah Masuk Dapur Pun Confirm Boleh Buat!
Resepi vegetarian yang ibu hamil boleh cuba!
Resepi ini dikongsikan babycenter.com, dan boleh dicuba oleh ibu hamil. Yang penting sebelum cuba semak dulu jika anda ada alahan kepada barangan yang digunakan dalam resepi ini ya!
#1. Bayam dan pie feta filo
Bayam adalah sumber vitamin A yang bagus. Hidangan yang diinspirasikan daripada budaya Greek ini mengandungi keju feta yang semula jadinya masin, maka tiada garam tambahan diperlukan.
Cuma parut sedikit buah pala dan lada hitam. Pai ini boleh disejuk-beku dan boleh dipanaskan di dalam ketuhar panas untuk mengembalikan kerangupannya.
Bahan-bahan
- 2 biji telur
- 1 labu bawang besar, dicincang halus
- 1 kg bayam segar atau sejuk-beku
- 225 g keju feta, dipotong kiub
- Lada hitam
- Buah pala
- 300 g pastri filo
- Minyak
Cara
- Panaskan ketuhar pada 190 darjah C / penanda gas 5.
- Cuci dan rebus atau kukus bayam sebentar hingga masak. Perah untuk membuang airnya dan potong kasar-kasar. Campurkan bayam dengan keju feta dan bawang. Pukul telur dan gaulkan ke dalam campuran tadi. Perasakan dengan lada hitam dan buah pala parut.
- Semburkan sedikit minyak zaitun pada helaian pastri filo. Susun empat atau lima helai di atas loyang pai 25cm dan biarkannya tergantung sedikit di sekeliling tepinya.
- Ceduk inti bayam dan keju tadi dan tuangkannya ke atas helaian pastri. Lipat helaian pastri tersebut ke tengah loyang dan letakkan helaian pastri yang lebih di atasnya. Jangan lupa sembur sedikit minyak dahulu.
- Bakar selama 35-40 minit hingga ia berwarna keemasan dan rangup. Sejukkan selama beberapa minit sebelum dihidangkan.
#2. Krumbel sayuran berserat
Anda boleh guna sayuran berserat kegemaran anda untuk resipi ini. Lobak merah dan keledek adalah sumber vitamin A yang bagus, dan biji labu adalah sumber zink dan selemium yang baik, tetapi anda boleh gantikannya dengan bijian lain jika anda suka.
Bahan-bahan
Untuk inti sayuran:
- 2 lobak merah sederhana besar
- 1 biji keledek kecil
- 2 kentang sederhana besar
- Serbuk stok sayur (cth. Marigold kurang garam)
- 1 sudu besar puri tomato
- 1 sudu besar daun ketumbar kisar
- Lada hitam
Untuk toping krumble:
- 3 keping roti bijian penuh
- 50 g walnut, dicincang kasar
- 50 g biji labu
- 1 sudu besar daun thyme segar dicincang atau 1 sudu kecil daun thyme kering
Cara
- Panaskan ketuhar pada 180 darjah selsius
- Kupas semua sayur-sayuran dan potong kiub sebesar kira-kira 1-2 cm. Masukkan ke dalam loyang kaserol besar yang tahan ketuhar. Buat 600 ml stok sayur dengan air dan tambahkan puri tomato dan daun ketumbar. Tuangkan ke atas sayur-sayuran hingga cukup menutupi bahagian atasnya, tambah atau kurangkan bergantung kepada campuran anda.
- Masak dalam ketuhar selama 45 minit. Keluarkan daripada ketuhar dan pastikan sayur-sayuran itu sudah hampir lembut. Kemudian buang 2-3 sudu besar airnya.
- Masukkan roti ke dalam pengisar atau pemproses makanan dan kisar hingga menjadi serbuk. Campurkan serbuk roti tersebut dengan biji-bijian, thyme dan kekacang, kemudian ceduk dan letakkan di atas sayur-sayuran.
- Ratakan dengan belakang sudu dan masukkan semula ke dalam ketuhar untuk selama 15-20 minit sehingga campuran krumbel menjadi rangup dan sedikit keperangan. Hidangkan segera dengan salad hijau atau dengan kacang buncis.
- Sebagai variasi, gantikan kekacang atau biji-bijian dengan 100g keju parut dan taburkan di atasnya.
#3. Spagheti dengan labu dan kacang pine
Resipi ini menjadi hidangan malam vegetarian yang mudah. Kekacang pine adalah sumber vitamin E yang elok, dan labu mengandungi banyak vitamin A.
Cara yang paling mudah memasak labu dengan penyediaan yang minima ialah dengan membelah dua, ceduk keluar bijinya dan bakar labu dalam ketuhar atau masak dalam ketuhar gelombang mikro. Tidak perlu dikupas kulitnya!
Bahan-bahan
- 1 biji labu butternut sederhana besar, dicuci, dibelah dua dan dikeluarkan bijinya
- 40 g daun roket (rocket leaves)
- 75g – 100g spagheti bijian penuh setiap seorang
- 75 g kacang pine
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- Lada hitam
- Keju Parmesan parut, untuk dihidangkan
Cara
- Letakkan labu dalam ketuhar gelombang mikro dan masak pada suhu tinggi selama kira-kira 10 minit sehingga isinya lembut
- Sementara itu, masak spagheti mengikut arahan pada paketnya. Campurkan daun roket, bawang putih dan minyak zaitun di dalam mangkuk.
- Bakar kacang pine sebentar sehingga sedikit keperangan. Apabila labu sudah masak, ceduk isinya dengan sudu dan campurkan ke dalam campuran daun roket dan bawang putih.
- Toskan spagheti dan kacaukan ke dalam campuran labu, taburkan kacang pain dan hidangkan segera dengan keju Parmesan.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Sumber: babycenter.com
Baca juga: 5 Menu Pantang Yang Sedap Ikut Resepi Bonda Rozita, Bantu Buang Angin & Kuruskan Badan!