Bubur asyura adalah menu yang terkenal dalam bulan Muharam. Kami kongsikan resipi bubur asyura utara cara Che Nom. Bubur asyura ini berbeza dengan rasa di Kelantan daripada segi kemanisan.
Bahan-Bahan Resipi Bubur Asyura Utara
Bahan-Bahan Untuk Bubur:
- 1 pek / 500g tepung beras
- 2 ketul keledek oren
- 1 cawan kacang merah
- 1 cawan kacang hijau
- 1 cawan kacang kuda
- 1 cawan kacang tanah
- 1-2 tongkol jagung
- 6-10 biji pisang
- 3 helai daun pandan
- 5 cawan santan pekat
- 3 cawan santan cair (perahan daripada 2 biji kelapa parut)
- 2-3 cawan air
- Garam secukup rasa
Bahan-Bahan Untuk Air Gula:
- 1 cawan serbuk gula merah
- 1/2 cawan gula melaka
- 1 cawan gula putih
- 1 helai daun pandan
- 1 cawan air
Cara Penyediaan Resipi Bubur Asyura Utara
- Keledek oren potong dadu dan rebus 15 minit atau sampai keledek lembut dan kemudian tapis air.
- Pisang potong bulat.
- Jagung potong ambil isi (nak guna yang dalam tin pon boleh).
- Kacang kuda rendam semalaman kemudian rebus sampai lembut dan buang kulit .
- Kacang tanah sampai lembut.
- Kacang hijau dan kacang merah rendam 3-4 jam dan rebus sampai lembut.
- Rebus gula merah Thai, gula Melaka dan gula putih dengan air dan daun pandan sampai cair.
- Bancuh tepung beras dengan santan cair dan air putih. Kacau sebati dan tapis.
- Masuk santan pekat, daun pandan dan garam dalam kuali.
- Buka api perlahan dan kacau sampai santan naik wap.
- Tuang masuk semua bancuhan tepung beras.
- Masukkan kacang merah dan kacang hijau.
- Kemudian tapis dan masuk air gula.
- Masukkan kacang tanah dan teruskan kacau.
- Bila bubur sudah mula pekat, boleh tuang masuk kacang kuda. Sambung kacau sampai pekat dan berkilat.
- Masukkan keledek oren dan jagung dan sambung kacau pekat bertali.
- Akhir sekali masukkan pisang.
Tips Resipi Bubur Asyura Utara
- Tidak perlu kacang terlalu lembut hingga pecah kerana akan menyebabkan tekstur bubur tidak cantik.
- Masak santan dan kacau sehingga naik wap sahaja. Tidak perlu sampai mendidih untuk elak pecah minyak.
- Kacau bubur dengan cara tolak sudip macam kita kikis bahagian bawah kuali, jangan sampai berkerak bawah tu.
- Kalau suka bubur yang pekat boleh kurangkan air.
- Kalau pekat sangat boleh tambah sikit air, lepas tambah air kena kacau lama nak elak cepat basi.
- Alas bubur dengan daun pisang, baru wangi baunya nanti.
Di theAsianparent Malaysia, penting bagi kami untuk membekalkan anda maklumat yang betul, penting dan tepat pada masanya. Tetapi ini tidak berfungsi sebagai alternatif untuk nasihat perubatan atau rawatan perubatan. theAsianparent Malaysia tidak bertanggungjawab terhadap mereka yang memilih untuk mengambil ubat berdasarkan maklumat daripada laman web kami. Jika anda mempunyai sebarang keraguan, kami mengesyorkan agar anda berunding dengan doktor anda untuk mendapatkan maklumat yang lebih jelas.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Resepi Bubur Asyura Yang Unik & Sedap Mengikut Negeri, Anak Kecil Pun Boleh Makan!
Baca juga: Resepi Bubur Asyura Simple Yang Sedap, Tak Berketul Dan Cukup Rasa Bila Makan
Baca juga: Resipi Tepung Goreng Pisang Rangup & Tahan Berjam-Jam, Peniaga 15 Tahun Kongsi Rahsianya!
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
