X
theAsianparent Malaysia Logo
theAsianparent Malaysia Logo
EnglishMalay
Panduan ProdukKlik Masuk
  • Menjadi ibu bapa
    • Project Sidekicks
    • Cubaan untuk hamil
    • Kehamilan
    • Sebelum & proses bersalin
    • Anak angkat
    • Kehilangan Bayi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Keibubapaan
    • Tip keibubapaan
    • Berita Tular
    • Tip perkahwinan
  • Kesihatan
    • Penyakit
    • Alahan & Sindrom
    • Vaksinasi
    • Give Health A Shot
  • Penyusuan & Pemakanan
    • Penyusuan
    • Formula
    • Hidangan
  • Pendidikan
    • Prasekolah
    • Sekolah rendah
    • Sekolah menengah
    • Pendidikan khas
  • Gaya Hidup
    • Kesihatan
    • Kewangan
    • Rumah
    • Percutian
    • Spiritualiti
    • Pertandingan & promosi
  • TAP Cadangan
  • #PendidikanKewangan
    • Tip untuk Ibu Bapa
    • Tip untuk Kanak-kanak
    • Tip untuk Remaja
    • 5 Persona
  • Beli-Belah
  • VIP
  • Siaran Media
  • Beriklan Dengan Kami

Resepi Ayam Berlado Yang Pedas Tapi Paling Sedap, Makan Sampai Berpeluh-Peluh!

5 min bacaan
Resepi Ayam Berlado Yang Pedas Tapi Paling Sedap, Makan Sampai Berpeluh-Peluh!

Terdapat pelbagai idea masakan ayam untuk hidangan tengah hari antaranya ayam berlado, pasti menjadi pembuka selera seisi keluarga

Ayam masak berlada atau lebih dikenali sebagai ayam berlado antara masakan ayam yang paling cepat dan mudah dimasak. Rasa dan aromanya membangkitkan selera makan. 

Tak ada lauk lain pun tak apa, makan ayam berlado dengan nasi panas-panas pun dah cukup kenyang dan boleh bertambah-tambah kalau makan. Nyum!

Isi Kandungan

  • Resepi ayam berlado Khairul Aming
  • Resepi ayam masak berlada ala thai
  • Ayam masak hijau
  • Tips supaya ayam masak berlada sedap dan padu:

Resepi ayam berlado Khairul Aming

Kalau nak cuba menggoreng ayam tanpa menggunakan minyak, kami kongsikan resepi ayam berlada versi sihat oleh Khairul Aming.

Rata-rata pengikut yang meniru resepinya, sukakan rasa ayam yang crispy dan ada sedikit kombinasi rasa pedas, manis dan masam.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  A post shared by Khairul Amin Kamarulzaman (@khairulaming)

Bahan-bahan untuk menggoreng:

  • 1/2 ekor ayam 
  • Sos berperisa tiram
  • 1 sudu Minyak masak

Bahan-bahan untuk membuat sambal:

  • 2 biji bawang merah
  • 5 ulas bawang putih
  • 4 biji lada merah
  • 8 biji cili padi
  • 1 biji tomato
  • Garam
  • Serbuk perasa
  • Daun limau purut

ayam masak

Cara-cara memasak sambal:

  1. Mula-mula, gorengkan bawang merah, bawang putih, lada merah besar, cili padi dan tomato sehingga layu.
  2. Angkat dan tumbuk kasar semua bahan yang digoreng.
  3. Kemudian, goreng balik semua bahan yang siap ditumbuk dengan sedikit garam, serbuk perasa dan daun limau purut sehingga masak
  4. Angkat dan letak ditepi.

Cara-cara menggoreng ayam tanpa menggunakan minyak: 

  1. Perapkan ayam dengan sos tiram dan minyak masak. Biarkan seketika.
  2. Bakar ayam dengan menggunakan AirFryer pada suhu 200℃ selama 20 minit.
  3. Tuangkan sambal tadi ke dalam ayam. Gaul sebati.
  4. Sedia untuk dinikmati!

Resepi ayam masak berlada ala thai

ala thai

Kalau dah jemu makan yang biasa, apa kata kali ini cuba ikut resepi ayam masak berlada ala thai. Pasti bikin anda bertambah-tambah nasi.

Bahan-bahan:

  • 10 ketul bahagian ayam digoreng
  • 1 biji bawang besar/holland potong bulat
  • 2 batang serai dititik
  • Daun limau purut
  • Garam secukupnya
  • 2 sudu sos tiram
  • 2 sudu sos cili
  • Sedikit air
  • Minyak

Bahan kisar:

  • 3 ulas bawang merah
  • 5 ulas bawang putih
  • 5 biji cili merah
  • 3 biji cili hijau
  • 2 biji cili api
 

Cara penyediaan:

  1. Tumis serai dan masukkan hirisan bawang holland bersama dengan daun limau purut. Tumis hingga kekuningan.
  2. Kemudian, masukkan bahan yang dikisar tadi.
  3. Perisakan dengan sos tiram dan sos cili.
  4. Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng.
  5. Perasakan dengan bahan perasa ikut citarasa.
  6. Siap.

Ayam masak hijau

masak hijau

Ayam sambal hijau atau ayam masak hijau menggunakan cili yang berwarna hijau tidaklah besar atau guna cili padi. Baru nampak naik serinya.

Rasanya sangat pedas, masam dan ada rasa manis yang cukup rasa untuk seimbangkan rasa pedas dari cili, barulah terangkat bila makan dengan nasi putih. 

Bahan-bahan:

  • 1½ ekor ayam
  • ½-1 sudu kecil garam
  • sedikit serbuk kunyit
  • 1 cawan minyak masak
  • 1 batang serai
  • 3 helai daun limau purut
  • 2 helai daun salam kering
  • ½ biji bawang besar
  • garam dan gula secukup rasa
  • ¼ kiub pati ayam
  • sedikti air
  • perahan jus dari ½-1 biji limau nipis

Bahan-bahan kisar halus:

  • 4 biji bawang merah kecil
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci lengkuas
  • 3 biji buah keras

Bahan-bahan kisar kasar:

  • 6-7 biji cili hijau besar
  • 25-30 biji cili padi hijau

Cara penyediaan:

    1. Cincang kesemua bahan kisar halus dan bahan kisar kasar.
    2. Rebus bahan kisar kasar yang telah dicincang iaitu cili hijau dalam air yang mendidih selama 2-3 minit. Kemudian, tapis bahan kasar lalu masukkan ke dalam air yang bersuhu bilik.
    3. Selepas direndam sekejap di dalam air, tapis dan kisar cili hijau tersebut secara kasar.
    4. Kisarkan bahan-bahan kisar halus seperti bawang merah, bawang putih, halia dan lain-lain sekaligus.
    5. Potong sebiji bawang besar secara dadu.
    6. Masukkan sedikit garam dan kunyit kedalam ayam selepas dibasuh bersih lalu gaulkan sampai sekata.
    7. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai masak.
    8. Selesai digoreng ayam, masukkan bahan kisar halus dan bahan-bahan lain seperti serai, daun limau dan daun salam. Masak sehingga kekuningan kesemuanya dan naik bau.
    9. Masukkan cili hijau kisar kasar serta bawang besar yang dipotong dadu.
    10. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Lebihkan gula agar dapat seimbangkan dengan rasa pedas cili hijau di dalam sambal.
    11. Masukkan ayam goreng dan gaul sehingga kesemua bahan-bahan bersalut rata.
    12. Taburkan sedikit kiub pati ayam dan sedikit air.
    13. Masak dan gaul ayam sambal hijau dalam 5-10 minit. Kemudian, tutup api.
    14. Perahkan jus limau nipis kedalam masakan dan ayam sambal hijau siap untuk dihidang.

Tips supaya ayam masak berlada sedap dan padu:

  • Kiub pati ayam adalah pilihan untuk dimasukkan ke dalam masakan.
  • Limau nipis boleh digantikan dengan asam keping. Masukkan ketika sambal yang sedang dimasak bukan selepas sambal siap dimasak.
Khairul Aming,Rasa, Resepi Che Nom

Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia

Baca juga: Resepi Ayam Masak Merah Yang Sedap & Berkilat, Menu Kesukaan Anak-Anak Di Rumah

Baca juga: 8 Masakan Ayam Guna Air Fryer Yang Mudah, Sesuai Untuk Sahur & Berbuka Puasa

Baca juga: Idea Masakan Serta Menu Berasaskan Ayam Untuk Anak 2 Tahun, Sedap & Tinggi Protein

Stories Rakan Kongsi
Yogurt Lactel Kids Snek Sihat Untuk Anak Anda, Diperkaya Dengan Vitamin D & Tinggi Kalsium Bagi Menyokong Tumbesaran Tulang Si Kecil!
Yogurt Lactel Kids Snek Sihat Untuk Anak Anda, Diperkaya Dengan Vitamin D & Tinggi Kalsium Bagi Menyokong Tumbesaran Tulang Si Kecil!
Apa Yang Anda Perlu Tahu Tentang Logam Berat Dalam Makanan Bayi: Ini Fakta
Apa Yang Anda Perlu Tahu Tentang Logam Berat Dalam Makanan Bayi: Ini Fakta

Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!

img
Penulis

Noorhidayah

  • halaman rumah
  • /
  • Resepi
  • /
  • Resepi Ayam Berlado Yang Pedas Tapi Paling Sedap, Makan Sampai Berpeluh-Peluh!
Kongsikan:
  • Khasiat Buah Lawang Untuk Kesihatan, Tinggi Antioksidan & Boleh Atasi Masalah Insomnia

    Khasiat Buah Lawang Untuk Kesihatan, Tinggi Antioksidan & Boleh Atasi Masalah Insomnia

  • Dari Lesu Terus Jadi Segar, Air Limau Kasturi Tingkatkan Stamina & Atasi Anemia!

    Dari Lesu Terus Jadi Segar, Air Limau Kasturi Tingkatkan Stamina & Atasi Anemia!

  • Khasiat Pucuk Manis Yang Ramai Tak Tahu, Boleh Tingkatkan Pengeluaran Susu Ibu!

    Khasiat Pucuk Manis Yang Ramai Tak Tahu, Boleh Tingkatkan Pengeluaran Susu Ibu!

  • Khasiat Buah Lawang Untuk Kesihatan, Tinggi Antioksidan & Boleh Atasi Masalah Insomnia

    Khasiat Buah Lawang Untuk Kesihatan, Tinggi Antioksidan & Boleh Atasi Masalah Insomnia

  • Dari Lesu Terus Jadi Segar, Air Limau Kasturi Tingkatkan Stamina & Atasi Anemia!

    Dari Lesu Terus Jadi Segar, Air Limau Kasturi Tingkatkan Stamina & Atasi Anemia!

  • Khasiat Pucuk Manis Yang Ramai Tak Tahu, Boleh Tingkatkan Pengeluaran Susu Ibu!

    Khasiat Pucuk Manis Yang Ramai Tak Tahu, Boleh Tingkatkan Pengeluaran Susu Ibu!

Jom dapatkan info kehamilan dan bayi!
  • Cubaan untuk hamil
    • Anak angkat
    • Kehamilan
    • Sebelum & Proses Bersalin
    • Perkahwinan & Seks
  • Bayi
    • Nama bayi
    • Perkembangan & Anak
    • Tip keibubapaan
    • Penyusuan & Pemakanan
  • Kesihatan
    • Senaman
    • Alahan & Sindrom
    • Penyakit
    • Hidangan
  • Pendidikan
    • Prasekolah
    • Sekolah rendah
    • Sekolah menengah
    • Pendidikan khas
  • Gaya Hidup
    • Rumah
    • Kewangan
    • Percutian
    • Pertandingan & promosi
  • Banyak Lagi
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadi Penyumbang Kami


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Team Kami|Polisi Privasi|Terma dan Syarat |Peta Laman Web
  • Alat
  • Artikel
  • Feed
  • Poll

Kami menggunakan kuki supaya anda dapat pengalaman terbaik. Belajar LebihOkay, Faham

Kami menggunakan kuki supaya anda dapat pengalaman terbaik. Belajar LebihOkay, Faham