Bunga lawang mempunyai bentuk kelopak bunga dan mempunyai bau yang wangi dan agak kuat. Ia sering dijadikan rempah penambah aroma dalam masakan seperti sup berempah, nasi beriani dan masakan lauk-pauk.
Herba ini digunakan dalam perubatan tradisional di Asia untuk mengubati masalah kembung perut dan sakit sendi. Bunga lawang juga biasanya dijadikan perasa untuk minuman teh sebagai ubat batuk. Minyaknya juga boleh mengurangkan gejala muntah dan loya bagi ibu mengandung.
Tambahan pula, bahan aktif yang terdapat dalam rempah seperti sifat anti- radang, antioksidan, dan anti-mikrobial membantu untuk melawan bakteria. Malah, turut mengandungi zat besi, vitamin C, kalsium, kalium, magnesium, lemak, dan serat makanan yang baik untuk tubuh.
Nama saintifik bagi bunga lawang ialah Illicium verum manakala nama lainnya pula adalah adas bintang, star anise atau badian.
Khasiat Bunga Lawang Dalam Kesihatan Tubuh Badan
Bunga lawang sememangnya banyak manfaatnya buat kesihatan tubuh. Berikut adalah kebaikannya:
1. Menguatkan Sistem Imun
Bunga lawang dapat meningkatkan sistem imun badan dengan menyekat pertumbuhan bakteria yang mengundang pelbagai penyakit. Selain itu, sifat antibakteria juga mampu melawan jenis bakteria yang kebal terhadap antibiotik.
Sistem pertahanan badan yang lemah menyebabkan badan mudah untuk diserang oleh virus dan menyebabkan pelbagai penyakit berjangkit seperti selesema dan batuk.
Kandungan shikimic acid membantu untuk mencegah serangan virus dan terkenal sebagai sifat anti-viral. Shikimic acid juga merupakan komponen penting dalam penghasilan ubat Oseltamivir untuk merawat influenza.
2. Mengatasi Masalah Insomnia
Menurut kajian yang dijalankan, bunga lawang mempunyai sifat penenang iaitu neurotransmiter untuk menjadikan individu lebih tenang dan tidur yang lena. Bagi mengatasi insomnia, letakkan bunga lawang ke dalam teh herba untuk dijadikan minuman setiap hari. Selain itu, minyak pati menghasilkan aromaterapeutik yang membangkitkan mood romantik, mengurangkan tekanan dan sakit kepala.
3. Baik Untuk Otak Dan Mencegah Masalah Kemurungan
Bunga lawang kaya dengan sebatian fitronutrien yang mampu melawan keradangan, melindungi tisu otak dan berfungsi sebagai ejen sedatif untuk menenangkan dan melegakan tekanan.
4. Melancarkan Sistem Pencernaan
Nutrisi yang terkandung dalam rempah ini boleh merawat masalah pencernaan seperti sakit perut, sembelit dan ketidakhadaman.
Ia meredakan sakit kembung perut dan kram pada bahagian perut, meningkatkan keseimbangan bakteria baik dalam usus dan menyerap nutrisi dengan baik.
5. Bersifat Anti-kanser
Antioksidan dalam bunga lawang dapat menghapuskan radikal bebas juga melawan kanser. Anethole pula berkesan untuk mengurangkan tumor dalam kanser payudara dan penyakit prostat.
6. Membantu Mengawal Diabetes
Biasanya, diabetes terjadi disebabkan kurangnya penghasilan insulin yang menyebabkan kenaikan gula dalam darah. Bunga lawang mempunyai kadar indeks glisemik yang rendah dan kandungan anethole di dalamnya dapat membantu pengawalan paras gula dalam darah.
7. Baik Untuk Kulit
Selain itu, sifat anti-mikrobial, anti-radang, antiseptik dan tinggi antioksidan membantu mengurangkan kerosakan radikal bebas seperti sel-sel kulit dan tanda aal penuaan.
8. Baik Untuk Kesihatan Jantung
Minyak bunga lawang juga membantu mengawal tekanan darah dan menguatkan jantung kerana mengandungi sifat analgesik semulajadi. Ia kerap digunakan dalam amalan tradisional Cina dan Ayurveda yang meningkatkan peredaran darah sambil menurunkan tekanan darah. Biasanya, bunga ini direndam sebagai teh untuk dijadikan sebagai minuman.
9. Meningkatkan Penghasilan Susu Ibu
Untuk ibu menyusu, ia dikatakan boleh meningkatkan penghasilan susu ibu. Kebiasaannya, ekstrak bunga lawang digunakan sebagai bahan makanan dan minuman atau minyak. Menariknya, sebatian anethole berfungsi untuk penghasilan bau yang dapat meniru hormon estrogen dalam merangsang pengeluaran susu ibu.
10. Mengurangkan gejala menopaus
Sama seperti tadi, bunga lawang berpotensi mengurangkan masalah menopaus terlalu awal kerana kemampuannya untuk meniru kesan hormon estrogen dalam tubuh badan. Ia juga membantu mencegah kerapuhan tulang yang dikatakan punca paras estrogen turun yang menyebabkan berlaku menopaus.
Kegunaan Dalam Masakan
Bunga lawang adalah herba penting dalam banyak masakan Asia. Ia mempunyai rasa yang agak kuat yang menambah rasa yang lebih mendalam dan kompleks untuk makanan savory dan manis. Berikut adalah beberapa kegunaannya yang popular dalam masakan:
- Sup dan kuah: Bunga lawang adalah satu bahan yang terkenal di dalam masakan Asia termasuk sup dan kuah, seperti dalam sup ayam dan kuah kari. Ia memberikan rasa yang sebati, beraroma di dalam kuah tersebut.
- Kuih dan manisan: Rempah terkenal di Asia ini biasanya digunakan di dalam pembuatan biskut, khususnya dalam biskut gingerbread, kek herba, yang mana ia menyempurnkan dengan rempah lain seperti kayu manis, dan cengkih. Ia juga boleh digunakan untuk mencipta rasa pada jem dan sirap.
- Sos dan bahan perapan: Rempah ini boleh meningkatkan rasa sos dan perapan untuk daging, ayam, dan makanan laut, memberikan ia rasa manis dan sedikit pedas.
- Minuman: Ia adalah bahan utama dalam beberapa minuman teh herba tradisional seperti masala chai. Rasanya yang unik menaikkan lagi rasa kick minuman ini.
- Peraman: Sesetengah sayuran dan buahan seperti bawang peram diperasakan dengan bunga lawang untuk mencipta rasa eksotik.
Semoga artikel ini bermanfaat!
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Bagus Untuk Kandungan, Ini Rupanya Khasiat Kurma Yang Ramai Tidak Tahu!
Baca juga: Khasiat Avocado Untuk Perkembangan Otak, Kesihatan Jantung & Banyak Lagi Manfaatnya Untuk Si Manja!