Memiliki warna biru ungu yang menarik dan bersifat mudah ditanam, bunga telang sering digunakan dalam penyediaan makanan, kuih-muih bahkan produk penjagaan rambut. Jika di Pantai Timur, mereka sering menggunakan air bunga telang untuk dijadikan sebagai pewarna nasi kerabu. Tahukah anda akan khasiat bunga telang untuk kesihatan?
Menurut Nutrisi UNIDA Gontor, bunga telang mengandungi beberapa kandungan nutrisi fitokimia yang boleh memberi manfaat kesihatan.
Khasiat Bunga Telang
Selain itu, bunga telang adalah selamat digunakan sebagai pewarna semulajadi dalam makanan. Warna ungu pada bunga telang berasal daripada pigmen antosianin.
Ia juga mengandungi banyak sebatian antosianin, yang mempunyai aktiviti antioksidan yang lebih tinggi daripada ekstrak bunga lain.
Selain daripada antioksidan, bunga telang juga mengandungi nutrien makro dan mikro seperti berikut:
- Serat kasar (%): 2.10
- Kalsium (%): 3.10
- Magnesium (%): 2.23
- Kalium (%): 1.25
- Lemak (%): 2.50
- Protein (%): 0.32
- Karbohidrat (%): 2.23
Ada yang memanggilnya Butterfly Pea, Asian Pigeonwings, Bluebellvine, Blue Pea, Cordofan Pea, dan Darwin Pea. Berikut beberapa khasiat bunga telang untuk kesihatan dalaman dan luaran:
1. Kaya dengan Antioksidan
Teh bunga telang adalah kuasa antioksidan, terutamanya antosianin. Sebatian ini memainkan peranan penting dalam meneutralkan radikal bebas dalam badan, berpotensi mengurangkan tekanan oksidatif, dan mencegah pelbagai penyakit kronik.
2. Baik Untuk Dalaman Wanita
Resepi teh bunga telang :-
Bahan-Bahan:
Segenggam Bunga Telang
Segelas Air Panas
Gula secukup rasa
1/2 biji limau nipis
Cara Membuat:
- Masukkan segenggam bunga telang didalam gelas.
- Kemudian, masukkan air panas dan rendam bunga telang tersebut selama 5 minit.
- Setelah air bertukar warna biru pekat, tapiskan bunga telang tersebut.
- Akhir sekali, masukkan setengah biji limau nipis dan gula secukup rasa. Air teh bunga telang ini akan bertukar warna ungu yang cantik dan rasa sangat menyegarkan.
3. Peningkatan Fungsi Kognitif
Flavonoid yang terdapat dalam bunga telah telah dikaitkan dengan kesan neuroprotektif. Pengambilan yang kerap boleh menyumbang kepada fungsi kognitif yang lebih baik dan melindungi daripada penurunan kognitif yang berkaitan dengan usia.
4. Mengawal Berat Badan
Disebabkan oleh air bunga telah adalah bebas kafein, ia bertindak sebagai diuretik semula jadi, membantu dalam pengurusan berat badan dengan mengurangkan pengekalan air. Selain itu, kandungan kalorinya yang rendah menjadikannya minuman ini sesuai untuk mereka yang menjaga berat badan.
5. Menyihatkan Kulit
Khasiat bunga telang seterusnya adalah menyihatkan kulit. Hal ini kerana kandungan antioksidan yang tinggi menyumbang kepada kesihatan kulit dengan memerangi radikal bebas, menggalakkan penghasilan kolagen, dan berpotensi mencegah penuaan pramatang.
6. Mengawal Gula Dalam Darah
Khasiat bunga telang juga menjadi ubat semulajadi untuk diabetes. Hal ini kerana ia membantu mengawal penyerapan gula dalam darah.
Satu kajian dalam Jurnal Penyelidikan Farmaseutikal Tropika menyatakan bahawa ekstrak air daun dan bunga daripada bunga telang secara signifikan mengurangkan glukosa serum, hemoglobin glikosilasi dan aktiviti enzim glukoneogenik, glukosa-6-fosfatase.
Tetapi ia meningkatkan insulin serum, hati dan glikogen otot rangka dan aktiviti enzim glikolitik, glukokinase.
7. Meningkatkan Sistem Imun
Sifat antioksidan yang meningkatkan imun dalam air bunga telang memainkan peranan penting dalam menyokong pertahanan tubuh terhadap jangkitan dan penyakit.
8. Mengurangkan Stres dan Sakit Kepala
Kesan menenangkan dalam air bunga telang pada sistem saraf boleh membantu mengurangkan tekanan dan kebimbangan, menggalakkan kesihatan mental.
Bagi mengubati sakit kepala, caranya adalah dengan mengambil daun atau bunga telang, masukkan dalam kain hingga membentuk bantal dan digunakan sebagai pelapik kepada sewaktu tidur.
9. Tinggi Vitamin dan Mineral
Bunga telang adalah sumber semula jadi vitamin penting seperti vitamin C dan mineral penting seperti besi dan zink, menyumbang kepada kesihatan keseluruhan.
10. Peningkatan Kesihatan Penghadaman
Sifat anti-radang bunga telang boleh melegakan saluran pencernaan, menggalakkan kesihatan pencernaan yang lebih baik dan mengurangkan ketidakselesaan.
11. Baik Untuk Kesihatan Kardiovaskular
Antioksidan yang terdapat dalam bunga menyumbang kepada kesihatan kardiovaskular dengan mengurangkan tekanan oksidatif dan keradangan, menyokong fungsi jantung.
12. Sifat Diuretik
Kesan diuretik semulajadi bunga telang membantu dalam membuang toksin dari badan, menggalakkan kesihatan buah pinggang dan keseimbangan cecair.
13. Sifat Afrodisiak
Secara tradisinya dikaitkan dengan sifat afrodisiak, khasiat bunga telang telah dipercayai dapat meningkatkan kecergasan dan menyokong kesihatan reproduktif.
14. Baik Untuk Asma Dan Pernafasan
Khasiat bunga telang seterusnya berpotensi merawat masalah pernafasan seperti asma. Caranya adalah dengan merebus akar pokok bunga telang dan dijadikan sebagai teh bagi mengurangkan gejala asma.
15. Kesan Antibakteria
Sifat antibakteria bunga telang boleh membantu dalam mencegah jangkitan tertentu, bertindak sebagai mekanisme pertahanan semula jadi untuk badan.
16. Potensi Anti-Penuaan
Sifat antioksidan dalam bunga telang dapat menjadikan anda kelihatan awet muda dengan mengurangkan tekanan oksidatif pada kulit dan meminimumkan tanda-tanda penuaan.
17. Tinggi Penghidratan
Sebagai minuman penghidratan, air bunga telang membantu mengekalkan tahap penghidratan optimum dalam badan, menyokong pelbagai fungsi badan.
18. Baik Untuk Kesihatan Mata
Antioksidan seperti beta-karotena dalam bunga telang menyumbang kepada kesihatan mata, melindungi daripada kerosakan oksidatif dan menyokong penglihatan.
Selain itu ia juga boleh menjadi ubat sakit mata semula jadi. Bunga dan daun kacang telang yang direndam di dalam air bersih boleh digunakan untuk mencuci mata yang dijangkiti sakit mata atau keradangan.
Caranya dengan merendam bunga telang dalam 1 gelas air kemudian gunakan air rendaman tersebut untuk mencuci mata.
19. Mencantikkan Rambut
Nutrien yang terdapat dalam bunga telang boleh menyumbang kepada rambut yang lebih sihat, menggalakkan kilauan dan kekuatan.
Caranya, ramas bunga telang di dalam segayung air, cuci rambut seperti syampu dengan air ramasan tadi.
20. Sifat Anti-Radang
Keradangan kronik adalah punca kepada banyak masalah kesihatan, termasuk penyakit kardiovaskular dan arthritis. Sifat anti-radang bunga telang boleh membantu dalam mengurangkan keradangan dan menggalakkan kesejahteraan keseluruhan.
Cara Buat Air Bunga Telang Yang Sedap
1. Teh pandan bunga telang
- 10 kuntum bunga telang
- 1500 ml air
- 2 helai daun pandan
- Gula
- Dalam periuk masak air dengan semua bahan di atas hingga mendidih. Kemanisan ikut selera anda.
- Sedia untuk dihidangkan.
2. Soda Lemon Bunga Telang
- 500 ml Fanta Soda Krim
- 1 kuntum bunga telang - rendam air panas
- 3 hiris lemon
- Satukan fanta soda bersama hirisan buah lemon, perah sedikit air lemon.
- Kemudian baru masukkan air bunga telang. Nak letak ais boleh atau simpan dahulu dalam peti sejuk.
3. Air Bunga Telang Selasih Pear
- 13 kuntum bunga telang kering
- Air panas secukupnya
- 1/4 biji buah pear (dipotong kecil)
- secukup rasa Gula stevia
- secukup rasa Ketulan ais
- Sedikit biji selasih (direndam bersama air panas)
- Rendam bunga telang bersama air panas.
- Ikut suka kalau nak warna lebih gelap boleh tambah lagi bunga telang.
- Biji selasih juga direndam bersama air panas biar kembang.
- Masukkan ketulan ais ke dalam gelas, masukkan biji selasih.
- Tapis air bunga telang dan tuang ke dalam gelas tadi.
- Masukkan gula stevia dan buah pear. Kacau sebatidan sedia untuk dinikmati.
4. Butterfly Pea Smoothie (smoothie Bunga telang)
- 4 sudu besar Bunga telang - saya segenggam Bunga telang
- 480 ml Santan kelapa - saya guna serbuk Dan bancuh dengan air
- 2 biji pisang saiz sederhana
- 6 biji ais kiub (optional)
- 1 titis Stevia (optional)
- Sediakan semua bahan2. Pisang saya bekukan terlebih dahulu. Bersihkan Bunga telang, bancuh serbuk santan. Masukkan Bunga telang dan santan ke dalam periuk.
- Biarkan santan mendidih sehingga bertukar warna Yang dikehendaki biru gelap. Tapis Dan biarkan sejuk seketika.
- Bila air Bunga telang + santan sudah sejuk. Masukkan pisang, air Bunga telang + santan Dan ais kiub ke dalam pengisar. Kisar sebati.
- Jika perlu, boleh tambah stevia untuk rasa lebih manis.
Kesimpulannya, bunga telang bukan sahaja digunakan dalam masakan. Tetapi sudah ramai wanita memperoleh manfaat dan khasiat daripada bunga telang dengan menjadikannya sebagai minuman dan penjagaan diri.
Semoga artikel ini bermanfaat.
Healthline, Cookpad
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianParent Malaysia
Baca juga: Khasiat Air Kelapa Untuk Ibu Hamil: Bila Waktu Terbaik Minum Air Kelapa Dan Risiko Bahaya
Baca juga: Khasiat Daun Kesum Dan Cara Tanam Guna Keratan Pucuk Yang Segar, Jadikan Penyedap Masakan