Nasi minyak sememangnya sinonim dengan majlis kenduri dan perayaan di Malaysia. Aroma harum rempah yang sebati dengan nasi berlemak menjadikannya pilihan utama untuk dihidangkan kepada tetamu.
Jika anda ingin mencuba sendiri nasi minyak yang sedap seperti di majlis kenduri, jom ikuti resepi yang dikongsikan oleh Resepi Che Nom.
Resepi Nasi Minyak Kenduri Yang Mudah & Sedap
Bahan-bahan:
- 3 cwn beras basmathi
- 3 1/2 cwn air
- 1 cwn susu cair
- 3 sb minyak sapi
- 2 sb minyak masak
- 1/2 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 2 biji bawang merah
- 2 inci halia
- 1 helai daun pandan
- Rempah 4 sekawan
- 1/4 cwn kismis
- 1 sk gula
- Garam secukup rasa
- Pewarna kuning/oren
- Bawang goreng
- Gajus
- Daun ketumbar
- 1 batang kayu manis
- 4 biji buah pelaga
- 4 kuntum bunga cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
Cara Memasak:
- Daun pandan carik dan simpul.
- Tumbuk halus bawang merah dan bawang putih
- Rendam beras (kurang dari 30 minit), basuh dan toskan air.
- Panaskan minyak sapi dan minyak masak
- Tumis rempah 4 sekawan.
- Masukkan bawang tumbuk, daun pandan, hirisan halia dan bawang besar. Kacau sampai bawang besar layu.
- Masukkan kismis dan kacau sekejap.
- Masukkan beras dan goreng sekejap.
- Masukkan air, garam, susu cair dan gula. Kacau sebati.
- Pindah masuk kedalam pressure cooker / periuk nasi.
- Selepas nasi dah masak, cucuk dan buat lubang kemudian titis masuk pewarna oren dan biarkan 10 minit.
- Sapu dekat bahagian atas nasi dengan minyak sapi (1 sudu besar).
- Keluarkan hirisan halia dan daun pandan.
- Hidang bersama bawang goreng, kacang gajus dan daun ketumbar.
- Potong bawang besar, bawang merah dan bawang putih. Halia hiris tebal dan ketuk kasar.
Tips
- Gunakan cawan yang sama untuk sukat beras, air dan susu cair.
- Untuk dapatkan nasi yang tak melekat dan sebiji-sebiji berderai, Che Nom goreng dulu beras masa menumis, beras akan bersalut rata dengan minyak sebelum kita masukkan air.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Resipi Nasi Dagang Terengganu Klasik, Lengkap Dengan Acar Timun Memang Sedap!
Baca juga: Resepi Nasi Kerabu Bunga Telang, Lengkap & Asli Dari Kelantan, Latih Anak Makan Ulam
Baca juga: Resepi Kuah Lodeh Yang Simple & Mudah, Sedap Dimakan Dengan Lontong Atau Nasi Impit
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
