Resepi bubur cha cha sangat mudah dan ia adalah salah satu pencuci mulut tradisional yang sangat popular di kalangan masyarakat Melayu. Hidangan ini terkenal dengan kombinasi warna-warni ubi keledek dan kelembutan santan yang kaya, menjadikannya hidangan yang sesuai untuk dinikmati pada bila-bila masa.
Resepi Bubur Cha Cha: Asal Usulnya
Bubur Cha Cha dipercayai berasal dari komuniti Peranakan, iaitu gabungan budaya Melayu dan Cina. Hidangan ini telah menjadi sebahagian daripada budaya masyarakat Malaysia, dan cara penyediaannya yang unik menjadikannya popular di seluruh negara. Rasa manis dan lemaknya yang seimbang membuatkan Bubur Cha Cha sering menjadi pilihan sebagai hidangan pencuci mulut selepas makan.
Bahan-bahan Yang Diperlukan
-
Gandum 2 cawan
-
Kapur 1 sudu teh
- 300 gram ubi keledek (warna oren dan ungu), dipotong dadu
- 200 gram keladi, dipotong dadu
- 100 gram sagu mutiara, direndam selama 30 minit
- 500 ml santan pekat (dari 1 biji kelapa)
- 500 ml air
- 100 gram gula melaka, dihiris halus
- 2 helai daun pandan, diikat
- Garam secukup rasa
- Pewarna makanan (jika mahu)
Cara-Cara Penyediaan
1. Penyediaan Gandum
- Campurkan gandum, kapur dan air. Gaul sehingga sebati. Tekstur adunan jangan terlalu cair atau terlalu pekat
2. Masak Kuah Santan
- Masukkan air dan santan pekat ke dalam periuk, dan panaskan dengan api sederhana. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan santan pecah.
- Masukkan daun pandan yang telah diikat, gula melaka yang telah dihiris halus, dan sedikit garam. Kacau sehingga gula melaka larut sepenuhnya dan kuah menjadi pekat.
- Jika anda ingin menambah warna pada kuah, boleh masukkan sedikit pewarna makanan mengikut selera.
3. Penyediaan Ubi Keledek Dan Keladi
- Kupas dan potong ubi keledek dan keladi dalam bentuk dadu. Rendam dalam air untuk mengelakkan pengoksidaan yang menyebabkan perubahan warna.
- Rebus ubi keledek dan keladi secara berasingan sehingga empuk. Setelah masak, angkat dan toskan airnya.
4. Masak Sagu Mutiara
- Sementara itu, rebus sagu mutiara dalam air yang mendidih sehingga ia kelihatan jernih dan masak sepenuhnya. Toskan dan bilas dengan air sejuk untuk menghilangkan kanji yang melekat.
5. Gabungkan Semua Bahan
- Masukkan adunan gandum, ubi keledek, keladi, dan sagu mutiara yang telah dimasak ke dalam kuah santan.
- Gaul rata sehingga semua bahan bersatu dan kuah menyerap ke dalam adunan gandum, ubi dan keladi.
- Biarkan ia mendidih seketika, kemudian tutup api.
6. Hidangkan
- Bubur Cha Cha boleh dihidangkan panas atau sejuk, mengikut selera. Jika ingin menikmati hidangan yang sejuk, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk terlebih dahulu.
-
Tips Dan Petua Tambahan
- Kelembutan Ubi dan Keladi: Pastikan ubi keledek dan keladi dimasak hingga empuk tetapi tidak terlalu lembik agar tekstur bubur tetap enak.
- Santan Pekat: Gunakan santan yang pekat untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan lemak.
- Kawalan Manis: Jika anda tidak menggemari bubur yang terlalu manis, kurangkan jumlah gula melaka mengikut selera.
- Variasi Lain: Anda juga boleh menambah bahan-bahan lain seperti pisang atau nangka untuk variasi rasa.
Bubur Cha Cha adalah salah satu hidangan tradisional yang kekal relevan dan digemari ramai. Mengikut resepi asli orang lama, ia memerlukan sedikit kesabaran dan ketelitian untuk menyediakan hidangan yang sempurna. Namun, usaha ini pasti berbaloi kerana hasilnya adalah satu hidangan yang menyelerakan dan penuh dengan rasa nostalgia.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda kini boleh mencuba sendiri untuk membuat Bubur Cha Cha di rumah. Selamat mencuba dan semoga hidangan ini dapat dinikmati oleh anda dan seisi keluarga!
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Idea Bento Merdeka Yang Cute & Bertemakan Semangat Patriotik, Amat Menarik!
Baca juga: 3 Variasi Resepi Mee Kari Terbaik Mesra Kanak-Kanak, Tengok Je Pun Dah Terliur!
Baca juga: Resipi Pengat Labu Manis Ikut Cara Che Nom, Menu Hi-Tea Yang Simple, Sedap & Menarik
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
