Kadang-kala ada masanya kita buntu tak tahu nak masak apa kan? Lebih-lebih lagi para suri rumah, bangun sahaja dari tidur dah kena fikir nak masak menu apa untuk keluarga hari ini. Kalau dah bosan masak lauk pauk, ramai yang memilih untuk memasak nasi goreng sahaja memandangkan ada pelbagai resepi nasi goreng yang boleh dicuba.
Nasi goreng sudah semestinya menjadi kegemaran sesiapa sahaja tidak kira masa tetapi untuk dapatkan rasa nasi goreng yang sedap macam apa yang selalu kita makan di restoran memang agak sukar sebenarnya walaupun nampak mudah melainkan anda terjumpa resepi yang mantap!
Apa kata anda cuba pelbagai jenis resepi nasi goreng yang kami kongsikan ini. Menu ini memang ringkas dan sedap. Masa dan tenaga juga boleh dijimatkan, selamat mencuba!
1) Nasi Goreng Kampung
Bahan-bahan:
- 3 cawan nasi
- 6 ekor udang, dibuang kulit
- 2 ekor sotong, dipotong bulat
- 3 ulas bawang merah
- 3 ulas bawan putih
- 6 biji cili padi
- 1/2 ikat sayur kangkung
- 1 mangkuk kecil karot, didadu
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 biji telur
- 2 ketul fish cake, putong dadu
- ikan bilis goreng
- serbuk lada sulah
- garam dan gula secukup rasa
- Bahan untuk tumbuk kasar:
- 3 ulas bawang merah
- 3 ulas bawan putih
- 6 biji cili padi
Cara Penyediaan:
1. Panaskan minyak, tumiskan bahan tumbuk kasar sehingga naik bau.
2. Masukkan lobak merah, udang, sotong sos, fish cake, sos tiram dan sos ikan. Masak seketika.
3. Masukkan batang kangkung yang dipotong. Kemudian masukkan nasi dan kacau sehingga sebati. Selepas itu buat lubang di tengah nasi goreng dan masukkan telur. Biar telur masak seketika dan hancurkan sebelum dikacau sebati bersama nasi goreng.
4. Masukkan daun kangkung, serbuk lada sulah garam dan gula secukup rasa. Kacau sehingga nasi sebati dan garing.
5. Taburkan dengan ikan bilis goreng sebelum hidang.
2) Nasi Goreng Cina
Bahan-bahan:
- 2 mangkuk nasi putih
- 2 biji telur
- isi ayam, hiris nipis
- isi udang
- sayur campur (karot, kacang pis, isi jagung)
- lada sulah
- 1 kiub ayam
- 1/2 sudu kecil minyak bijan
- sedikit minyak untuk menumis
- Bahan tumbuk kasar (nak hiris nipis pun boleh):
- 3 ulas bawang putih
- 2 biji bawang merah
- Bahan untuk hiasan:
- bawang goreng
- hirisan daun bawang
- hirisan cili
- timun
- sambal belacan
Cara Penyediaan:
1. Panaskan minyak dan masukkan bahan tumbuk kasar. Tumis sehingga kekuningan dan naik bau.
2. Masukkan isi ayam dan kacau sampai agak masak dan masukkan pula isi udang.
3. Kais sedikit bahan-bahan tumis tadi ke tepi kuali dan masukkan telur. Kacau telur sedikit supaya menjadi seperti scramble egg, tak perlu terlalu halus. Biar telur berketul-ketul.
4. Masukkan pula kiub ayam yang dihancurkan, lada sulah dan juga sayuran campur.
5. Masukkan nasi putih dan minyak bijan kemudian kacau sehingga nasi menjadi sebati dan sedikit garing.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Hati-hati masukkan garam kerana kiub ayam sudah masin rasanya. Angkat dan hidang bersama bahan hiasan.
3) Nasi Goreng USA
Bahan-bahan:
- Bahan-bahan untuk tumis:
- 3 ulas bawang putih
- ½ biji bawang holland
- 10-12 tangkai cili padi
- **Ambil serba sedikit kesemua bahan di atas dan tumbuk kasar untuk nasi goreng
- Bahan-bahan untuk nasi goreng:
- Bahan tumbuk kasar (yang bertanda **)
- 1 sudu besar cili kisar
- ½-1 batang lobak merah
- ½ cawan udang
- 3-4 cawan nasi
- 2 sudu besar kicap cair
- Sedikit serbuk lada sulah
- 2-3 batang kacang panjang
- 1 biji telur
- Sedikit serbuk lada sulah
- Garam secukup rasa
- Bahan-bahan untuk daging masak merah:
- 2-3 sudu besar minyak masak
- Hirisan bawang putih dan cili padi (dari bahan di atas)
- 2 sudu besar sos tomato
- Anggaran 300g daging rebus bersama pewarna merah
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tiram
- air rebusan daging
- 1 sudu besar sos ikan Thai
- ½ sudu besar cili pes Thai (pilihan)
- 1 sudu besar cili kisar
- Gula secukup rasa
- 1 biji tomato
- 2-3 helai daun limau purut
- 4 putik jagung
- Hirisan bawang Holland
- Bahan-bahan untuk telur goreng:
Cara Penyediaan:
Cara-cara untuk nasi goreng:
1. Tumbuk kasar serba sedikit hirisan nipis bawang holland, bawang putih dan cili padi.
2. Tumis bahan-bahan tumbuk kasar sehingga kekuningan dan naik bau.
3. Masukkan cili kisar, lobak merah yang didadu dan udang.
4. Selepas udang kelihatan sudah separuh masak, masukkan nasi, kicap cair, sedikit serbuk lada sulah, dan hirisan kacang panjang.
5. Tepikan nasi dan masukkan telur ditengah;. Tabur sedikit serbuk lada sulah diatas telur dan masak sehingga separuh masak lalu gaul telur bersama nasi.
6. Tambah garam secukup rasa dan teruskan menggoreng sehingga nasi goreng masak kering
Cara-cara untuk daging masak merah:
1. Rebus daging bersama sedikit air dan pewarna merah sehingga daging menjadi lembut. Simpan air rebusan daging.
2. Panaskan minyak lalu tumis baki hirisan bawang holland, bawang putih dan cili hijau.
3. Masukkan sos tomato, sos cili, hirisan daging, sos tiram, air rebusan daging, sos ikan Thai, cili pes Thai (pilihan) dan cili kisar.
4. Masukkan sedikit gula secukup rasa, potongan tomato, daun limau purut, sayur putik jagung dan hirisan bawang holland.
5. Tambah air untuk lebihkan kuah.
Tips Masak Nasi Goreng Yang Sempurna
Jangan gunakan nasi yang baru masak yang masih panas untuk nasi goreng kerana ia akan melekat semasa digoreng. Nasi yang paling sesuai ialah nasi sejuk. Kalau tak ada nasi sejuk, pastikan nasi yang dimasak itu disejukkan betul-betul barulah boleh digunakan untuk masak nasi goreng.
Kalau nak mudah, nasi masak sahaja terus letak di bawah kipas dahulu untuk sejukkan nasi barulah digoreng.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga : Resepi Ikan Siakap Stim Ala Thai Yang Enak, Nak Kukus Pakai Kuali Pun Boleh
Baca juga : Resepi Masakan Sotong Mudah & Sedap, Mesti Makan Nasi Licin & Bertambah-Tambah!
Baca juga : 7 Resepi Berpantang, Suami Tak Pernah Masuk Dapur Pun Confirm Boleh Buat!
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
