Resepi mee kari ayam Azie Kitchen sangat mudah untuk disediakan. Mee kari ayam adalah salah satu hidangan yang sangat digemari di Malaysia. Gabungan mee yang lembut dengan kuah kari yang kaya dan beraroma pasti memikat selera sesiapa sahaja. Jika anda ingin mencuba membuat mee kari ayam yang sedap dan mudah di rumah, resipi dari Azie Kitchen ini adalah pilihan yang tepat.
Resepi Mee Kari Ayam Azie Kitchen
Bahan-Bahan:
-
Untuk Kuah Kari:
- 1 ekor ayam, dipotong kecil
- 2 sudu besar serbuk kari ayam
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 2 sudu besar pes kari merah
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 4 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris halus
- 2 batang serai, diketuk
- 2 helai daun kari
- 1 liter air
- 400 ml santan kotak
- 2 kentang, dipotong dadu
- 1 tomato, dipotong wedges
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
-
Untuk Mee:
- 300 gram mee kuning, direbus
- 1 biji telur, direbus dan dihiris
- 2 tangkai daun bawang, dihiris halus
- 2 tangkai cili merah, dihiris
- Bawang goreng untuk hiasan
Cara Penyediaan:
1. Penyediakan Kuah Kari:
- Panaskan minyak dalam kuali besar atau periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Masukkan pes kari merah, serbuk kari ayam, dan serbuk kunyit. Kacau rata dan biarkan rempah menjadi harum.
- Tambahkan ayam ke dalam kuali dan gaul rata dengan rempah. Masak sehingga ayam berubah warna.
- Masukkan kentang, serai, dan daun kari. Kacau rata dan biarkan selama 2-3 minit.
- Tuangkan air dan biarkan mendidih. Masak dengan api sederhana hingga ayam dan kentang empuk.
- Setelah ayam dan kentang masak, tambah santan dan biarkan kuah mendidih. Rasa dan tambah garam serta gula mengikut citarasa.
- Akhir sekali, masukkan tomato dan biarkan seketika. Matikan api.
2. Penyediakan Mee:
- Rebus mee kuning dalam air mendidih sehingga lembut. Toskan dan bilas dengan air sejuk.
- Untuk hidangan, letakkan mee kuning dalam mangkuk. Tuangkan kuah kari ayam di atas mee.
- Hiaskan dengan hirisan telur rebus, daun bawang, cili merah, dan bawang goreng.
3. Menghidang:
- Hidangkan mee kari ayam panas-panas. Nikmati bersama keluarga atau rakan-rakan.
Tips Memasak Kari Ayam
1. Pilih Ayam Berkualiti:
- Gunakan ayam yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih baik dalam kuah kari. Jika menggunakan ayam beku, pastikan ayam dicairkan dengan betul sebelum dimasak.
2. Gunakan Rempah yang Segar:
- Untuk rasa kari yang lebih beraroma, gunakan serbuk kari dan pes kari yang berkualiti. Anda boleh membuat pes kari sendiri jika mahu, tetapi pes kari merah sedia ada juga berfungsi dengan baik.
3. Jangan Terlalu Banyak Kacau:
- Apabila menambah santan ke dalam kuah, kacau dengan perlahan untuk mengelakkan santan pecah. Santan yang pecah boleh menyebabkan kuah menjadi tidak sekata dan kurang menarik dari segi penampilan.
4. Perasakan Kuah dengan Bijak:
- Rasa kuah kari sebelum menghidangkan. Sesuaikan garam dan gula mengikut citarasa anda. Jika kuah terlalu pekat, tambah sedikit air.
5. Rebus Mee dengan Betul:
- Rebus mee kuning hingga lembut tetapi tidak terlalu lama sehingga mee menjadi lembik. Setelah direbus, bilas mee dengan air sejuk untuk mengelakkan mee menjadi melekit.
6. Hiasan Menambah Selera:
- Hias hidangan dengan bahan tambahan seperti telur rebus, daun bawang, cili merah, dan bawang goreng. Hiasan ini bukan sahaja menambah rasa tetapi juga memberikan penampilan yang menarik.
7. Gunakan Kentang yang Sesuai:
- Potong kentang kepada saiz dadu yang sama untuk memastikan ia masak dengan sekata. Kentang akan menyerap rasa kuah kari dan menambah kekayaan hidangan.
Dengan resipi mee kari ayam dari Azie Kitchen ini, anda boleh menikmati hidangan yang lazat dan memuaskan di rumah. Selamat mencuba dan semoga hidangan ini menjadi kegemaran keluarga anda!
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Resipi Ketam Telur Masin Ala Restoran Yang Mudah Dan Sedap Sangat! Sesuai Untuk Dinikmati Bersama Keluarga
Baca juga: Resipi Sup Tulang Thai Yang Power & Mantap, Hirup Kuah Sup Panas-Panas Memang Sedap!
Baca juga: 15 Resepi Ayam Bakar Air Fryer Paling Simple, ‘Juicy’ & Menyelerakan
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
