Sup tulang adalah hidangan yang bukan sahaja lazat, tetapi tinggi khasiat dan mampu meningkatkan selera. Resipi sup tulang Thai wajib anda cuba di rumah kerana ia dapat memikat selera orang tersayang.
Dibuat dengan merebus tulang untuk masa yang lama, sup ini kaya dengan kolagen, mineral dan asid amino yang bermanfaat untuk kesihatan diri.
Resipi Sup Tulang Thai
Bahan-Bahan Sup Tulang:
- 500 gm tulang lembu (lebih sedap guna tulang rusuk)
- 3 biji bawang besar
- 4 biji bawang putih
- 1/2 inci lengkuas
- 1/2 inci halia
- 2 batang serai (titik)
- Cili api (ketuk-ketuk sikit)
- 2 helai daun limau purut
- Sedikit kayu manis bunga buah pelaga
- Jus limau nipis
- Buah tomato
Cara Masak Sup Tulang
- Rebus tulang lembu bersama 1 biji bawang besar yg dipotong 4, halia, lengkuas, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga hingga empuk.
- Tumbuk lumat bawang putih. Panaskan minyak tumis bawang putih yg ditumbuk tadi hingga kekuningan.
- Masukkan 2 biji bawang besar yg dipotong 4, cili api dan daun limau purut yang diramas sedikit. Kacau rata.
- Tuangkan bahan yang ditumis tadi dalamm periuk sup dan sekiranya air sup berkurangan boleh tambah air lagi
- Masukkan 2 sudu makan sos ikan. Masukkan garam dan gula. Bila dah mendidih perahkan limau nipis ikut citarasa masing-masing.
- Akhir sekali, masukkan buah tomato yang dipotong empat. Hiaskan dengan bawang goreng, hirisan daun sup atau daun ketumbar.
- Siap dan selamat mencuba!
Sup Tulang Sesuai Makan Dengan Apa?
Sup tulang adalah hidangan yang serbaguna dan boleh dipadankan dengan pelbagai jenis makanan untuk menjadikannya lebih enak dan berkhasiat.
Berikut adalah beberapa idea sup tulang sesuai makan dengan apa:
1. Nasi
Sup tulang boleh dihidangkan dengan nasi panas. Ia menjadikannya lebih memuaskan dan lengkap.
2. Roti
Roti seperti roti ciabatta, baguette, atau roti perancis boleh digunakan untuk mencelup ke dalam sup. Roti menyerap sup tulang dan menambah tekstur yang enak.
3. Mi
Mi beras, mi telur, atau mi soba boleh ditambah ke dalam sup tulang untuk menjadikannya hidangan mi sup yang sedap. Mi akan menyerap rasa sup dan membuatkan hidangan ini lebih sedap.
4. Ubi Kentang
Jika anda atau ahli keluarga sudah bosan makan nasi atau mee, anda boleh gantikan sumber karbohidrat dengan memilih ubi kentang.
Penambahan kentang memberikan tekstur yang lembut dan mengenyangkan pada sup, menjadikannya hidangan yang ideal untuk keluarga.
Tips Buat Sup Tulang Sedap
- Pilih Tulang Yang Betul: Tulang yang mempunyai banyak sumsum seperti tulang lutut atau tulang rusuk akan memberikan rasa yang lebih kaya dan kandungan nutrisi.
- Masa Memasak: Memasak dengan api perlahan untuk masa yang lama dapat membantu mengeluarkan semua rasa dan nutrien daripada tulang.
- Bahan Tambahan: Anda boleh menambah sayur-sayuran seperti kentang, labu, atau bayam untuk variasi dan pemakanan tambahan.
- Penyimpanan: Sup tulang boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu atau dibekukan untuk kegunaan jangka panjang.
Manfaat Sup Tulang Untuk Kesihatan
Air rebusan sup tulang terbuat dari tulang haiwan dan tisu, biasanya lembu, ayam, atau ikan, yang direbus dalam air dengan api kecil selama 10 hingga lebih dari 20 jam bersama herba, sayur-sayuran, dan rempah-ratus.
Kajian menunjukkan bahawa air rebusan sup tulang dapat memberikan pelbagai manfaat kesihatan.
- Meningkatkan Imuniti: Asid amino seperti arginin, glutamin, dan sistin yang terdapat dalam sup tulang telah terbukti meningkatkan imuniti manusia dan haiwan.
- Melegakan Selesema dan Bronkitis: Penyelidikan menunjukkan bahawa sup tulang, termasuk sup ayam, dapat membantu mengurangkan gejala selsema dengan mengeluarkan mukus, membuka saluran pernafasan, dan memudahkan pencernaan. Kajian yang diterbitkan dalam Chest, jurnal rasmi American College of Chest Physicians, mendapati bahawa sup ayam membantu mengurangkan gejala selesema. Selain itu, Dr. Irwin Ziment dari UCLA menyatakan bahawa sup ayam mengandungi asid amino sistin yang menyerupai ubat acetylcysteine untuk bronkitis.
- Melawan Keradangan: Asid amino seperti sistin, histidin, dan glisin dalam sup tulang dapat membantu mengurangkan keradangan, terutama L-glutamin yang bermanfaat untuk mengurangkan keradangan usus. Penyelidikan dalam Chest juga menyimpulkan bahawa manfaat anti-radang sup ayam mungkin menyumbang kepada pengurangan gejala selsema.
- Menguatkan Tulang dan Gigi: Kajian mengenai nutrien untuk kesihatan tulang menunjukkan bahawa pembentukan tulang memerlukan bekalan nutrien yang mencukupi seperti kalsium, protein, magnesium, fosforus, vitamin D, kalium, zink, tembaga, boron, besi, vitamin A, vitamin K, dan vitamin C. Air rebusan sup tulang yang dicampur dengan sayur-sayuran dan daging atau ikan menyediakan sumber yang baik untuk semua vitamin dan mineral ini.
Baca juga: Elakkan Isi Ketam (Filamen Sticks) Dalam Diet Anak, Boleh Mudaratkan Kesihatan Si Manja
Baca juga: 100 Senarai Barang Dapur Yang Wajib Ada & Tips Shopping Barang Dapur
Baca juga: Resepi Churros Sedap & Guna Sukatan Cawan, Menu Favourite Anak-Anak Di Rumah
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
