Ikan salmon antara makanan laut terbaik yang sering diberikan kepada bayi. Ia yang kaya dengan Omega-3 sangat baik untuk perkembangan otak bayi. Jadi kami kongsikan resepi salmon untuk bayi yang boleh ibu bapa cuba!
Salmon adalah ikan yang popular dengan kangungan nutriennya yang pelbagai. Rasanya yang enak dan berlemak mudah untuk memikat selera bayi anda.
Resepi salmon untuk bayi yang boleh ibu cuba!
Menurut root of science, salmon adalah salah satu sumber omega-3 yang baik. Bagi 100 gram ikan salmon yang diternak, ia mengandungi 2.3 gram omega-3, manakala ikan salmon yang liar mengandungi 2.6 grams omega-3.
Omega-3 adalah lemak yang penting kerana ia tidak dapat dihasilkan dalam badan dan perlu diambil daripada sumber luar. Pelbagai kajian mendapati bahawa omega-3 membantu dalam mengurangkan keradangan dan risiko penyakit serta mengawal tekanan darah tinggi.
Mengambil sekurang-kurangnya dua sajian ikan salmon dalam seminggu dapat memenuhi keperluan omega-3 anda.
#1. Bubur salmon tumis beras
Bahan-bahan:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Halia
- Brokoli potong kecil
- Isi salmon
- Serbuk lada putih
- Serbuk lada hitam
- Basil
- Olive oil
- Beras
Cara-caranya:
- Tumiskan bawang dengan halia sampai wangi
- Masukkan brokoli dan salmon, sambung tumis sampai naik bau. Apabila sudah nampak kering tumiskan sekali beras.
- Apabila beras sudah keperangan, masukkan secawan air, buka api besar.
- Masukkan serbuk lada putih, lada hitam dan basil, jangan masukkan banyak, cukup sekadar bau sahaja
- Kacau mesra dan masukkan tiga cawan air dan biar bubur masak dengan api paling kecil
- Bila sudah dapat tekstur bubur yang anda mahu, boleh tutup api.
#2. Resepi salmon sweet sour
Bahan-bahan:
- Ikan salmon (goreng dgn unsalted butter@minyak)
- Bawang besar
- Bawang putih
- Halia
- Tomato ceri
- Cauliflower
- Brokoli
- Carrot*(potong dadu)
- Daun sup*(racik)
- Unsalted butter
Cara-cara:
- Kisar bawang besar, bawang putih, halia dan tomato ceri.
- Panaskan unsalted butter dan masukkan bahan yang kisar
- Tumis sehingga naik bau dan betul-betul masak.
- Kemudian masukkan lobak merah dan sedikit air.
- Bila lobak dah agak empuk masukkan masukkan kesemua sayur dan ikan. Kacau-kacau bagi sayur masak.
#3. Resepi salmon buttermilk
Bahan-bahan:
- Isi ayam*(goreng)
- Bawang putih*(cincang)
- Bayam
- Kacang peas
- Lobak merah
- Unsalted butter
- Formula milk
*kalau tiada susu formula, boleh juga gantikan dengan cream cheese. Susu ibu pun boleh tapi masukkan masa sudah suam sebab susu ibu tidak boleh kena suhu tinggi. Jika 8 bulan ke atas boleh guna susu full cream.
Cara-cara:
- Panaskan 2 sudu unsalted butter dan masukkan bawang putih.
- Tumis sehingga naik bau.
- Masukkan kacang pis, lobak merah dan isi ayam
- Bancuh formula milk dengan 1/2 cawan air dan masukkan ke dalam bahan tumisan tadi.
- Apabila sudah mendidih masukkan bayam dan tutup api
#4. Resepi salmon masak halia
Bahan-bahan:
- Ikan salmon fillet
- Bawang besar *mayang
- Bawang putih *mayang
- Halia *potong halus memanjang
- Lobak merah potong halus memanjang
- Olive oil/ minyak masak
Cara-cara
- Panaskan 1 sudu minyak.
- Masukkan bawang besar, bawang putih & halia. Tumis sehingga naik bau.
- Masukkan sedikit air (ikut nak kuah banyak mana).
- Apabila air nampak mendidih boleh masukkan ikan dan carrot.
- Masak sehingga ikan masak sempurna.
#5. Salmon masak kurma
Bahan-bahan:
- Ikan salmon
- Bawang besar *mayang
- Bawang putih *mayang
- Halia *ketuk
- Rempah kurma
- Lobak merah
- Sweet potato
- Olive oil/ minyak masak
Cara-cara:
- Panaskan 2 sudu minyak.
- Masukkan bawang besar, bawang putih & halia. Tumis sehingga naik bau.
- Bancuh 1 sudu rempah kurma dengan sedikit air masukkan dalam bahan yang ditumis tadi.
- Kacau sehingga naik minyak dan garing tambah air. (Ulang kacau dan tambah air sehingga tiga kali dan biar betul-betul masak rempah tadi).
- Tambah air nampak lagi dan masukkan sweet potato dan lobak merah.
- Bila air mendidih boleh masukkan ikan.
- Masak sehingga ikan masak sempuna.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: 7 Resepi Bubur Nasi Yang Boleh Pikat Selera Bayi Tanpa Menggunakan Gula & Garam
Baca juga: 5 Resepi Berasaskan Ikan Tenggiri Untuk Bayi 1 Tahun Ke Atas, Tinggi Vitamin & Zat Besi
Baca juga: Resepi Biskut Homemade Untuk Bayi Gatal Gusi & Baru Tumbuh Gigi Tanpa Gula, Garam