Resipi tomyam campur yang asli berasal dari Thailand. Ia sering digemari oleh ramai orang kerana rasa kuahnya yang pedas, masam, dan penuh dengan aroma rempah.
Tomyam campur merupakan variasi tomyam yang menggabungkan lauk seperti ayam, udang, sotong, dan sayur-sayuran, adalah pilihan yang sangat sesuai untuk mereka yang ingin menikmati rasa yang kaya dan seimbang dalam satu mangkuk.
Resipi Tomyam Campur
Bahan Tomyam Campur
- 5 sudu besar cili kisar
- 3 batang serai dipotong serong
- 8 helai daun limau purut
- 3-4 sudu besar pes tomyam
- 4-5 sudu besar sos besar
- 1 biji bawang besar (dipotong)
- Sedikit sayur bunga kubis
- 1 batang lobak merah (dipotong)
- 1 paket cendawan tiram
- 2 biji buah tomato dibelah empat
- Daun ketumbar secukupnya
- 6 batang jagung muda (dipotong serong)
- 6 biji cili padi merah
- 300 garam udang
- 300 gram sotong
- 400 gram kepak ayam (dipotong kecil)
- Serbuk perasa secukupnya
- Garam
- Minyak
- 1 liter air
Cara Buat Tomyam Campur
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan cili kisar, serai, dan daun limau purut sehingga wangi.
- Setelah minyak pecah, masukkan pes tomyam dan masak seketika.
- Tambahkan udang, ayam, dan sotong. Gaul rata dan masak sebentar sebelum menambah air sebanyak 1 liter.
- Masukkan sayur-sayuran, dan biarkan mendidih sehingga sayur-sayuran masak.
- Perasakan dengan sos ikan, serbuk perasa, dan garam.
- Masak sehingga mendidih, kemudian masukkan daun ketumbar. Tutup api dan hidangkan.
Apa Yang Sesuai Dimakan Bersama Tomyam?
Tomyam adalah hidangan yang kaya dengan rasa dan sangat sesuai dimakan dengan pelbagai jenis makanan. Berikut adalah beberapa cadangan untuk menyajikan tomyam dengan hidangan yang paling sesuai:
1. Nasi Putih
Nasi putih panas adalah pilihan yang paling klasik untuk dinikmati bersama tomyam. Nasi putih membantu mengimbangi rasa pedas dan masam tomyam serta memberikan kepuasan dalam setiap suapan. Ia juga menyerap kuah tomyam dengan baik.
2. Bihun atau Mi
Tomyam juga sedap dimakan bersama bihun atau mi. Bihun atau mi yang lembut akan menyerap kuah tomyam dengan baik, menjadikannya hidangan yang lebih mengenyangkan dan memuaskan.
3. Roti
Roti bakar atau roti lembut juga boleh menjadi teman yang baik untuk tomyam. Roti berfungsi untuk meresap kuah tomyam dan memberikan variasi pada hidangan.
4. Salad
Salad segar seperti salad timun, salad campur, atau salad buah boleh menjadi pelengkap yang menyegarkan. Salad memberikan elemen keseimbangan dan kesegaran, terutama selepas menikmati hidangan yang pedas.
5. Keropok atau Cakoi
Keropok atau cakoi yang rangup juga boleh dinikmati bersama tomyam. Kerenyahan keropok memberikan kontras yang menyenangkan dengan kuah tomyam yang panas dan beraroma.
Tips Buat Tomyam Sedap
1. Gunakan Bahan-Bahan Segar
Pilih bahan-bahan segar seperti serai, daun limau purut, dan cili padi. Kesegaran bahan-bahan ini akan mempengaruhi rasa tomyam secara keseluruhan.
2. Tumis Bahan-Bahan Dengan Betul
Tumis cili kisar, serai, dan daun limau purut dengan minyak sehingga wangi sebelum menambah pes tomyam. Ini membantu mengeluarkan aroma dan rasa asli dari bahan-bahan tersebut.
3. Pes Tomyam Berkualiti
Gunakan pes tomyam berkualiti yang sesuai dengan citarasa anda. Anda boleh membeli pes tomyam dari kedai atau membuatnya sendiri jika anda mahu rasa yang lebih autentik.
4. Perasakan Dengan Baik
Tambahkan sos ikan dan jus limau nipis secara berperingkat. Mulakan dengan kuantiti yang disyorkan dan rasa kuah anda. Anda boleh menambah lebih jika diperlukan. Ini membantu mengawal keseimbangan rasa masam, pedas, dan umami.
5. Gunakan Bahan Laut Segar
Jika menggunakan udang dan sotong, pastikan mereka segar. Udang dan sotong yang segar akan memberikan rasa manis dan tekstur yang lebih baik pada kuah tomyam.
6. Tambah Sayur-Sayuran
Pilih sayur-sayuran yang sesuai seperti cendawan tiram, bunga kobis, dan lobak merah. Sayur-sayuran ini bukan sahaja menambah rasa tetapi juga memberikan tekstur yang menarik.
7. Masak Dengan Api Sederhana
Masak tomyam dengan api sederhana untuk memastikan kuah tidak terlalu cepat kering dan semua bahan dimasak dengan sempurna. Ini juga membantu mengeluarkan rasa daripada bahan-bahan dalam kuah.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Resipi Popia Goreng Yang Sedap & Mudah Berserta Dengan Sos Pencicah, Kudapan Untuk Berbuka Puasa Nanti
Baca juga: Resipi Sup Ketam Mudah & Berkhasiat, Penawar Demam Denggi Atau Tidak Sedap Badan
Baca juga: 15 Menu Lauk Kampung Untuk Makan Tengah Hari, Pasti Suami Suka & Makan Bertambah
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
