Esok dah mula berpuasa, ibu-ibu dah ada fikir ke nak sahur apa? Bagi memudahkan anda, kami senaraikan menu sahur 30 hari yang simple dan mudah. Yang penting, semua resepi yang dikongsikan ini sesuai untuk anak-anak dan seisi keluarga sepanjang bulan puasa.
Menu Sahur 30 Hari
Kebiasaannya hidangan sahur lebih ringkas berbanding hidangan berbuka puasa. Satu lauk pun dah cukup asalkan boleh mengenyangkan dan mampu bertahan lama sehingga waktu berbuka nanti.
Jika anda tiada idea, boleh cuba senarai menu sahur sedap seperti yang dicadangkan menerusi laman Facebook Masak Apa Hari Ni (MAHN).
Menu ini sangat mudah untuk dimasak dan paling cepat untuk disediakan di pagi hari.
Antara menu yang menjadi pilihan ramai ialah:
Ikan Bilis Goreng Cili & Bawang
Bahan-bahan:
- Ikan bilis
- Cili merah
- Bawang besar
Cara memasak:
- Goreng ikan bilis hingga garing, angkat dan toskan.
- Tumis cili merah dan bawang besar yang dihiris hingga layu.
- Masukkan ikan bilis goreng, gaul rata dan hidangkan.
Ayam & Telur Masak Kicap
Bahan-Bahan:
- 1kg ayam | potong kecil, cuci bersih dan tos
- 3 batang serai | titik
- 12 biji cili padi | hiris memanjang
- 2 biji bawang besar | hiris bulat
- 3 ulas bawang putih | titik
- 3cm halia muda | hiris memanjang
- 2 sudu makan kicap pekat
- 2 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan air asam Jawa
- Garam,gula dan perasa secukupnya
- 4 sudu makan minyak masak
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumiskan hirisan bawang merah, bawang putih,halia, cili padi dan serai hingga wangi.
- Masukkan ayam kacau rata. Tunggu ayam kecut dan tambah sedikit air.
- Biarkan isi ayam empuk dan air ayam kering sedikit baru masukkan kicap pekat dan air asam Jawa.
- Seterusnya masukkan kicap manis, diikuti dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
- Setelah timbul minyak dan kuah kering, tutup api.
- Ayam sedia dihidangkan.
Daging Goreng Masak Kicap & Kentang
Bahan-bahan:
- Daging lembu
- Kentang
- Kicap manis
- Bawang besar
- Bawang putih
- Cili merah
Cara memasak:
- Goreng kentang hingga empuk, angkat dan ketepikan.
- Tumis bawang besar, bawang putih dan cili merah hingga wangi.
- Masukkan daging, masak hingga empuk.
- Tambah kicap manis dan sedikit air jika perlu.
- Masukkan kentang goreng, gaul rata dan hidangkan.
Sambal Sardin Pecah Telur Dengan Terung Goreng
Bahan-bahan:
- Sardin dalam tin
- Telur
- Terung
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cili kisar
Cara memasak:
- Goreng terung hingga layu, angkat dan ketepikan.
- Tumis bawang merah, bawang putih dan cili kisar hingga pecah minyak.
- Masukkan sardin bersama sosnya, kacau rata.
- Pecahkan telur ke dalam sambal, kacau perlahan hingga telur masak.
- Hidangkan sambal sardin bersama terung goreng.
Udang Goreng Kunyit
Bahan-bahan:
- Udang
- Serbuk kunyit
- Garam
- Bawang besar
- Cili padi
Cara memasak:
- Gaul udang dengan serbuk kunyit dan garam.
- Goreng udang hingga masak, angkat dan ketepikan.
- Tumis bawang besar dan cili padi hingga layu.
- Masukkan udang goreng, gaul rata dan hidangkan.
Ayam Masak Ungkep
Bahan-bahan:
- Ayam
- Serai
- Lengkuas
- Kunyit hidup
- Bawang merah
- Bawang putih
- Ketumbar
- Jintan manis
- Jintan putih
Cara memasak:
- Kisar semua bahan kecuali ayam hingga halus.
- Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
- Masukkan ayam, gaul rata dan masak hingga empuk.
- Tambah garam dan gula secukup rasa, hidangkan
Masak Asam Ikan Masin
Bahan-bahan:
- Ikan masin
- Asam keping
- Bendi
- Tomato
- Cili merah
- Bawang besar
Cara memasak:
- Rendam ikan masin untuk mengurangkan masinnya, kemudian potong kecil.
- Rebus air bersama asam keping, bawang besar, dan cili merah hingga mendidih.
- Masukkan ikan masin, bendi, dan tomato.
- Masak hingga sayur empuk, kemudian hidangkan.
Rendang Ayam
Bahan-bahan:
- Ayam, dipotong kecil
- Santan
- Kerisik
- Daun kunyit
- Serai
- Lengkuas
- Cili kisar
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
Cara memasak:
- Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, dan serai hingga halus.
- Tumis bahan kisar dan cili kisar hingga pecah minyak.
- Masukkan ayam, gaul rata dan masak hingga ayam kecut.
- Tambah santan dan kerisik, masak hingga kuah pekat.
- Masukkan daun kunyit yang dihiris halus, gaul rata dan hidangkan.
Telur Rebus Cicah Budu
Bahan-bahan:
- 3 biji telur
- 3 sudu besar budu
- 1 biji limau kasturi (ambil jus)
- 1 biji cili padi (dihiris)
- 1 ulas bawang merah (dihiris)
Cara penyediaan:
- Rebus telur hingga masak, kupas kulit.
- Campurkan budu, jus limau, cili padi, dan bawang merah.
- Hidangkan dengan telur rebus yang dipotong dua.
Daging Masak Merah
Bahan-bahan:
- 300g daging (hiris nipis)
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos cili
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi.
- Masukkan cili kisar, tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan daging, sos tiram, sos cili, dan sos tomato. Masak hingga daging empuk.
- Hidangkan panas.
Sup Tulang
Bahan-bahan:
- 500g tulang lembu
- 1 liter air
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- 2 ulas bawang putih (tumbuk)
- 1 inci halia (tumbuk)
- 1 batang serai (ketuk)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara penyediaan:
- Rebus tulang dalam air hingga empuk.
- Tumis bawang putih, halia, dan serai. Masukkan ke dalam sup.
- Masukkan serbuk ketumbar, garam, dan lada hitam. Rebus seketika dan hidangkan.
Ayam Masak Paprik
Bahan-bahan:
- 200g ayam (potong kecil)
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 batang serai (ketuk)
- 1/2 batang lobak merah (hiris)
- 1/2 biji lada benggala (hiris)
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
Cara penyediaan:
- Tumis bawang putih, bawang besar, dan serai hingga wangi.
- Masukkan cili kisar, tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan ayam, sos tiram, kicap, dan sayur-sayuran. Masak hingga ayam empuk.
- Hidangkan panas.
Sambal Telur Hancur
Bahan-bahan:
- 3 biji telur
- 3 sudu besar cili kisar
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu besar sos cili
- Gula dan garam secukup rasa
Cara penyediaan:
- Tumis bawang putih dan bawang besar hingga layu.
- Masukkan cili kisar dan sos cili, tumis hingga pecah minyak.
- Pecahkan telur dan kacau hingga hancur.
- Perasakan dengan garam dan gula. Hidangkan.
Masak Tomyam Putih
Bahan-bahan:
- 200g ayam atau makanan laut
- 3 cawan air
- 2 batang serai (diketuk)
- 3 helai daun limau purut
- 2 ulas bawang putih (tumbuk)
- 1 inci halia (diketuk)
- 2 sudu besar jus limau nipis
- 2 sudu besar sos ikan
- Garam dan gula secukup rasa
- Cili padi (hiris jika suka pedas)
Cara penyediaan:
- Didihkan air, masukkan serai, daun limau purut, bawang putih, dan halia.
- Masukkan ayam atau makanan laut. Biarkan mendidih.
- Masukkan sos ikan, garam, gula, dan jus limau nipis.
- Masak hingga semua bahan sebati dan hidangkan panas.
Ikan Goreng Sup Sawi
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan (kembung/tenggiri – digoreng)
- 1 cawan air
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 inci halia (hiris)
- 1 cawan sawi (dipotong)
- Garam dan lada sulah secukup rasa
Cara penyediaan:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan air dan biarkan mendidih.
- Tambahkan sawi, garam, dan lada sulah.
- Akhir sekali, masukkan ikan goreng dan kacau sebentar sebelum dihidangkan.
Telur Mata Kerbau Masak Sos
Bahan-bahan:
- 3 biji telur (digoreng mata)
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
Cara penyediaan:
- Tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi.
- Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.
- Tambahkan kicap dan sos tiram.
- Akhir sekali, masukkan telur mata dan gaul perlahan sebelum dihidangkan.
Daging Dendeng
Bahan-bahan:
- 300g daging (rebus dan tumbuk)
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu besar gula merah
- Garam secukup rasa
Cara penyediaan:
- Tumis bawang putih, bawang besar, dan cili kisar hingga naik minyak.
- Masukkan daging yang telah ditumbuk dan gaul rata.
- Tambahkan gula merah dan garam. Masak hingga kering dan sedikit garing.
- Siap untuk dihidangkan.
Kerang Goreng Kunyit
Bahan-bahan:
- 500g kerang (rebus dan kopek)
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 biji bawang besar (hiris)
- Garam secukup rasa
Cara penyediaan:
- Gaul kerang dengan kunyit dan garam.
- Tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi.
- Masukkan kerang dan goreng sebentar.
- Hidangkan panas.
Acar Ikan Talang
Bahan-bahan:
- 200g ikan talang masin (potong kecil, goreng)
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 2 biji cili merah (hiris)
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu kecil gula
Cara penyediaan:
- Tumis bawang besar hingga layu.
- Masukkan cili merah, cuka, dan gula. Gaul sebati.
- Masukkan ikan talang goreng dan gaul rata sebelum dihidangkan.
Serunding Telur Simple
Bahan-bahan:
- 3 biji telur
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
- Pukul telur dengan garam dan serbuk kari.
- Panaskan minyak, goreng telur hancur hingga kering.
- Tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi, masukkan telur hancur.
- Gaul rata hingga kering dan garing.
Telur Dadar Dengan Bening Sawi
Bahan-bahan:
- 3 biji telur
- 1 cawan sawi (dipotong kecil)
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- Garam dan lada sulah secukup rasa
Cara penyediaan:
- Pukul telur bersama garam dan lada sulah.
- Masukkan sawi dan kacau sebati.
- Panaskan minyak dan goreng telur dadar seperti biasa.
- Hidangkan dengan nasi panas.
Sambal Berlada Ikan Tongkol
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan tongkol (rebus dan goreng)
- 5 biji cili merah (kisar)
- 2 ulas bawang putih (kisar)
- 1 biji bawang besar (kisar)
- 1 sudu besar gula
- Garam secukup rasa
Cara penyediaan:
- Tumis bahan kisar hingga naik minyak.
- Masukkan garam dan gula, kacau rata.
- Akhir sekali, masukkan ikan tongkol dan gaul rata dengan sambal.
Ayam Goreng Kunyit
Bahan-bahan:
- 300g ayam (potong kecil)
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 biji cili merah (hiris)
Cara penyediaan:
- Gaulkan ayam dengan kunyit dan garam.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga masak.
- Tumis bawang putih, bawang besar, dan cili merah hingga wangi.
- Masukkan ayam goreng dan gaul rata sebelum dihidangkan.
Ikan Masak Asam
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan (kembung/selar)
- 5 biji cili merah (kisar)
- 2 ulas bawang putih (kisar)
- 1 biji bawang besar (kisar)
- 1 sudu besar air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
- Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
- Masukkan air asam jawa, garam, dan gula.
- Akhir sekali, masukkan ikan dan masak hingga kuah pekat.
Daging Masak Jintan
Bahan-bahan:
- 300g daging (potong nipis)
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 1 sudu besar kicap manis
- Garam secukup rasa
Cara penyediaan:
- Tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi.
- Masukkan daging dan goreng sebentar.
- Tambahkan jintan manis, jintan putih, kicap, dan garam.
- Masak hingga daging empuk dan hidangkan.
Sup Ikan Merah
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan merah (potong)
- 3 cawan air
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 inci halia (hiris)
- 1 batang serai (diketuk)
- 1 biji tomato (potong)
- Garam dan lada sulah secukup rasa
Cara penyediaan:
- Didihkan air, masukkan bawang putih, halia, dan serai.
- Masukkan ikan merah dan biarkan mendidih.
- Tambahkan garam, lada sulah, dan tomato.
- Masak hingga ikan masak sempurna dan hidangkan.
Ayam Kukus Halia
Bahan-bahan:
- 300g ayam (potong kecil)
- 1 inci halia (hiris halus)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil kicap pekat
- Garam dan lada sulah secukup rasa
Cara penyediaan:
- Gaulkan ayam dengan halia, bawang putih, sos tiram, kicap, garam, dan lada sulah.
- Kukus ayam selama 20 minit hingga masak.
- Hidangkan dengan nasi panas.
Popcorn Ayam Masak Sweet Sour
Bahan-bahan:
- 300g dada ayam (potong kecil)
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 1/2 biji capsicum (potong dadu)
Cara penyediaan:
- Gaulkan ayam dengan tepung jagung dan kunyit, goreng hingga garing.
- Tumis bawang besar dan capsicum hingga layu.
- Masukkan sos cili dan sos tomato, gaul rata.
- Akhir sekali, masukkan ayam goreng dan kacau sebati sebelum dihidangkan.
Ayam Masak Buttermilk
Bahan-bahan:
- 300g ayam (potong kecil)
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar mentega
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 3 tangkai daun kari
- 1 cawan susu cair
- 1 sudu besar keju parut (jika suka)
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
- Gaulkan ayam dengan tepung jagung, goreng hingga garing.
- Panaskan mentega, tumis bawang putih dan daun kari hingga wangi.
- Masukkan susu cair dan kacau hingga pekat.
- Akhir sekali, masukkan ayam goreng dan keju, gaul rata sebelum dihidangkan.
Ikan Merah Masak Pindang
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan merah (potong)
- 3 cawan air
- 1 batang serai (diketuk)
- 1 inci halia (hiris)
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 1 biji tomato (potong)
- 1 sudu kecil air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
- Didihkan air, masukkan serai, halia, dan bawang besar.
- Masukkan ikan dan biarkan mendidih.
- Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula.
- Akhir sekali, masukkan tomato dan masak hingga ikan empuk.
Selamat mencuba!
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: 7 Resepi Menu Berbuka Puasa Berasaskan Ayam Yang Simple & Sedap, Anak Mesti Suka!
Baca juga: 4 Resepi Sedap Untuk Anak Yang Susah Makan Sahur, Bantu Galakkan Mereka Puasa
Baca juga: 5 Menu Sahur Simple Selain Nasi, Mudah Disediakan & Bantu Kenyang Lebih Lama
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
