Setiap kali singgah di kafeteria, pasti hidangan Pan Mee menjadi favourite comfort food. Pan Mee adalah mee gandum yang diuli sendiri dan mempunyai bentuk nipis seperti papan.
Selain sedap dimakan dengan hidangan berkuah seperti sup, pan mee kini divariasikan menjadi dry chilli pan mee yang menyerupai makanan suku Hakka.
Ia biasanya dihidangkan dengan sup ikan bilis dan ditambah dengan telur separuh masak, potongan daging cincang atau isi ayam, cendawan shitake, ikan bilis rangup dan chili oil ‘special’.
Cara makannya seperti seakan hidangan makanan korea, Bibimbap. Pecahkan telur onsen dan gaul rata semua bahan hidangan dalam mangkuk untuk mendapatkan rasa yang lazat!
Kali ini kami kongsikan resepi pan mee versi dry chilli. Bukan sahaja sedap, anda juga boleh ubah sendiri mengikut kepedasan yang diinginkan!
Resepi Dry Chilli Pan Mee Yang Sedap Guna Bahan Yang Ringkas
Bahan-bahan utama:
-
Pan Mee
-
Ayam tiram
-
Chilli in oil
Bahan untuk hiasan:
-
Ikan bilis
-
Pakchoy atau sawi
- Daun bawang (dihiris)
- Serbuk lada putih
- Minyak bawang putih
- Kicap karamel
Cara penyediaan untuk hiasan:
- Pan mee direbus kemudian bilas dengan air sejuk supaya tidak melekat. Gaulkan dengan sedikit kicap karamel dan minyak bawang putih. Ketepikan.
- Goreng ikan bilis sehingga garing.
- Daun bawang, serbuk lada putih, pakchoy dan black fungus sebagai hiasan.
Cara buat chili oil yang pedas dan padu
Dah siap ikan bilis, buat chili oil. Chili oil juga sesuai dimakan dengan hidangan lain seperti wantan mee, mee kari Nyonya, nasi goreng atau apa-apa hidangan lain.
Bahan-bahan:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cili kering
- Udang kering
- Sehiris halia
Cara penyediaan:
- Kisar semua bahan menggunakan pengisar.
- Goreng dengan api perlahan dan jangan lupa lebihkan sedikit minyak untuk bagi garing.
- Perisakan dengan garam dan gula.
- Siap untuk disimpan dalam bekas.
Kalau tambah asam jawa dan blend halus, dah jadi pes cili untuk hidangan tomyam.
Cara buat ayam tiram cendawan
Bahan-bahan:
- Isi ayam bahagian dada
- 5 ketul cendawan shitake
- Sos tiram asli (bukan sos berperisa tiram)
- Kicap cair
- Kicap karamel
- Gula
- Stok ayam
- Minyak bijan
Cara penyediaan:
- Goreng isi ayam dan cendawan shitake dalam kuali.
- Masukkan sos tiram.
- Tuang kicap cair dan kicap karamel dalam bahan masakan.
- Masukkan sedikit air dan perisakan dengan gula dan sedikit stok ayam.
- Tutup api. Tuang sedikit minyak bijan untuk penyedap rasa.
- Siap.
Tuangkan semua bahan dalam pan mee dihiasi dengan bahan tambahan untuk penyedap rasa. Buat sendiri lagi puas hati & sedap!
Selamat mencuba.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Resepi Lengkap Cara Buat Mee Celup Ala Thai, Betul-Betul Rasa ‘High Level’ Punya!
Baca juga: 3 Variasi Resepi Mee Kari Terbaik! Boleh Jamu Keluarga Atau Tetamu Yang Hadir Ke Rumah, Tengok Je Pun Dah Terliur!
Baca juga: Jemu Dengan Lemang, Ketupat Dan Rendang, Resepi Mee Bandung Yang Mudah & Sedap Ini Sesuai Untuk ‘Open House’!
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
