Resepi ayam Kam Heong merupakan hidangan popular di kalangan penggemar makanan di Malaysia, terutamanya dalam masakan Cina-Melayu.
“Kam Heong” secara literal bermaksud “aroma emas,” satu gambaran tepat tentang rasa lazat dan aromanya yang memikat. Hidangan ini menggabungkan pelbagai elemen rasa pedas, manis, dan wangi hasil dari penggunaan bahan-bahan seperti daun kari, cili, dan sos tiram.
Jika anda peminat makanan yang kaya dengan rasa dan aroma, resepi ayam Kam Heong ini pasti akan memuaskan selera anda!
Resepi Ayam Kam Heong
Bahan Ayam Kam Heong
- Ayam 1/2 ekor
- 2 biji bawang besar/hollad potong dadu
- 3 ulas bawang putih ketuk
- 3 tangkai daun kari
- 10 tangkai cili padi merah/hijau belah dua
- 2 sudu mkn rempah kari ayam bancuhkan
- 2-3 sudu makan sos tiram
- 2-3 sudu makan sos cili
- 2-3 sudu makan kicap manis
- Garam dan gula secukup rasa
Cara Buat Ayam Kam Heong
- Goreng ayam ketepikan
- Tumis bawang besar, bawang putih, daun kari dan cili padi hingga naik bau dan kekuningan
- Masukkan rempah kari masak hingga pecah minyak
- Kemudian masukkan sos cili, sos tiram dan kicap. Perasakan dan masukkan ayam.
- Gaul sebati. Siap! Sedap dengan nasi panas
Sangat mudah, cepat dan sedap! Anda juga boleh tukar dengan lauk seperti udang, ketam atau sotong. Selamat mencuba!
Tips dan Variasi
- Kepelbagaian Protein: Selain ayam, anda juga boleh menggunakan makanan laut seperti udang atau sotong untuk versi Kam Heong yang lain. Hidangan ini juga sangat sesuai untuk bahan-bahan seperti ketam atau lala.
- Rasa Lebih Pedas: Untuk mereka yang suka hidangan pedas, tambahkan lebih banyak cili kering atau masukkan cili padi semasa menumis.
- Daun Kari Segar: Daun kari segar adalah bahan penting dalam hidangan ini. Pastikan anda tidak menggantikan daun kari dengan daun lain kerana ini akan mengubah rasa asli ayam Kam Heong.
Padanan Hidangan Ayam Kam Heong
Ayam Kam Heong adalah hidangan serba boleh yang boleh dipadankan dengan pelbagai jenis makanan. Berikut adalah beberapa pilihan yang boleh dinikmati bersama ayam Kam Heong:
1. Nasi Putih
Nasi putih adalah pilihan yang paling popular untuk dimakan bersama ayam Kam Heong. Rasa nasi yang neutral dan lembut sesuai untuk menyerap sos ayam yang kaya dengan rasa, menjadikan hidangan ini seimbang dan memuaskan.
2. Nasi Goreng
Jika ingin sesuatu yang lebih berat dan berperisa, anda boleh menikmati ayam Kam Heong dengan nasi goreng. Kombinasi ini akan menambah lapisan rasa, terutamanya jika nasi goreng dimasak dengan sedikit bawang putih dan cili untuk menambah kehangatan hidangan.
3. Mi Goreng
Mi goreng atau bihun goreng adalah satu lagi pilihan yang lazat untuk dipadankan dengan ayam Kam Heong. Mi yang digoreng dengan sos soya dan sedikit cili akan menyempurnakan rasa ayam yang pedas dan wangi, menjadikan hidangan lebih menarik.
4. Roti Canai atau Paratha
Untuk variasi yang lebih unik, ayam Kam Heong boleh dimakan bersama roti canai atau paratha. Kombinasi ini memberikan sedikit sentuhan India-Malaysia dengan roti yang lembut dan rangup sebagai alas untuk menyerap sos ayam yang pekat.
5. Nasi Kukus atau Nasi Minyak
Nasi kukus atau nasi minyak adalah pilihan yang mewah dan enak, terutamanya jika anda mahu hidangan yang lebih formal atau sesuai untuk acara tertentu. Nasi yang dimasak dengan rempah dan herba akan memberikan lebih banyak kedalaman rasa untuk dipadankan dengan ayam Kam Heong.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Ini Variasi Resepi Ayam Buttermilk Yang Cukup Rasa, Kuah Tak Pekat Dan Tak Cair Sangat
Baca juga: Ayam Goreng Kunyit Kegemaran Ramai, Ini 5 Resepi Paling Mudah Dan Sedap Macam Makan Di Kedai
Baca juga: Resepi Ayam Masak Kicap Tak Pedas Untuk Ibu Cuba, Anak-Anak Mesti Suka