Resipi roti boy atau Mexican Coffee Bun sering menjadi kegemaran ramai orang. Ia adalah roti yang terkenal kerana aroma kopinya yang menyelerakan serta tekstur luarnya yang rangup.
Di dalamnya pula, roti ini mempunyai inti mentega yang cair, manis, dan lembut. Resipi ini amat digemari oleh pencinta roti dan kopi kerana gabungan rasa manis dan aroma kopinya.
Resipi Roti Boy Homemade
Berikut adalah resipi roti boy homemade:
Bahan Doh Roti Boy
- 1 biji telur
- 3 tbsp gula castor
- 1 1/2 yis kering
- 1 cawan fresh milk suam
- 1/2tsp garam
- 3 cawan tepung roti
- 3 tbsp unsalted butter
- Unsalted Butter (untuk inti dalam roti)
- Sedikit minyak (sapu atas doh)
Cara Buat Roti Boy
- Sekalikan telur, gula, susu dan yis. Kacau sehingga gula larut.
- Masukkan garam dan kacau lagi. Dalam mangkuk lain, tuangkan tepung roti bersama bahan yang tadi
- Kacau adunan menggunakan senduk sehingga sebati semuanya. Campurkan butter ke dalam adunan.
- Uli selama 5 minit sehingga doh menjadi lembut dan cantik. Boleh juga guna mixer atau breadmaker.
- Bulatkan dan sapu minyak atas doh tersebut. Perap selama 1 jam
- Bila doh sudah kembang, tumbuk doh untuk hilangkan angin dan bulatkannya.
- Bahagi doh dalam 60gram dan pastikannya sama besar.
- Uli bagi bulat, ketepikan. Kemudian ambil doh, letakkan butter yang dipotong kecil-kecil dan isikan ke dalam doh.
- Bulatkan lagi dan rehatkan doh selama 30 minit sehingga kembang.
Bahan Untuk Inti Roti Boy
- 1/4 unsalted butter
- 1/4cup gula castor
- 1/2tbsp nescafe @ kopi tanpa gula
- 2 tsp air suam
- 1 biji telor
- 1/8 garam
- 1/2 cup tepung gandum
Cara Buat Inti Roti Boy
- Putar butter dan gula sehingga sebati. Kemudian bancuh nescafe bersama air. Kacau sampai larut.
- Tuang ke dalam butter dan gula tadi, lepas tu masukkan telur,garam dan last sekali tepung, kacau kesemuanya sehingga sebati, letak dalam piping bag.
- Bila roti dah kembang elok. Masukkan filling ke atas roti. Buat perlahan-lahan untuk elak comot.
- Last sekali bakar suhu 180 selama 30 minit. Siap untuk dihidang!
Tips Tambahan:
- Kawalan Suhu Yis: Pastikan susu segar tidak terlalu panas semasa mencampurkannya dengan yis, kerana suhu yang terlalu tinggi boleh membunuh yis dan menghalang doh daripada naik.
- Doh Tidak Terlalu Naik: Untuk memastikan topping kopi kekal rangup, pastikan doh roti tidak terlalu naik sehingga topping tenggelam ke dalam doh semasa membakar.
- Mentega Suhu Bilik: Pastikan mentega yang digunakan untuk inti berada pada suhu bilik supaya ia mudah dibentuk.
- Tambah Serbuk Koko Dan Kopi: Untuk mendapatkan hasil topping yang lebih rangup, anda boleh menambah sedikit serbuk koko dalam topping kopi.
- Simpan Dalam Bekas Kedap Udara: Simpan Roti Boy yang telah sejuk dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Roti Boy adalah hidangan roti yang sangat digemari, terutama bagi mereka yang suka aroma dan rasa kopi. Gabungan kerak yang rangup dengan inti mentega yang cair menjadikannya begitu unik dan enak. Nikmati Roti Boy bersama secawan kopi atau teh panas untuk sarapan pagi atau minum petang.
Selamat mencuba!
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Resepi Roti Puri Yang Sedap Dan Mudah Guna Tepung Gandum Tanpa Yis
Baca juga: Resepi Roti Bakar Meleleh, Confirm Anak Makan Tak Cukup Satu! Ibu Boleh Cuba, Senang Je!
Baca juga: Roti Jala Cicah Kari Atau Serawa, Ini Resepi & Cara Buat Roti Jala Lembut Hingga Ke Petang