Ikan tenggiri atau dikenali sebagai Spanish mackerels merupakan salah satu jenis ikan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Ikan ini bukan sahaja enak dimakan, tetapi juga mengandungi pelbagai khasiat untuk kesihatan.
Isi Kandungan
10 Khasiat Ikan Tenggiri Untuk Kesihatan
1. Padat Dengan Lemak Sihat
Ikan tenggiri kaya dengan lemak sihat seperti asid lemak omega-3 yang penting untuk kesihatan jantung. Lemak ini membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
2. Menyokong Kesihatan Otak
Omega-3 dalam ikan tenggiri juga memainkan peranan penting dalam menyokong fungsi otak. Pengambilan ikan ini secara berkala boleh membantu meningkatkan daya ingatan dan mengurangkan risiko penyakit Alzheimer serta demensia.
3. Sumber Protein Yang Baik
Ikan tenggiri adalah sumber protein berkualiti tinggi yang penting untuk pembinaan otot, pemulihan tisu, dan penghasilan enzim serta hormon dalam badan. Protein juga membantu dalam mengawal berat badan dengan memberikan rasa kenyang yang lebih lama.
4. Baik Untuk Kekuatan Tulang
Ikan ini mengandungi vitamin D yang diperlukan untuk penyerapan kalsium, yang seterusnya membantu dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang yang kuat. Ini dapat mengurangkan risiko osteoporosis, terutama di kalangan wanita berusia.
5. Berpotensi Untuk Turunkan Berat Badan
Ikan tenggiri rendah kalori tetapi padat dengan nutrien penting, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang ingin mengurangkan berat badan. Protein yang tinggi dalam ikan ini juga membantu meningkatkan metabolisme dan mengawal selera makan.
6. Mengurangkan Risiko Kanser
Asid lemak omega-3 dalam ikan ini dipercayai dapat membantu mengurangkan risiko beberapa jenis kanser, termasuk kanser payudara dan usus. Ini kerana omega-3 mempunyai sifat anti-radang yang boleh menghalang pertumbuhan sel-sel kanser.
7. Menyokong Kesihatan Mata
Kandungan vitamin A dan omega-3 dalam ikan ini membantu melindungi mata daripada penyakit degeneratif seperti degenerasi makula dan katarak. Ini amat penting untuk menjaga kesihatan mata, terutama bagi mereka yang berusia.
8. Meningkatkan Sistem Imun
Ikan tenggiri kaya dengan selenium, mineral yang memainkan peranan penting dalam memperkuat sistem imun. Selenium membantu dalam penghasilan enzim antioksidan yang melindungi tubuh daripada kerosakan radikal bebas.
9. Menyokong Kesihatan Kulit
Nutrien seperti vitamin E, omega-3, dan selenium dalam ikan ini membantu menjaga kulit agar tetap sihat dan berseri. Mereka juga membantu melindungi kulit daripada kerosakan akibat sinar UV dan penuaan.
10. Mengurangkan Keradangan
Omega-3 dalam ikan tenggiri mempunyai sifat anti-radang yang dapat membantu mengurangkan keradangan dalam badan. Ini bermanfaat bagi mereka yang mengalami masalah kesihatan seperti arthritis dan penyakit radang usus.
Betulkah Ikan Tenggiri Tak Boleh Dimakan Selalu?
Walaupun ikan tenggiri mempunyai banyak manfaat kesihatan, terdapat kebimbangan mengenai kandungan merkuri yang tinggi dalam ikan ini. Merkuri adalah bahan toksik yang boleh mempengaruhi sistem saraf dan perkembangan otak, terutama bagi kanak-kanak dan wanita hamil. Oleh itu, pengambilan ikan ini perlu dihadkan kepada dua hingga tiga hidangan seminggu untuk mengurangkan risiko pendedahan kepada merkuri.
Selain itu, bagi individu yang mempunyai alahan terhadap makanan laut, ikan ini mungkin boleh mencetuskan reaksi alergi. Tanda-tanda alahan termasuk ruam, bengkak, dan kesukaran bernafas. Jika anda mengalami gejala ini selepas makan ikan ini, segera dapatkan rawatan perubatan.
3 Resepi Ikan Tenggiri
Berikut adalah beberapa resepi popular ikan tenggiri yang boleh anda cuba:
1. Kari Ikan Tenggiri Azie Kitchen
Bahan bahan:
- 1 ekor ikan tenggiri
- 1 pek rempah kari ikan
- ¼ kg santan segar pekat – 1 cawan
- 1 sudu kecil pes asam jawa
- 1 sudu besar halba campur
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 2 pelepah daun kari
- 8 tangkai kacang bendi
- 2 biji cili hijau
- Garam
Bahan hiris:
- 6 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dan tumis halba campur dan bahan hiris sehingga bawang keperangan.
- Masukkan serbuk kari dan kacau rata dengan pantas. Masukkan air dan kacau rata sehingga terbit minyak. Masukkan air lagi dan kacau lagi sehingga betul betul masak.
- Masukkan sedikit garam dan pes asam jawa. Masukkan air dan masak lagi sehingga terbit minyak.
- Masukkan santan dan kacau sehingga mendidih. Masukkan ikan dan setelah mendidih besar, masukkan baki garam dan kacang bendi serta cili hijau. Sesuaikan rasa dan boleh tutup api.
2. Ikan Tenggiri Goreng
Bahan-bahan:
- 3 keping ikan tenggiri
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil cili boh
- 2 cawan minyak masak
Cara penyediaan:
- Satukan serbuk kunyit, garam, cili boh dan gaul rata ke seluruh ikan.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hingga masak dan sedikit garing.
- Tadaaaa! Dah siap ikan tenggiri goreng yang mudah sangat di sediakan. Siramkan sedikit minyak lebihan gorengan tadi ke atas ikan. Sedap di makan dengan budu atau sambal belacan. SELAMAT MENCUBA! 😍
3. Asam Pedas Ikan Tenggiri Azie Kitchen
Bahan-bahan:
- Bahan untuk asam pedas:
- 4 keping hirisan ikan tenggiri
- 5-8 biji kacang bendi
- 1 biji tomato, dibelah 4
- secekak daun kesum atau daun laksa
- 1 mangkuk kecil air asam jawa
- 1 kuntum bunga kantan, dibelah 4
- Bahan untuk kisar halus:
- 10-15 biji cili kering, dibuang biji dan rebus
- ATAU 1 senduk cili kisar
- 6 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 cm halia
- 1 batang serai,hiris nipis ambil bahagian lembut
- 2 biji buah keras, optional
- 1 sudu besar belacan, dibakar
- 1 sudu kecil lada hitam
Cara Penyediaan:
- Panaskan 1 senduk minyak dan tumis bahan kisar halus di atas api perlahan sehingga masak dan pecah minyak. Kalau minyak kurang tambahkan lagi supaya bahan kisar betul-betul masak. Minyak haruslah pecah terasing dari cili dan itu menandakan rempah masak elok.
- Masukan ikan dan air asam jawa. Masak seketika sehingga ikan separuh masak dan kemudia tambah sedikit air. Jangan terlalu banyak nanti kuah cair.
- Masukkan bunga kantan dan daun kesum. Masak lagi sehingga mendidih. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan kacang bendi dan kemudian diikuti tomato pada saat terakhir sebelum angkat.
Ikan tenggiri merupakan sumber nutrien yang kaya dengan pelbagai manfaat kesihatan. Namun, penting untuk mengawal pengambilannya bagi mengelakkan kesan sampingan seperti pendedahan kepada merkuri. Dengan resepi yang betul, anda boleh menikmati ikan tenggiri dengan cara yang sihat dan lazat.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: 10 Makanan Yang Lebih Sihat Jika Direbus Berserta Cara Penyediaan Hidangannya
Baca juga: 30 Pantang Larang Makanan Dan Minuman Untuk Penghidap Ekzema, Elak Gejala Jadi Teruk