Jintan manis adalah salah satu rempah yang sering digunakan dalam masakan tradisional untuk menambah rasa unik dan aromatik. Selain memberikan cita rasa istimewa, ia juga kaya dengan khasiat yang baik untuk kesihatan. Namun, ramai yang masih keliru antara jintan manis dan jintan putih.
Apa Itu Jintan Manis
Jintan manis atau nama saintifiknya Foeniculum vulgare adalah sejenis herba dari keluarga Apiaceae. Ia juga dikenali sebagai fennel dalam bahasa Inggeris.
Rempah ini berasal dari kawasan Mediterranean dan telah digunakan secara meluas dalam masakan serta perubatan tradisional di seluruh dunia.
Ciri-ciri utama:
- Bijinya berbentuk lonjong dan berwarna hijau muda.
- Aroma jintan manis lebih lembut dan manis berbanding jintan putih.
- Selalunya digunakan dalam masakan kari, sup dan pencuci mulut.
Selain itu, ia kaya dengan nutrien seperti vitamin C, serat dan pelbagai jenis antioksidan yang baik untuk tubuh badan.
Kegunaan Jintan Manis
Jintan manis bukan sahaja digunakan dalam masakan, tetapi juga mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Antara kegunaannya selain digunakan dalam masakan ialah:
1. Meningkatkan Pencernaan
Ia terkenal dengan keupayaannya untuk mengatasi masalah pencernaan seperti kembung perut, sakit gastrik dan sembelit ringan. Kandungan semula jadinya membantu merangsang pengeluaran enzim pencernaan, sekali gus memudahkan proses pencernaan makanan.
Teh yang direndam menggunakan biji jintan ini bukan sahaja membantu melancarkan sistem pencernaan tetapi juga memberikan rasa lega kepada perut yang tidak selesa.
2. Melegakan Batuk Dan Sakit Tekak
Rempah ini mengandungi sifat antimikrob dan anti-radang yang berkesan untuk melegakan batuk serta sakit tekak. Ekstrak jintan juga sering menjadi ramuan utama dalam ubat tradisional untuk:
- Melonggarkan kahak.
- Mengurangkan keradangan di saluran tekak.
Ia juga membantu melindungi tekak daripada jangkitan kuman berulang.
3. Menyokong Kesihatan Wanita
Ia sangat bermanfaat untuk kesihatan wanita, terutamanya dalam mengawal hormon kerana kandungannya dipercayai dapat membantu mengimbangi hormon semasa menopaus, sekali gus mengurangkan gejala seperti panas badan dan mood tidak stabil.
Selain itu, ia dapat ramuan semula jadi ini sering dicadangkan kepada ibu menyusu untuk membantu meningkatkan penghasilan susu badan secara semula jadi.
4. Menambah Selera Makan
Aromanya yang harum dapat merangsang selera makan menjadikannya sesuai untuk mereka yang mengalami masalah kurang selera makan.
Cara Bezakan Jintan Manis Dan Jintan Putih
Walaupun kedua-dua rempah ratus ini kelihatan hampir serupa, terdapat beberapa perbezaan ketara yang boleh membantu anda mengenal pasti keduanya.
|
|---|
| Jenis |
Jintan Manis |
Jintan Putih |
| Bentuk dan warna |
Bijinya berwarna hijau muda, lebih besar dan mempunyai bentuk lonjong. |
Bijinya lebih kecil, berwarna coklat muda hingga kelabu, dan berbentuk sedikit melengkung. |
| Aroma |
Mempunyai aroma manis dan sedikit pedas. |
Aromanya lebih tajam dan tidak semanis jintan manis. |
| Rasa |
Rasanya lebih lembut dan sedikit manis. |
Rasanya lebih kuat dan pedas. |
Untuk memastikan anda tidak keliru dan tersalah pilih, semak dahulu label produk dengan teliti sebelum memutuskan untuk membelinya. Rempah ratus ini bukan sahaja menambah rasa dalam masakan tetapi juga memberi pelbagai manfaat kesihatan.
Mungkin inilah bahan rahsia yang anda perlukan untuk menjadikan hidangan anda lebih istimewa!
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Khasiat Buah Lawang Untuk Kesihatan, Tinggi Antioksidan & Boleh Atasi Masalah Insomnia
Baca juga: 10 Khasiat Daun Bawang Untuk Kesihatan Tubuh Badan Yang Ramai Tidak Tahu
Baca juga: Perbezaan Daun Kucai & Daun Bawang, Ketahui Khasiat, Fungsi & Kegunaannya Sebelum Tersalah Pilih, Ya!
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
