Lobak putih, juga dikenali sebagai white radish atau daikon, adalah sayur yang sangat popular dalam masakan Asia. Bukan sahaja mempunyai rasa yang sedap, ia juga mempunyai pelbagai khasiat untuk kesihatan.
Apa Itu Lobak Putih?
Lobak putih adalah sejenis sayur yang berasal dari keluarga Brassicaceae, yang juga merangkumi sayur-sayuran seperti kubis dan brokoli. Ia mempunyai bentuk yang panjang dan kulit yang putih. Ia terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang sedikit pedas, menjadikannya tambahan yang sempurna dalam pelbagai jenis hidangan.
Khasiat Lobak Putih
1. Meningkatkan Penghadaman
Lobak putih mengandungi enzim yang membantu dalam penghadaman protein, lemak, dan karbohidrat. Enzim ini dapat meningkatkan fungsi sistem penghadaman dan mengelakkan masalah seperti sembelit. Ia juga membantu dalam penyerapan nutrien yang lebih baik dari makanan yang dimakan, memastikan tubuh mendapat semua nutrien yang diperlukan.
2. Membantu Menurunkan Berat Badan
Dengan kandungan kalori yang rendah dan serat yang tinggi, sayur ini adalah pilihan yang baik untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Serat dalam sayur ini memberikan rasa kenyang yang lebih lama, mengurangkan keinginan untuk makan berlebihan. Selain itu, ia membantu mengawal pengambilan kalori harian.
3. Menguatkan Sistem Imun
Lobak putih kaya dengan vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat yang membantu meningkatkan sistem imun tubuh. Vitamin C membantu melindungi tubuh daripada jangkitan dan penyakit dengan meningkatkan pengeluaran sel darah putih yang penting untuk melawan patogen.
4. Menjaga Kesihatan Jantung
Kandungan antosianin dalam lobak putih membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dengan mengawal tekanan darah dan mengurangkan keradangan. Antosianin juga membantu melindungi saluran darah daripada kerosakan oksidatif.
5. Membantu Detoksifikasi
Lobak putih mempunyai sifat diuretik yang membantu membersihkan ginjal dan hati daripada toksin. Ini meningkatkan fungsi organ-organ ini dengan membantu membuang sisa-sisa toksik dari tubuh melalui air kencing.
6. Meningkatkan Kesihatan Kulit
Vitamin C dalam sayur ini membantu dalam pembentukan kolagen, yang penting untuk kesihatan kulit. Kolagen menjaga kulit tetap elastik, mengurangkan tanda-tanda penuaan seperti kedutan, dan mempercepat penyembuhan luka.
7. Mencegah Kanser
Lobak putih mengandungi sebatian fitokimia seperti glukosinolat yang dapat membantu melawan sel-sel kanser dan mencegah pertumbuhannya. Glukosinolat bekerja dengan mengaktifkan enzim-enzim detoksifikasi dalam tubuh yang membantu memecahkan karsinogen.
8. Mengawal Tekanan Darah
Lobak putih kaya dengan kalium, yang membantu mengimbangi kadar natrium dalam tubuh dan mengawal tekanan darah. Kalium juga membantu melegakan ketegangan pada dinding saluran darah, yang mengurangkan tekanan darah tinggi.
9. Menjaga Kesihatan Tulang
Kalsium dalam sayur ini penting untuk kesihatan tulang, membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kekuatan tulang. Kalsium adalah mineral penting yang diperlukan untuk pembangunan dan penyelenggaraan tulang yang kuat.
10. Meningkatkan Fungsi Hati
Sayuran ini membantu meningkatkan aliran hempedu dan enzim hati, meningkatkan fungsi hati dan pencernaan lemak. Aliran hempedu yang baik penting untuk pemecahan lemak dalam makanan, yang membantu dalam penyerapan lemak sihat dan vitamin larut lemak.
11. Mengatasi Masalah Respiratori
Jus lobak putih boleh membantu melegakan masalah pernafasan seperti asma dan bronkitis kerana sifat anti-radangnya. Jus ini membantu mengurangkan keradangan dan membersihkan saluran pernafasan, menjadikannya lebih mudah bernafas.
12. Mengurangkan Keradangan
Kandungan antioksidan dan anti-radang dalam sayur ini membantu mengurangkan keradangan dalam tubuh, mengurangkan risiko penyakit kronik seperti arthritis. Antioksidan melindungi sel-sel daripada kerosakan radikal bebas yang menyebabkan keradangan.
13. Meningkatkan Fungsi Pencernaan
Serat dalam sayur ini membantu meningkatkan pergerakan usus, mengelakkan sembelit dan menjaga kesihatan sistem pencernaan. Serat membantu dalam pembentukan najis yang lebih lembut dan mudah dibuang.
14. Membantu Penyembuhan Luka
Vitamin C juga membantu dalam penyembuhan luka dengan meningkatkan pembentukan kolagen. Kolagen adalah protein penting yang diperlukan untuk pembentukan tisu baru pada luka, mempercepat proses penyembuhan.
15. Mengawal Gula Darah
Serat dalam sayur ini membantu mengawal paras gula darah, menjadikannya makanan yang baik untuk pesakit diabetes. Serat melambatkan penyerapan gula dalam darah, mengelakkan lonjakan gula darah yang tiba-tiba.
Cara Memasak Lobak Putih
Lobak putih boleh dimasak dengan pelbagai cara. Anda boleh menambahnya dalam sup, tumis bersama sayur-sayuran lain, atau memakannya mentah sebagai salad. Lobak putih juga boleh dijadikan jeruk, yang sering digunakan dalam masakan Korea dan Jepun.
Cara Buat Jus Lobak Putih
- Basuh dan kupas lobak putih.
- Potong kecil-kecil dan masukkan dalam pengisar.
- Tambah sedikit air dan jus lemon untuk rasa.
- Kisar sehingga halus.
- Tapis jus untuk membuang pulpa dan sedia untuk diminum.
Efek Samping Lobak Putih
Walaupun sayuran ini mempunyai banyak khasiat, ia juga boleh mempunyai efek samping jika dimakan dalam kuantiti yang berlebihan:
- Gas dan Kembung: Serat yang tinggi boleh menyebabkan gas dan kembung perut bagi sesetengah orang.
- Alahan: Sesetengah individu mungkin mengalami alahan terhadap sayur ini.
- Masalah Tiroid: Sayur ini mengandungi goitrogen yang boleh mengganggu fungsi tiroid jika dimakan secara berlebihan.
Lobak putih adalah sayur yang kaya dengan pelbagai khasiat kesihatan. Dari membantu menurunkan berat badan hingga meningkatkan kesihatan kulit, ia juga boleh menjadi makanan tambahan yang baik dalam diet harian anda. Namun, pastikan anda mengambilnya dengan kadar sederhana untuk mengelakkan efek samping yang tidak diingini. Semoga bermanfaat!
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Cara Pilih Jenis Pucuk Ubi Yang Mana Pahit Dan Tak Pahit , Rupanya Banyak Manfaat Untuk Kesihatan
Baca juga: 10 Makanan Yang Lebih Sihat Jika Direbus Berserta Cara Penyediaan Hidangannya
Baca juga: Cara Membesarkan Payudara, Berikut 13 Tips Boleh Anda Cuba, Guna Minyak Zaitun Pun Boleh!
