Makanan dalam tin atau canned food sering menjadi pilihan ramai orang kerana ianya mudah disediakan dan menjimatkan masa di dapur.
Bila jadual harian terlalu sibuk, makanan dalam tin dapat menjadi penyelamat untuk para ibu menyediakan makanan untuk seisi keluarga. Namun, adakah selamat untuk wanita yang sedang hamil menikmati makanan dalam tin ini?
Makanan tin untuk ibu hamil
Sepanjang 40 minggu kehamilan, wanita mengandung perlu memberikan perhatian yang lebih khusus terhadap makanan yang ingin dinikmati. Mana tidaknya, ia penting untuk kesihatan ibu dan juga bayi dalam kandungan.
Sememangnya makanan tin mempunyai kekurangannya yang tersendiri untuk diambil oleh wanita yang sedang mengandung. Namun, tidak semuanya berbahaya dan anda perlu menilai dahulu makanan dalam tin jenis apakah yang sesuai untuk ibu hamil atau tidak.
Hampir semua makanan tin mempunyai lapisan epoksi (epoxy) yang mengandungi bahan kimia Bisphenol A (BPA) sebagai sebahagian daripada komposisinya.
Bahan kimia ini adalah pengganggu endokrin yang terkenal kerana berupaya menyebabkan masalah pembiakan, kognitif dan tingkah laku pada kanak-kanak.
Sesetengah kajian menunjukkan bahawa pengambilan BPA oleh wanita hamil boleh dipindahkan kepada janin yang sedang membesar dalam perut dan mempunyai kesan negatif terhadap perkembangan bayi pada masa hadapan.
Pendedahan BPA dalam rahim pula telah dikaitkan dengan obesiti kanak-kanak, komplikasi pembiakan, akil baligh pada kanak-kanak perempuan, kemurungan, kebimbangan, penyakit diabetes serta jantung.
Jadi, berdasarkan kepada risiko-risiko ini, sudah tentu, wanita hamil perlu mengelakkan tahap BPA yang tinggi untuk kesihatan anak.
Malangnya, bahan kimia (BPA) ini ada dalam kebanyakan kandungan makanan tin. Melainkan pada tin itu ada menyatakan bahawa produk itu bebas BPA, ia tidak akan 100% bebas daripada toksin tersebut.
Sekiranya ibu hamil tetap ingin mengambil makanan segera ini, sila pastikan anda pilih makanan tin bebas BPA bagi mengelakkan risiko pada bayi dalam kandungan.
Jenis makanan tin
Makanan dalam tin boleh menjadi penyelesaian praktikal dan tahan lama semasa mengandung. Makanan ini biasanya mempunyai jangka hayat yang lebih lama dan mudah disimpan.
Berikut beberapa jenis makanan tin yang banyak dijual di pasaran:
Ikan dalam tin, seperti tuna, salmon atau sardin, boleh menjadi sumber protein yang baik dan juga mengandungi asid lemak omega-3. Omega-3 adalah nutrien penting yang menyokong perkembangan otak dan sistem saraf janin.
Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa sesetengah ikan boleh mengandungi jumlah merkuri yang tinggi. Oleh itu, pilih ikan dalam tin yang mempunyai paras merkuri yang rendah, seperti tuna ringan atau salmon yang diperbuat daripada ikan Alaskan liar.
Tuna adalah sumber protein yang baik dan juga mengandungi asid lemak omega-3, vitamin D, vitamin B12 dan zat besi. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perkara yang perlu diberi perhatian apabila mengambil tuna dalam tin semasa kehamilan:
- Pilih Jenis Tuna yang Selamat: Sesetengah jenis tuna, seperti tuna sirip biru atau tuna mata besar, boleh mengandungi jumlah merkuri yang lebih tinggi. Merkuri adalah bahan yang boleh membahayakan sistem saraf janin yang sedang berkembang. Adalah lebih baik untuk memilih jenis tuna yang mempunyai paras merkuri yang lebih rendah, seperti tuna ringan (skipper tuna) atau tuna albacore (tuna putih).
- Hadkan Pengambilan Tuna: Oleh kerana merkuri, adalah lebih baik untuk tidak mengambil tuna dalam tin secara berlebihan semasa mengandung. Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengesyorkan wanita hamil mengambil tidak lebih daripada 2-3 hidangan (140 gram setiap hidangan) tuna dalam tin setiap minggu.
Kacang dan biji dalam tin, seperti kacang hitam, kacang ginjal, kacang, atau biji kacang, adalah sumber serat, protein dan zat besi yang baik.
Makanan ini juga rendah lemak tepu dan boleh membantu mengekalkan kesihatan penghadaman semasa hamil.
Pastikan untuk membilas kacang dan biji dalam tin dengan air sebelum memakannya untuk mengurangkan kandungan garam dan natrium.
Sayur dalam tin boleh memberikan kemudahan dan kepraktisan kerana ia telah dikupas, dicuci, dan sedia untuk dihidangkan.
Beberapa sayur dalam tin yang baik untuk dimakan semasa mengandung ialah jagung manis, lobak merah, kacang pea, dan tomato.
Walau bagaimanapun, ambil perhatian bahawa proses pengetinan boleh mengurangkan beberapa nutrien dalam sayur-sayuran.
Jadi, jika boleh, pilih sayur-sayuran segar sebagai pilihan utama, tetapi sayur-sayuran dalam tin masih boleh menjadi alternatif yang baik jika sayur-sayuran segar sukar ditemui.
Cendawan dalam tin boleh menjadi pilihan yang mudah untuk dimakan semasa kehamilan. Cendawan dalam tin umumnya telah melalui proses pengawetan yang mengekalkan kualiti dan kesegarannya.
Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan apabila mengambil cendawan dalam tin semasa kehamilan:
- Kebersihan dan Kualiti: Pastikan cendawan dalam tin yang anda pilih diperbuat daripada bahan-bahan segar dan berkualiti. Baca label dengan teliti untuk memastikan bahawa cendawan tidak mengandungi sebarang bahan tambahan yang berbahaya atau tidak sihat.
- Penyimpanan Selamat: Pastikan makanan dalam tin disimpan dengan betul dan tidak terdedah kepada suhu atau kelembapan yang berlebihan. Elakkan memakan cendawan dalam tin yang telah tamat tempoh atau mempunyai bau atau rupa yang mencurigakan.
- Bersihkan dahulu: Sebelum memakannya, sebaiknya basuh cendawan dalam tin dengan air bersih untuk mengurangkan tahap natrium (garam) atau bahan pengawet yang mungkin terdapat dalam cecair pengawet dalam tin.
Sesetengah buah dalam tin, seperti pic atau pear, menjadi makanan ringan yang sihat semasa kehamilan.
Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa buah tin sering diawet dalam sirap manis yang tinggi kandungan gula. Oleh itu, lebih baik memilih buah tin yang dibungkus dalam air atau jus asli tanpa gula tambahan.
Sup dalam tin boleh menjadi pilihan yang mudah dan mengenyangkan. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati apabila memilih sup dalam tin kerana sesetengahnya mengandungi sodium (garam) yang tinggi. Baca label dengan teliti dan pilih versi sup rendah natrium atau garam rendah.
Sotong dalam tin boleh menjadi pilihan makanan dalam tin semasa hamil. Sotong merupakan sumber protein yang baik dan juga mengandungi nutrien penting seperti zat besi, zink dan vitamin B12.
Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan apabila mengambil sotong dlm tin semasa kehamilan:
- Baca Label Dengan Berhati-hati: Periksa label pada bungkusan sotong dalam tin untuk memastikan kualiti dan keselamatan. Pastikan tiada bahan tambahan yang berisiko atau tidak disyorkan untuk dimakan semasa mengandung.
- Kebersihan dan Kesegaran: Pilih sotong dlm tin yang kelihatan segar dan tidak mempunyai bau yang tidak normal. Elakkan memakan sotong dlm tin yang telah tamat tempoh atau mempunyai bau atau rupa yang mencurigakan.
- Kandungan Garam: Sesetengah makanan dalam tin, termasuk sotong, mungkin tinggi dalam natrium (garam). Penggunaan garam yang berlebihan semasa mengandung boleh meningkatkan risiko tekanan darah tinggi. Pilih sotong dalam tin dengan kandungan garam yang lebih rendah atau bilas sotong dalam tin dalam air untuk mengurangkan kandungan garam.
Sebelum mengambil makanan dalam tin, pastikan anda membaca label dengan teliti dan perhatikan tarikh luput. Sekiranya terdapat sebarang keraguan tentang keselamatan atau kualiti makanan dalam tin, sebaiknya elakkannya.
Keburukan makan ikan sardin dalam tin
Makan sardin dalam tin boleh memberikan manfaat pemakanan untuk tubuh, tetapi terdapat beberapa jika diambil secara berlebihan hingga boleh menyebabkan keburukan makan ikan sardin dalam tin:
- Tahap Merkuri: Sesetengah spesies sardin yang digunakan dalam tin, seperti sardin besar atau raja, boleh mengandungi paras merkuri yang lebih tinggi. Merkuri adalah logam berat yang boleh terkumpul di dalam badan dan berpotensi merosakkan sistem saraf janin jika diambil dalam jumlah berlebihan semasa mengandung. Oleh itu, adalah penting untuk memberi perhatian kepada jenis sardin yang diambil dan mengehadkan pengambilan merkuri daripada ikan semasa mengandung.
- Kandungan Garam: Sardin dalam tin umumnya mengandungi kandungan garam yang agak tinggi. Penggunaan garam yang berlebihan semasa mengandung boleh meningkatkan risiko tekanan darah tinggi atau keretakan buah pinggang. Jika anda mempunyai masalah tekanan darah tinggi atau keadaan kesihatan yang berkaitan dengan garam, sebaiknya ambil ikan sardin dalam tin dengan bijak atau pilih varian rendah garam.
- Kandungan Minyak dan Lemak: Sardin dalam tin selalunya diawet dalam minyak atau sos yang mengandungi lemak. Walaupun beberapa jenis lemak, seperti asid lemak omega-3, boleh memberi manfaat kepada kesihatan, pengambilan berlebihan mereka juga boleh meningkatkan risiko obesiti dan masalah kesihatan lain. Adalah penting untuk mengawal bahagian dan diet keseluruhan untuk mengekalkan keseimbangan nutrien dan kalori.
- Pengawet dan Bahan Tambahan: Sesetengah ikan sardin dalam tin boleh mengandungi bahan pengawet atau bahan tambahan lain, seperti MSG (monosodium glutamat) atau pewarna tiruan. Walaupun jumlah yang kecil biasanya dianggap selamat, sesetengah orang mungkin mempunyai kepekaan terhadap bahan-bahan ini. Baca label dengan teliti untuk mengetahui bahan-bahan yang terkandung dalam sardin dalam tin dan sesuaikan mengikut keutamaan atau keperluan peribadi.
Ibu hamil makan buah dalam tin
Buah-buahan segar adalah pilihan terbaik, terutamanya apabila ia sedang dalam musimnya. Namun jangan salah faham, anda juga boleh mendapatkan sejumlah besar vitamin dan mineral daripada buah dalam tin.
Dalam sesetengah kes, canned food boleh menjadi lebih berkhasiat berbanding makanan segar yang telah dimasukkan ke dalam peti simpanan sejuk atau yang diangkut dengan jarak jauh ke kawasan anda.
Proses pengetinan melibatkan haba yang tinggi dan boleh mengurangkan atau meningkatkan nutrien tertentu dalam sesetengah makanan. Sebagai contoh, vitamin larut air seperti vitamin C dan B cenderung berkurangan disebabkan oleh haba.
Sebaliknya, tomato dan jagung mengeluarkan lebih banyak antioksidan apabila dipanaskan, jadi nilai pemakanannya meningkat kerana pengetinan.
Walaupun makanan tin mempunyai jangka hayat yang lebih lama berbanding dengan makanan segar, namun rasa, tekstur dan kualiti makanannya boleh berkurangan dari semasa ke semasa.
Sesetengah buah dalam tin masih selamat untuk wanita hamil. Berikut beberapa tips jika ibu hamil ingin makan buah dalam tin:
- Selain memastikan produk itu bebas BPA, anda juga boleh memilih buah dalam tin daripada jus buah asli.
- Elak memilih buah dalam tin yang mengandungi bahan tambahan seperti sirap atau sirap jagung fruktosa kerana ia mengandungi kandungan gula yang tinggi. Pengambilan kandungan gula yang berlebihan akan membuatkan anda menambah kalori yang tidak diperlukan.
- Selain itu, anda juga boleh pilih buah dalam tin tanpa kandungan garam atau rendah natrium bagi memastikan ia lebih selamat dan tidak menjejaskan diet anda ketika hamil.
- Jangan sesekali membeli makanan itu jika tinnya kemek, sudah terbuka, pecah, bocor, berkarat atau kembung. Ini kerana kandungannya mungkin sudah tercemar dan boleh menyebabkan risiko keracunan makanan.
Cara memasak makanan dalam tin
Canned food memang lebih murah dan mudah dimasak. Bahkan, ada juga yang boleh dimakan terus. Walaupun begitu, untuk menyediakan makanan jenis ini, ia perlulah dengan cara yang betul agar tidak memudaratkan diri.
Penting untuk anda tahu, makanan tin tidak boleh dimasak dalam tin. Ini kerana tindakan tersebut berupaya untuk membebaskan bahan kimia berbahaya dari tin dan lapisan plastik ke dalam makanan.
Tin yang diperbuat daripada timah, aluminium, keluli, dan logam lain boleh membebaskan toksin seperti kromium dan nikel apabila dipanaskan. Begitu juga, lapisan dalam makanan dalam tin mungkin mengandungi BPA yang boleh meresap ke dalam makanan apabila dipanaskan.
Walaupun ketoksikan daripada makan makanan dalam tin yang dipanaskan mungkin tidak menyebabkan masalah kesihatan segera, namun kajian menunjukkan bahawa ia boleh menyebabkan diabetes dan kanser dalam jangka masa panjang. Tambahan pula, memasak dalam tin boleh menyebabkan tin pecah atau meletup, yang berpotensi menyebabkan kecederaan.
Meskipun makanan tin selamat untuk dimakan, namun langkah yang terbaik adalah menyediakannya dengan selamat.
Sebaik-baiknya, ambil makanan yang ada didalam tin sejurus selepas anda membukanya tanpa masak atau memanaskannya semula. Namun begitu, jika anda ingin memanaskan makanan tersebut, sila keluarkannya dari dalam tin dan isinya ke dalam kuali untuk dimasak mahupun dipanaskan.
Mengapa makanan dalam tin kemik tidak selamat
Makanan dalam tin yang mengandungi bahan kimia boleh menjadi tidak selamat untuk dimakan kerana beberapa sebab:
- Kecederaan Fizikal: Jika makanan dalam tin mengandungi keju tajam atau keras, mungkin terdapat risiko kecederaan fizikal pada mulut, tekak atau saluran penghadaman apabila mengunyah atau menelan makanan. Ini boleh menyebabkan kecederaan atau kerengsaan pada tisu lembut dan organ dalaman.
- Jangkitan Bakteria: Jika makanan dalam tin yang mengandungi bahan kimia tidak diproses atau tercemar dengan betul semasa proses pengeluaran, kemungkinan kehadiran bakteria patogen seperti Salmonella atau E. coli boleh meningkat. Jika makanan yang tercemar kemudian dimakan, ia boleh menyebabkan jangkitan makanan yang serius.
- Ketidakhadaman: Makan dalam tin kemik tidak selamat kerana ia boleh mengganggu fungsi penghadaman, terutamanya jika mikrofon besar atau keras. Bahan kimia yang tidak dapat dihadam dengan betul boleh menyebabkan ketidakselesaan, kesakitan, atau halangan pada saluran penghadaman.
Risiko jika ibu hamil selalu ambil makanan dalam tin
Ikan sardin, tuna dalam tin, makanan dalam tin adabi, makanan dalam tin yeos bahkan cendawan dalam tin merupakan antara kegemaran ramai rakyat Malaysia.
Selain rasanya yang sedap, ia juga sangat mudah disediakan malah ada yang tidak perlu dimasak untuk menikmatinya. Namun, yang pasti khasiatnya tidaklah banyak seperti mana jika mengambil makanan segar terus.
#1. Canned foods selalunya dibungkus dengan lebihan natrium dan bahan pengawet lain untuk meningkatkan jangka hayatnya
Ia boleh menyebabkan kesan sampingan yang negatif terhadap kesihatan anda, terutamanya jika diet anda kebanyakannya penuh dengannya.
Terlalu banyak natrium boleh menyebabkan kesan negatif pada tekanan darah dan keadaan berkaitan jantung yang lain. Selain itu ia juga boleh menyebabkan pengekalan air dalam badan yang boleh menyebabkan bengkak.
#2. Bahan kimia BPA
Dalam pada itu, kira-kira 10% makanan dalam tin masih mempunyai lapisan yang membawa bahan kimia BPA, dan jika diambil secara kerap, ia boleh meningkatkan tekanan darah dan malah boleh meningkatkan risiko kanser.
Jika anda ingin membeli makanan dalam tin, pastikan pada tin dinyatakan dengan jelas bahawa ia bebas BPA.
Untuk wanita hamil, mendapatkan makanan yang segar sememangnya lebih digalakkan berbanding canned food. Ini akan memastikan makanan anda dibuat dengan bahan makanan yang paling asli dan pengawet serta perasa yang digunakan juga berada dalam kuantiti yang minimum.
Makanan frozen atau sejuk beku ialah pilihan kedua terbaik dan kadangkala lebih baik daripada makanan segar kerana ia tahan lebih lama. Makanan sejuk beku tidak memerlukan bahan tambahan dan bahan kimia yang sama, seperti BPA yang biasanya ada pada makanan dalam tin.
Jangan risau, banyak makanan sejuk boleh didapati dan ia sama mudahnya dengan makanan ada dalam tin. Jadi, cuba dapatkan apa yang lebih berkhasiat untuk anda ya!
Di theAsianparent Malaysia, penting bagi kami untuk membekalkan anda maklumat yang betul, penting dan tepat pada masanya. Tetapi ini tidak berfungsi sebagai alternatif untuk nasihat perubatan atau rawatan perubatan. theAsianparent Malaysia tidak bertanggungjawab terhadap mereka yang memilih untuk mengambil ubat berdasarkan maklumat daripada laman web kami. Jika anda mempunyai sebarang keraguan, kami mengesyorkan agar anda berunding dengan doktor anda untuk mendapatkan maklumat yang lebih jelas.
Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia
Baca juga: Pengambilan Makanan Tinggi Potassium Penting Untuk Ibu Hamil, Boleh Kurangkan Bengkak Juga!
Baca juga: Ibu Alami Morning Sickness Yang Teruk? Ini Cara Hilangkan Rasa Nak Muntah Dengan 5 Jenis Makanan
Baca juga: Baik Untuk Pertumbuhan Janin,10 Makanan Kaya Dengan Vitamin B12 Buat Ibu Hamil & Menyusu
Ada isu keibubapaan yang buat anda risau? Jom baca artikel atau tanya dan dapat terus jawapan dalam app theAsianparent kami! Download theAsianparent Community di iOS dan Android sekarang!
