Tapai Pulut Memang Sedap, Tapi Ia Boleh Menyebabkan RISIKO Buruk Kepada Bayi Dalam Kandungan

Teringat masa mula-mula tahu bahawa diri sedang berbadan dua, ramai kawan-kawan yang berpesan supaya elak dari makan tapai pulut yang boleh menyebabkan pelbagai risiko.

Masa itu, tercengang juga dibuatnya hingga tertanya-tanya apakah risiko yang boleh berlaku sekiranya wanita hamil makan tapai pulut ini.

Risiko makan tapai pulut

Lumrah wanita hamil yang pastinya kadang kala mengidam nak makan yang bukan-bukan. Ada teringin nak makan sate rusa, cendol pulut, laksa Johor dan macam-macam lagi yang mereka mengidam nak makan.

Tak kurang juga yang mengidam nak makan tapai pulut atau tapai ubi. Tapi sebelum rasai juadah ini Dr Zubaidi Hj Ahmad menerangkan tentang pengambilan tapai semsa mengandung. 

Berikut penjelasan lanjut daripada beliau sendiri.

" Makanan yang ditapai biasanya akan mengeluarkan sebahagian kecil alkohol termasuklah tapai beras dan ubi.

" Hal ini kerana, proses penapaian adalah satu proses yang menukarkan gula kepada asid, gas dan alkohol.

" Penghasilan alkohol pula dalam proses penapaian adalah kecil dan tidak membuatkan seseorang mabuk dan berlaku akibat kesan sampingan semasa proses penapaian secara semulajadi," katanya.

Dr Zubaidi menambah, sedikit sukar untuk menentukan berapa banyak alkohol yang dihasilkan dari tapai pulut.

Namun beliau menasihatkan agar wanita hamil tidak mengambil makanan yang mempunyai alkohol walaupun sedikit sahaja. Paling tidak semasa tiga bulan pertama semasa kehamilan.

Seperti tapai ini, ia mengandungi alkohol yang dibenarkan dan cepat sampai kepada bayi dalam rahim melalui plasenta.

Untuk wanita hamil yang agak sensitif dan suka makan tapai ia boleh mengakibatkan kelahiran gugur semasa di awal kehamilan. Ataupun bersalin paramatang semasa di hujung kehamilan.

Merosakkan sel otak dan sistem saraf bayi

Doktor Zubaidi turut berpesan, jika ibu hamil makan terlalu banyak tapai ia boleh memberi risiko kerosakan kepada sel-sel otak dan sistem saraf bayi.

Setelah membesar, anak tersebut dibimbangi mengalami masalah pembelajaran dan masalah memori.

Kalau teringin sekalipun, ambil jumlah yang sedikit untuk hilangkan rasa mengidam dan jangan sesekali ambil dalam kuantiti yang banyak sekaligus memudaratkan kandungan kelak.

Resepi tapai pulut

Tapai adalah makanan yang dibuat daripada pulut yang cukup terkenal dalam Masyarakat Melayu.

Tapai yang telah masak mengeluarkan air yang sangat manis dan boleh diminum serta turut dijadikan ubat tradisional.

Pada zaman dahulu ada pantang larang semasa membuat tapai di mana seseorang itu tidak boleh makan sirih atau mendekatkan diri dengan benda-benda yang berwarna merah.

Jika terlanggar pantang larang ini, tapai tidak akan rasa enak dan bertukar menjadi warna merah.

Termasuklah wanita yang sedang datang bulan tidak boleh membuat tapai kerana boleh menyebabkan rasa tapai masam dan tidak menjadi.

Berikut adalah caca-cara nak membuat tapai pulut

Bahan-bahan yang digunakan: 
- Beras pulut
- Ragi
- Daun pisang atau daun getah
- Lidi/stapler

Cara-cara membuat tapai yang sedap!

1. Basuh pulut dan kemudian cuci hingga bersih. Setelah itu rendam untuk seketika.
2. Kemudiannya, masukkan pulut dalam pengukus
3. Setelah dikukus, masukkan pulut tersebut dalam bekas untuk diuli
4. Selepas itu, masuk lagi sekali dalam pengukus
5. Kukus buat kali kedua
6. Selepas mengukus, angkat dan letakkan dalam bekas atau talam hingga pulut sejuk
7. Selepas satu jam dan pulut sudah sejuk masukkan ragi. Ragi ini perlu ditapis dahulu dan tabur di permukaan pulut. Biar semua rata.
8. Lap daun pisang atau daun getah
9. Ambil sesudu tapai dan bungkus dengan daun. Kemudian ketip dengan lidi atau stapler.
10. Akhir sekali masukkan semua tapai yang dibungkus tadi dalam baldi besar dan ikat dengan kain sarung atau selimut. Biarkan sehari semalam tanpa dibuka kain tersebut.

Selamat mencuba!

Untuk dapatkan lebih banyak informasi dari theAsianparent Malaysia, boleh terus download Aplikasi Keibubapaan #1 Di Asia Tenggara kami.

Sumber: Dr Zubaidi Hj Ahmad, Iluminasi

Peringatan: Anda tidak dibenarkan menyiar artikel ini di mana-mana laman web atau status Facebook yang lain, tanpa pemberian kredit dan pautan yang tepat lagi berfungsi pada artikel asal di laman theAsianparent Malaysia

Baca juga